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毕业一年的大学生，大学里还是学的计算机软件编程。这专业如今到了百年前绝对是冷门。而且还要冷许多年。而毕业后在公司里做的是计划，月复一月的重复，才三个月就有些腻味了。也许正是因为工作上没有什么热情才又在爱情的新长征路上吹起了号角。
他越想越气闷，自己似乎就是个没用的人，似乎什么也不会。真是后悔。当初应该少泡点妞、少灌点水、少玩点白戏，自己要是当初多学点东西，在这里弄个发明什么的，那还不轰动全球、世界首富啊。
最后他想来想去，自己的优势大概有这么几点。首先：他的外语还不错，英语过了六级，法语过了四级，这还得感谢那位大学里他使劲追了近两年最后没追上的法国留学美眉，得感谢他毕业后去了一家英资公司。在这个年代，虽然语言可能有些差异，但是应该问题不大，这样的话，万一实在不行，去洋行里找份差事应该不会太难吧？好在这是上海。其二：小时候就跟着爷爷养过鸡，家里最后还开了大型养鸡场。虽然自己当初对这不感兴趣，但是现在这大概就是唯一看得见的特长了。
其三：就是自己怎么说也来自一百年后，这眼光见识肯定是要比这个时代的人强的多。而且虽说历史知识他基本上都还给中学历史老师去了。但是一些大的事件还是知道的。起码他知道光绪后面的皇帝是溥仪。辛亥年武昌起义，奠定了民国，但又被袁世凯窃取作了总统。袁世凯想做皇帝，结果没两天死了。然后中国就进入了北洋军阀统治时代，当然孙中山一直在南方继续**。后来国共合作，不久北伐，蒋介石名义上统一了中国。接着是内战，军阀之间混战，国民党意图消灭共产党和红军。不久日本人来了。八年抗日，三年解放战争直到建立中华人民共和国。而在世界范围内则是经历了两场世界大战。
这些历史知识虽然断断续续，而且大多数都记不得确实年份。但是，他觉得这些知识总会有用的，虽然现在他还看不太出对自己有什么用。虽然他很相信网上看到的两句话：历史绝对不是历史书上记载的历史。历史也绝对不会简单的重复。但是他相信历史的发展还是有规律可循的。有些结果是不会以人的简单意志就发生改变。除非力量对比发生根本性的变化。
不过，思来想去，他也不去想那些有的没的。除了在爱情方面，他一向不好高骛远，所以如今好好活下来，适应这个时代是第一紧要。而有可能的话，多赚些钱。没有钱是寸步难行的，这绝对是千古不变的真理。
白戎衣觉得自己还是很幸运的。上一趟街就能遇到优质的蛋鸡。
当然真要养起来，并不是像说的那么容易。首先一个麻烦就是玉米。玉米在二十世纪后期就被列为几乎所有的精饲料中最主要的成分。而他从柳春衣那里也了解到这个时代，粮食还是很紧张的。咸丰以前清政府规定粮食准进不准出，而且还是鼓励进口的。据她说鸦片战争前，朝廷规定进口大米，一律免税。对洋人运来的大米，实行包运包销。此外还奖励民间出国贩运大米。数量巨大的话，经地方官员查明，还将授予一定的官职。如今虽然没有这么一说，但是朝廷一般还是不允许米麦出境。只允许杂粮和豆类出口。
玉米虽然只能算是杂粮一类。但是最近几年，许多地方遭灾，米价高居不下，这杂粮的价格也自然水涨船高。要是主要用玉米的话，只怕这成本太高。
还好，白家是经营粮食的，这样一来成本要低的多。白戎衣考虑后还是决定多用麦麸、豆饼，少用玉米。而其他的：贝壳粉好说，大不了出钱收购一些，海边上不缺这些，而且用量也不大。石粉，有石磨就，骨粉也好说，实在不行，可以用鸡蛋壳代替。最麻烦的还是鱼粉。这东西现在估计可是没处买去。
白戎衣想了想决定那就用爷爷用过的土办法，养蛆。
最后他又想到就算再买到几十只莱克亨，要等到成相当规模估计也要半年以后。这就意味着有半年时间只出不进，这可也是一大笔开销啊。白家有多少家底，他不清楚，但是这不是个好办法。如果长时间只见钱出不见钱进，谁也会急眼的。他可不想高估柳春衣的忍耐力，更不想他的商业梦第一次就中途夭折。所以他决定明天一定再鼓动着她去买些产蛋高的鸡回来。虽然莱克亨可能买不到，但总能买到一些产蛋相对高些的品种吧他还想实在如果买不到，那就多买些浦东鸡好了。它们虽然产蛋一般，但是却是上好的肉鸡。卖鸡也算是个选择。
第二日清晨，当他吞吞吐吐的向柳春衣说出他的意思的时候。女人的一句话让他哑然失笑：“老爷，钱不都在你那里吗？”
原来，老秀才过世的时候。虽然把白记交给柳春衣管，但是却将家里的财政大权交给了自己的儿子。而且交待的很清楚，白记米行的帐面上只留两万元。每个月赚的利润，都让账房老尤直接交给儿子存入钱庄。而江湾和老家也一样，收获后的棉花和大米卖出后，也由老尤直接交给儿子。虽然小秀才基本不管事，虽然家里的事平时都是女人在管，但是柳春衣在钱方面能作主的也只有两万块。这还得账房老尤没异议。
白戎衣除了从心底里赞了一声不曾谋面的老秀才真是老谋深算以外，也暗暗为女人叫了一声屈。
不过，对于他来说这就方便多了。回到外咸瓜街的家里，他找到了女人所说的放银票的小箱子。当着女人的面清点了一下银票，结果发现存在源丰润票号上有五万三千六百多大洋。此外，小箱子里还有现洋七百三十二块以及五十多块铜元。
虽然他还没有很真切的能感受到这些钱到底相当于多少购买力，但是看着女人亮晶晶的双眼，他就知道这笔钱绝对是笔大数目，而且绝对大大超出了女人的估计。
不过，这事过后也带来了一些明显的麻烦，那就是女人看他的眼神有了显著的变化，那分明就是带着电的桃花眼。也是，谁让他对女人完全没有戒心呢，能让女人没有想法吗？
第五章包身契
这天的米号倒是营业了。不过，生意却还是淡的很。
柳春衣知道他要上街去买鸡，于是主动提出要陪他去买。他心里其实很不愿意。为什么？很简单，男追女，隔重山；女追男，隔层纱。虽说她这个不识字的小脚女人不符合他的审美情趣，但是他知道自己意志力一向薄弱，而且对方可是名正言顺的童养媳，尽管还没有圆房。但是他也分明能感觉到她的目光越来越炙热，再烤下去的话，只怕没多久他就糊了。
而且他也知道女人还是对他不放心。别看昨天讲的时候，女人好像被说得五迷三道的。可是一早上，她就说了好几次，让他一开始不要搞得太大。有个一、两百只就差不多了。虽然女人说得小心翼翼的，但是他还是知道女人并不完全相信他昨天说的话。由此可见，女人虽然不识字，但是还是很精明的。
尽管不原意，但他没法拒绝，因为他现在人地两疏。
上海此时卖鸡的店铺叫做鸡鸭行，主要分成南北两市。南市在董家渡，而北市则在十六铺。
他们去的是董家铺。
那里的确是热闹非凡，是鸡鸭的海洋。自去年海大达轮步公司开办“小长江”航线后，因为沿线的海门、南通、扬州诸港均盛产鸡鸭，于是旅客商贩常携带或贩运鸡鸭来上海。每当班轮抵达大达码头，下船的旅客“左手一只鸡，右手一只鸭”的情景比比皆是。而且据说如今每日从苏北运来的活鸡鸭都过万只。
柳春衣听了之后没什么反映，但是白戎衣却是脸色大变。
因为既然鸡、鸭能运，那鸡蛋肯定也能运。而且规模也不会小。自己的养鸡场如果办起来了，那将来这蛋的竞争肯定会相当激烈。而商战一旦打起来，最管用的就是价格。当然老实说，他在这方面有信心。他相信现在这个年头没有人能够大量出售成本比他还要低的鸡蛋。但是价格战可是双刃剑，伤人也伤己，就算自己最后能够占领市场，但是利润空间必然大大缩水。此外他还知道商战可不是仅仅是由价格就能决定的了的。他父亲开始办养鸡场的时候，就面临过这样的问题，有些地方的市场，哪怕你的鸡蛋再便宜也打不进去。而现在是清末，得罪不起的势力就更多了。自己想要将来独占上海滩的蛋市，只怕是困难重重。因为这必然要得罪很多人，得罪很多固有的势力。
不过，事情还没做，就打退堂鼓不是他的性格。他想着看来有必要去调查一下上海的鸡蛋市场，看看这潭水有多深。自己昨天计划的是有些莽撞了。当然养鸡场还是要开的，如果万一蛋市里真有惹不起的势力，那就控制规模，赚点小钱算了。
鸡市上的鸡品种倒是不少。大多数人买鸡都是为了直接食用。所以这里的鸡大多数都属于肉鸡一系。虽然这个时代可能还没有肉鸡的说法，这些鸡以浦东鸡为一等，其次为嘉兴、天生港、溧阳、镇江鸡，蚌埠鸡为六等。
高产蛋的鸡有一些，但不多。主要是寿光鸡和芦花鸡。寿光鸡的成长期太慢，不是他这种急性人想要的，芦花鸡虽然比不上莱克亨，但是如果在较好的饲养条件下，一年产蛋量也可达到个。所以他决定买了。因为心里有了疙瘩，所以数量上就比他原来的计划要少了一半，买了两百只母鸡，二十只公鸡。这也遂了女人的意。只是鸡店没有这么多数量，好在白记米行并不陌生，鸡店应了明天送货上门。
值得惊喜地是买完之后，他在一家铺面不大的鸡店里竟然发现了澳洲黑。问过老板才知道是一个英国人带到上海来的。本来也只是自己养着自己吃。几年下来不知不觉有了几十只。英国人就要回国了，所以把鸡全卖了。澳洲黑虽然一般年产蛋量只能达到个。但是它的优势是性成熟期早，适应性强。最重要的是它的蛋个头大些，一般八个就有一斤，甚至七个就能有一斤。而芦花鸡的鸡蛋则大多不超过一两。他于是一古脑把店里剩下的五十多只澳洲黑全买下了。
接下来，白戎衣知道他还得面对一个大问题，那就是招人。
他明白，他在养鸡方面优势有三个：一是品种二是数量三是饲料。品种上，可能别人现在没有主动的意识到，但是将来真的有竞争对手的话，这将成为不了什么优势。因为他买的到，别人自然也能买得到。数量：如今的年代在中国只怕还没有出现养鸡场，大多数应该是单个农户散养。如果养鸡场真的能够按计划建起来，这就是他最大的优势。其三就是饲料了。这应该就是绝对的优势了。只是配料里面的东西其他的别人也都能买到，而且自己必须长期购买，这些也瞒不住有心人。唯一能够打埋伏的大概就只有自己养的蛆了。饲料中加入的这种高蛋白的饲料可是相当关键的。这样一来，雇工的可靠性就必须费一番脑筋了。
让他意外地是这个问题轻轻松松的被柳春衣解决了。
女人在回家的路上，一直欲言又止，最后鼓足勇气说道：“老爷，养鸡不是什么重活，小孩子也能够胜任的，是吧？”
白戎衣正在想着到哪去找忠诚度高而又勤恳的员工呢？于是漫不经心的点头：“嗯。”
女人舔舔嘴唇说道：“小龙、小虎很可怜的。要不咱们就雇了他们吧。”
“嗯？小龙小虎是谁？”
“小龙十岁，小虎才八岁，他们很可怜的，父母都死了，去年初流落到了上海，时常在外咸瓜街一带乞食。”女人说到这里飞快地看了他一眼，头低的低低地，生怕他骂她。
因为老秀才还在的时候，女人看到两个小家伙实在可怜，看到他们就常常想起自己可怜的弟弟小时候常常饿得直哭，也是用这种眼巴巴地目光望着自己。于是她常常故意多做些饭菜，然后留给他们。此外塞个米饼、酱菜、玉米啥的更是常事。结果被老秀才看到后骂了几次，还饿了她几次饭。于是她再也不敢明目张胆了，只是私下里有机会她还是会悄悄的给两个小家伙一些吃的还有衣服御寒。老秀才去了之后，她的胆子大了起来，但是账房老尤到男人那里告了他一状，结果她挨了男人两个耳光。这是男人第一次也是至今为止唯一的一次打她。自此之后，她又收敛了许多。
当然老秀才这么做也是有一定道理的，他说：“这世上只有救急的，没有救穷的。给他们一点吃的，没问题。但是不能像你这样几乎天天给、顿顿给。他们会把你当依靠，最后非赖上咱家不可。再说现在世道不好，可怜人多了去了。要是这事传开了，乞儿们都到咱店里来，你给还是不给？”
“乞儿？”白戎衣眼睛一亮：这可是个好主意。走投无路而且又是小孩。可是很快他又犹豫了，为啥呢？只能怪当年武侠小说太盛行，太深入人心。以至于，白戎衣很快就由乞儿想到丐帮。万一这乞儿后面有帮派势力，那可就自己惹祸上门了。
当他把他的顾虑一说，女人睁大着眼睛看着他：“丐帮是什么帮？只听说过清帮、洪帮。咱们宁波帮的势力也不小，没听说什么丐帮啊？”
“啊？”女人的话倒是让他吓了一跳，搞了半天自己竟然还是帮派人士？
等到女人简单的介绍了一番，他才有些哑然失笑。洪帮也称洪门，据说它还有一个秘密的名字——天地会。它最初的宗旨就是反清复明。如今洪门的弟子大多都加入了会党从事着秘密反抗朝廷的活动，而清帮也有一个正式的名字——安清帮。它最初的宗旨是扶保大清。但是这两个帮派实际上都是两个很松散的组织，在上海滩如今有很多的帮派。不过呢，现在基本上都是清帮。只是互相之间也不统属，大多数都是按照地域来源分成的帮会。
宁波帮在上海的势力相当大。无它，因为如今甬商（宁波商人）在上海占了半边天，尤其在钱庄、丝业、茶业、米业还有纱厂等几个大行业上都有着巨大的实力。但是宁波帮其实也只是一个叫法而已，其实也包括很多帮会。因为白记是宁波籍的商人而且是不小的米行，所以也在帮。每个月交一定的会费，如果有麻烦帮里一般都会伸手相助。只不过呢，他们对外不叫帮，而叫四明公所。
至于什么丐帮，还真没听说过。
听她这么介绍一番，他算是明白了，他是被影视小说误导了。旧上海的帮派势力的确很大，但是绝大多数的帮派实际上都是经营正当生意的。而一个帮派要立足，要么得有一块地盘，要么就是控制了一个行业中的部分利益。总的来说呢，帮派要维持那是需要钱的。而乞儿们要是有钱那还是乞儿吗？纵然真有什么丐帮，也成不了什么气候。
他想了想还是把自己的顾虑向女人说了。女人立刻信誓旦旦的说道：“绝对不会有问题的。他们都是些走投无路的人。如果你实在不放心，就和他们立了包身契好了。”然后又解释了一番什么是包身契，就是给雇工一定的钱在商量好的年限内把他包下来。一般事先给一半钱，满期后再付另外一半。工期内食宿都由东家提供，在期限内，生死疾病一听天命。这些雇工一般食宿待遇比学徒还要低，基本上只要不出人命官司，无论出什么事，官府都不会管。
白戎衣听到这里心理一阵发麻，这不就是传说中的包身工吗？只不过中间少了包工头这一层。不过，想想这种方式的确能够最大程度的保证饲料配方不会泄漏出去，因为这些雇工实际上很大程度上已经丧失了自由。自己还不至于那么丧心病狂，对他们好一点，给他们的待遇高一点也就是了。毕竟现在自己也只是个这万恶的旧社会中的一条小鱼，一不小心就可能被别人吃了。而且形式不重要，重要的是自己具体怎么做。于是他点了点头：“行，就这么办吧”
女人很高兴，因为小龙、小虎再不会忍饥挨冻，露宿街头了。自己再也不用担心哪天忽然发现他们暴亡在街头。
四明公所：19世界初，上海出现了以宁波、绍兴地区商人为核心的同乡会，对外称四明公所。公所购地三十余亩，建立土地调和丙舍（即停柩房）、义冢，帮助旅沪同乡解决各种困难，包括善后事务。地点在上海县城北门外，即现今的金陵路、福建路附近。上海开埠后的1874年和1898年，曾经发生过两次震惊上海的四明公所流血事件。冲突双方的主角都是宁波同乡和法租当局。尽管一方手无寸铁，处于弱势，另一方出动军警，强悍凶猛，但是宁波同乡之间为了捍卫自己利益而爆发出的超强凝聚力，因此传遍天下。1911年宁波旅沪同乡会就是在四明公所基础上发展组合起来的。 宁波同乡会核心人物有李征五、朱葆三、虞洽卿、方椒伯、俞佐庭、周晋镳、刘鸿生、盛丕华等，均是宁波帮头面人物 。他们同时都担任着上海总商业协会的要职。上海总商业协会是得到公共租界工部局承认的上海工商界最高层民间团体，20世纪头几十年中，左右着上海商界局面，并且影响到中国商界。宁波帮以宁波同乡会作为大本营，掌握了上海总商业协会的实权。M
毕业一年的大学生，大学里还是学的计算机软件编程。这专业如今到了百年前绝对是冷门。而且还要冷许多年。而毕业后在公司里做的是计划，月复一月的重复，才三个月就有些腻味了。也许正是因为工作上没有什么热情才又在爱情的新长征路上吹起了号角。
他越想越气闷，自己似乎就是个没用的人，似乎什么也不会。真是后悔。当初应该少泡点妞、少灌点水、少玩点白戏，自己要是当初多学点东西，在这里弄个发明什么的，那还不轰动全球、世界首富啊。
最后他想来想去，自己的优势大概有这么几点。首先：他的外语还不错，英语过了六级，法语过了四级，这还得感谢那位大学里他使劲追了近两年最后没追上的法国留学美眉，得感谢他毕业后去了一家英资公司。在这个年代，虽然语言可能有些差异，但是应该问题不大，这样的话，万一实在不行，去洋行里找份差事应该不会太难吧？好在这是上海。其二：小时候就跟着爷爷养过鸡，家里最后还开了大型养鸡场。虽然自己当初对这不感兴趣，但是现在这大概就是唯一看得见的特长了。
其三：就是自己怎么说也来自一百年后，这眼光见识肯定是要比这个时代的人强的多。而且虽说历史知识他基本上都还给中学历史老师去了。但是一些大的事件还是知道的。起码他知道光绪后面的皇帝是溥仪。辛亥年武昌起义，奠定了民国，但又被袁世凯窃取作了总统。袁世凯想做皇帝，结果没两天死了。然后中国就进入了北洋军阀统治时代，当然孙中山一直在南方继续**。后来国共合作，不久北伐，蒋介石名义上统一了中国。接着是内战，军阀之间混战，国民党意图消灭共产党和红军。不久日本人来了。八年抗日，三年解放战争直到建立中华人民共和国。而在世界范围内则是经历了两场世界大战。
这些历史知识虽然断断续续，而且大多数都记不得确实年份。但是，他觉得这些知识总会有用的，虽然现在他还看不太出对自己有什么用。虽然他很相信网上看到的两句话：历史绝对不是历史书上记载的历史。历史也绝对不会简单的重复。但是他相信历史的发展还是有规律可循的。有些结果是不会以人的简单意志就发生改变。除非力量对比发生根本性的变化。
不过，思来想去，他也不去想那些有的没的。除了在爱情方面，他一向不好高骛远，所以如今好好活下来，适应这个时代是第一紧要。而有可能的话，多赚些钱。没有钱是寸步难行的，这绝对是千古不变的真理。
白戎衣觉得自己还是很幸运的。上一趟街就能遇到优质的蛋鸡。
当然真要养起来，并不是像说的那么容易。首先一个麻烦就是玉米。玉米在二十世纪后期就被列为几乎所有的精饲料中最主要的成分。而他从柳春衣那里也了解到这个时代，粮食还是很紧张的。咸丰以前清政府规定粮食准进不准出，而且还是鼓励进口的。据她说鸦片战争前，朝廷规定进口大米，一律免税。对洋人运来的大米，实行包运包销。此外还奖励民间出国贩运大米。数量巨大的话，经地方官员查明，还将授予一定的官职。如今虽然没有这么一说，但是朝廷一般还是不允许米麦出境。只允许杂粮和豆类出口。
玉米虽然只能算是杂粮一类。但是最近几年，许多地方遭灾，米价高居不下，这杂粮的价格也自然水涨船高。要是主要用玉米的话，只怕这成本太高。
还好，白家是经营粮食的，这样一来成本要低的多。白戎衣考虑后还是决定多用麦麸、豆饼，少用玉米。而其他的：贝壳粉好说，大不了出钱收购一些，海边上不缺这些，而且用量也不大。石粉，有石磨就，骨粉也好说，实在不行，可以用鸡蛋壳代替。最麻烦的还是鱼粉。这东西现在估计可是没处买去。
白戎衣想了想决定那就用爷爷用过的土办法，养蛆。
最后他又想到就算再买到几十只莱克亨，要等到成相当规模估计也要半年以后。这就意味着有半年时间只出不进，这可也是一大笔开销啊。白家有多少家底，他不清楚，但是这不是个好办法。如果长时间只见钱出不见钱进，谁也会急眼的。他可不想高估柳春衣的忍耐力，更不想他的商业梦第一次就中途夭折。所以他决定明天一定再鼓动着她去买些产蛋高的鸡回来。虽然莱克亨可能买不到，但总能买到一些产蛋相对高些的品种吧他还想实在如果买不到，那就多买些浦东鸡好了。它们虽然产蛋一般，但是却是上好的肉鸡。卖鸡也算是个选择。
第二日清晨，当他吞吞吐吐的向柳春衣说出他的意思的时候。女人的一句话让他哑然失笑：“老爷，钱不都在你那里吗？”
原来，老秀才过世的时候。虽然把白记交给柳春衣管，但是却将家里的财政大权交给了自己的儿子。而且交待的很清楚，白记米行的帐面上只留两万元。每个月赚的利润，都让账房老尤直接交给儿子存入钱庄。而江湾和老家也一样，收获后的棉花和大米卖出后，也由老尤直接交给儿子。虽然小秀才基本不管事，虽然家里的事平时都是女人在管，但是柳春衣在钱方面能作主的也只有两万块。这还得账房老尤没异议。
白戎衣除了从心底里赞了一声不曾谋面的老秀才真是老谋深算以外，也暗暗为女人叫了一声屈。
不过，对于他来说这就方便多了。回到外咸瓜街的家里，他找到了女人所说的放银票的小箱子。当着女人的面清点了一下银票，结果发现存在源丰润票号上有五万三千六百多大洋。此外，小箱子里还有现洋七百三十二块以及五十多块铜元。
虽然他还没有很真切的能感受到这些钱到底相当于多少购买力，但是看着女人亮晶晶的双眼，他就知道这笔钱绝对是笔大数目，而且绝对大大超出了女人的估计。
不过，这事过后也带来了一些明显的麻烦，那就是女人看他的眼神有了显著的变化，那分明就是带着电的桃花眼。也是，谁让他对女人完全没有戒心呢，能让女人没有想法吗？
第五章包身契
这天的米号倒是营业了。不过，生意却还是淡的很。
柳春衣知道他要上街去买鸡，于是主动提出要陪他去买。他心里其实很不愿意。为什么？很简单，男追女，隔重山；女追男，隔层纱。虽说她这个不识字的小脚女人不符合他的审美情趣，但是他知道自己意志力一向薄弱，而且对方可是名正言顺的童养媳，尽管还没有圆房。但是他也分明能感觉到她的目光越来越炙热，再烤下去的话，只怕没多久他就糊了。
而且他也知道女人还是对他不放心。别看昨天讲的时候，女人好像被说得五迷三道的。可是一早上，她就说了好几次，让他一开始不要搞得太大。有个一、两百只就差不多了。虽然女人说得小心翼翼的，但是他还是知道女人并不完全相信他昨天说的话。由此可见，女人虽然不识字，但是还是很精明的。
尽管不原意，但他没法拒绝，因为他现在人地两疏。
上海此时卖鸡的店铺叫做鸡鸭行，主要分成南北两市。南市在董家渡，而北市则在十六铺。
他们去的是董家铺。
那里的确是热闹非凡，是鸡鸭的海洋。自去年海大达轮步公司开办“小长江”航线后，因为沿线的海门、南通、扬州诸港均盛产鸡鸭，于是旅客商贩常携带或贩运鸡鸭来上海。每当班轮抵达大达码头，下船的旅客“左手一只鸡，右手一只鸭”的情景比比皆是。而且据说如今每日从苏北运来的活鸡鸭都过万只。
柳春衣听了之后没什么反映，但是白戎衣却是脸色大变。
因为既然鸡、鸭能运，那鸡蛋肯定也能运。而且规模也不会小。自己的养鸡场如果办起来了，那将来这蛋的竞争肯定会相当激烈。而商战一旦打起来，最管用的就是价格。当然老实说，他在这方面有信心。他相信现在这个年头没有人能够大量出售成本比他还要低的鸡蛋。但是价格战可是双刃剑，伤人也伤己，就算自己最后能够占领市场，但是利润空间必然大大缩水。此外他还知道商战可不是仅仅是由价格就能决定的了的。他父亲开始办养鸡场的时候，就面临过这样的问题，有些地方的市场，哪怕你的鸡蛋再便宜也打不进去。而现在是清末，得罪不起的势力就更多了。自己想要将来独占上海滩的蛋市，只怕是困难重重。因为这必然要得罪很多人，得罪很多固有的势力。
不过，事情还没做，就打退堂鼓不是他的性格。他想着看来有必要去调查一下上海的鸡蛋市场，看看这潭水有多深。自己昨天计划的是有些莽撞了。当然养鸡场还是要开的，如果万一蛋市里真有惹不起的势力，那就控制规模，赚点小钱算了。
鸡市上的鸡品种倒是不少。大多数人买鸡都是为了直接食用。所以这里的鸡大多数都属于肉鸡一系。虽然这个时代可能还没有肉鸡的说法，这些鸡以浦东鸡为一等，其次为嘉兴、天生港、溧阳、镇江鸡，蚌埠鸡为六等。
高产蛋的鸡有一些，但不多。主要是寿光鸡和芦花鸡。寿光鸡的成长期太慢，不是他这种急性人想要的，芦花鸡虽然比不上莱克亨，但是如果在较好的饲养条件下，一年产蛋量也可达到个。所以他决定买了。因为心里有了疙瘩，所以数量上就比他原来的计划要少了一半，买了两百只母鸡，二十只公鸡。这也遂了女人的意。只是鸡店没有这么多数量，好在白记米行并不陌生，鸡店应了明天送货上门。
值得惊喜地是买完之后，他在一家铺面不大的鸡店里竟然发现了澳洲黑。问过老板才知道是一个英国人带到上海来的。本来也只是自己养着自己吃。几年下来不知不觉有了几十只。英国人就要回国了，所以把鸡全卖了。澳洲黑虽然一般年产蛋量只能达到个。但是它的优势是性成熟期早，适应性强。最重要的是它的蛋个头大些，一般八个就有一斤，甚至七个就能有一斤。而芦花鸡的鸡蛋则大多不超过一两。他于是一古脑把店里剩下的五十多只澳洲黑全买下了。
接下来，白戎衣知道他还得面对一个大问题，那就是招人。
他明白，他在养鸡方面优势有三个：一是品种二是数量三是饲料。品种上，可能别人现在没有主动的意识到，但是将来真的有竞争对手的话，这将成为不了什么优势。因为他买的到，别人自然也能买得到。数量：如今的年代在中国只怕还没有出现养鸡场，大多数应该是单个农户散养。如果养鸡场真的能够按计划建起来，这就是他最大的优势。其三就是饲料了。这应该就是绝对的优势了。只是配料里面的东西其他的别人也都能买到，而且自己必须长期购买，这些也瞒不住有心人。唯一能够打埋伏的大概就只有自己养的蛆了。饲料中加入的这种高蛋白的饲料可是相当关键的。这样一来，雇工的可靠性就必须费一番脑筋了。
让他意外地是这个问题轻轻松松的被柳春衣解决了。
女人在回家的路上，一直欲言又止，最后鼓足勇气说道：“老爷，养鸡不是什么重活，小孩子也能够胜任的，是吧？”
白戎衣正在想着到哪去找忠诚度高而又勤恳的员工呢？于是漫不经心的点头：“嗯。”
女人舔舔嘴唇说道：“小龙、小虎很可怜的。要不咱们就雇了他们吧。”
“嗯？小龙小虎是谁？”
“小龙十岁，小虎才八岁，他们很可怜的，父母都死了，去年初流落到了上海，时常在外咸瓜街一带乞食。”女人说到这里飞快地看了他一眼，头低的低低地，生怕他骂她。
因为老秀才还在的时候，女人看到两个小家伙实在可怜，看到他们就常常想起自己可怜的弟弟小时候常常饿得直哭，也是用这种眼巴巴地目光望着自己。于是她常常故意多做些饭菜，然后留给他们。此外塞个米饼、酱菜、玉米啥的更是常事。结果被老秀才看到后骂了几次，还饿了她几次饭。于是她再也不敢明目张胆了，只是私下里有机会她还是会悄悄的给两个小家伙一些吃的还有衣服御寒。老秀才去了之后，她的胆子大了起来，但是账房老尤到男人那里告了他一状，结果她挨了男人两个耳光。这是男人第一次也是至今为止唯一的一次打她。自此之后，她又收敛了许多。
当然老秀才这么做也是有一定道理的，他说：“这世上只有救急的，没有救穷的。给他们一点吃的，没问题。但是不能像你这样几乎天天给、顿顿给。他们会把你当依靠，最后非赖上咱家不可。再说现在世道不好，可怜人多了去了。要是这事传开了，乞儿们都到咱店里来，你给还是不给？”
“乞儿？”白戎衣眼睛一亮：这可是个好主意。走投无路而且又是小孩。可是很快他又犹豫了，为啥呢？只能怪当年武侠小说太盛行，太深入人心。以至于，白戎衣很快就由乞儿想到丐帮。万一这乞儿后面有帮派势力，那可就自己惹祸上门了。
当他把他的顾虑一说，女人睁大着眼睛看着他：“丐帮是什么帮？只听说过清帮、洪帮。咱们宁波帮的势力也不小，没听说什么丐帮啊？”
“啊？”女人的话倒是让他吓了一跳，搞了半天自己竟然还是帮派人士？
等到女人简单的介绍了一番，他才有些哑然失笑。洪帮也称洪门，据说它还有一个秘密的名字——天地会。它最初的宗旨就是反清复明。如今洪门的弟子大多都加入了会党从事着秘密反抗朝廷的活动，而清帮也有一个正式的名字——安清帮。它最初的宗旨是扶保大清。但是这两个帮派实际上都是两个很松散的组织，在上海滩如今有很多的帮派。不过呢，现在基本上都是清帮。只是互相之间也不统属，大多数都是按照地域来源分成的帮会。
宁波帮在上海的势力相当大。无它，因为如今甬商（宁波商人）在上海占了半边天，尤其在钱庄、丝业、茶业、米业还有纱厂等几个大行业上都有着巨大的实力。但是宁波帮其实也只是一个叫法而已，其实也包括很多帮会。因为白记是宁波籍的商人而且是不小的米行，所以也在帮。每个月交一定的会费，如果有麻烦帮里一般都会伸手相助。只不过呢，他们对外不叫帮，而叫四明公所。
至于什么丐帮，还真没听说过。
听她这么介绍一番，他算是明白了，他是被影视小说误导了。旧上海的帮派势力的确很大，但是绝大多数的帮派实际上都是经营正当生意的。而一个帮派要立足，要么得有一块地盘，要么就是控制了一个行业中的部分利益。总的来说呢，帮派要维持那是需要钱的。而乞儿们要是有钱那还是乞儿吗？纵然真有什么丐帮，也成不了什么气候。
他想了想还是把自己的顾虑向女人说了。女人立刻信誓旦旦的说道：“绝对不会有问题的。他们都是些走投无路的人。如果你实在不放心，就和他们立了包身契好了。”然后又解释了一番什么是包身契，就是给雇工一定的钱在商量好的年限内把他包下来。一般事先给一半钱，满期后再付另外一半。工期内食宿都由东家提供，在期限内，生死疾病一听天命。这些雇工一般食宿待遇比学徒还要低，基本上只要不出人命官司，无论出什么事，官府都不会管。
白戎衣听到这里心理一阵发麻，这不就是传说中的包身工吗？只不过中间少了包工头这一层。不过，想想这种方式的确能够最大程度的保证饲料配方不会泄漏出去，因为这些雇工实际上很大程度上已经丧失了自由。自己还不至于那么丧心病狂，对他们好一点，给他们的待遇高一点也就是了。毕竟现在自己也只是个这万恶的旧社会中的一条小鱼，一不小心就可能被别人吃了。而且形式不重要，重要的是自己具体怎么做。于是他点了点头：“行，就这么办吧”
女人很高兴，因为小龙、小虎再不会忍饥挨冻，露宿街头了。自己再也不用担心哪天忽然发现他们暴亡在街头。
四明公所：19世界初，上海出现了以宁波、绍兴地区商人为核心的同乡会，对外称四明公所。公所购地三十余亩，建立土地调和丙舍（即停柩房）、义冢，帮助旅沪同乡解决各种困难，包括善后事务。地点在上海县城北门外，即现今的金陵路、福建路附近。上海开埠后的1874年和1898年，曾经发生过两次震惊上海的四明公所流血事件。冲突双方的主角都是宁波同乡和法租当局。尽管一方手无寸铁，处于弱势，另一方出动军警，强悍凶猛，但是宁波同乡之间为了捍卫自己利益而爆发出的超强凝聚力，因此传遍天下。1911年宁波旅沪同乡会就是在四明公所基础上发展组合起来的。 宁波同乡会核心人物有李征五、朱葆三、虞洽卿、方椒伯、俞佐庭、周晋镳、刘鸿生、盛丕华等，均是宁波帮头面人物 。他们同时都担任着上海总商业协会的要职。上海总商业协会是得到公共租界工部局承认的上海工商界最高层民间团体，20世纪头几十年中，左右着上海商界局面，并且影响到中国商界。宁波帮以宁波同乡会作为大本营，掌握了上海总商业协会的实权。M