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这时候傅春儿已经顾不上黄以安了,急忙问傅老实和傅阳,“怎么样?”
傅老实面上带着喜色,但更多的却是迷茫。傅阳却很沉稳地朝傅春儿点点头。“阳儿,你说,咱们怎么运气这么好,这袁老板这到底算是承咱们的情了么?”傅老实心中还有些不太肯定。傅阳却很有把握地说:“这个自然,要不袁老板怎会建议我们家将‘小山泉’对面的铺子也赁下来,以后就在这里做生意了呢?”
傅春儿听了登时喜心翻倒,心想这个袁老板果然是个生意场上的老手,一眼就看出了这食盒的种种关窍。傅春儿花费了百样心思,挑选纹样精致的漆盒,里面放上色调清新的碗碟,外加那些别出心裁的铜扣,其实都不在话下。她真正的用意,就是在于这个用食盒来送各种食点的方式。傅春儿的想法来自于她前一日在“小山泉”门口摆馄饨摊的经历,看着“小山泉”的伙计里里外外地替客人跑腿买些吃食,却都是随手取个“小山泉”里常用的碗碟,或是直接用傅家馄饨摊上的海碗,盛了就捧回来。傅春儿还听赵二抱怨过,说要是下雨或是天冷,即便跑了腿替人买了这些茶食,也拿不到什么赏钱。
然而,最关键的一点其实是——“小山泉”之中不乏些颇有身份地位的客人,点了什么茶食,在伙计跑腿的时候都一览无余地呈在大家面前,有时候也为大家平添不少谈资。而用个精致的食盒盛起来,怕是更能够迎合那些富贵中人的心思。那位袁老板,竟然闻弦歌而知雅意,一见到这食盒,就知道她想提点什么。而傅春儿之前托付傅阳回答袁老板的几句话,就是告诉袁老板,这些漆盒与瓷碗都是在哪里购得的,袁老板财大气粗,去批量定制这样的食盒,甚至要求做出更精美雅致的花样,也是不在话下的。
傅阳最后还提了一句,食盒之中上下两层所盛之物,完全可以做成相互搭配的小食,标上不同的价格,比如,十二文一套的馄饨汤配三丝春卷儿,诸如此类。其实也就是后世的“套餐”了,这样客人点小食、伙计跑腿也会方便很多。当然了,傅春儿送这份礼,自己的私心也不小,最好袁老板能够将“小山泉”的吃食生意都交给自己家,那样至少在短期之内,不用刻意去寻客源了。
傅春儿喜形于色,甜甜地唤了一声:“爹,我们明日买只老母鸡给娘补身吧!”傅老实大约这时才真正觉得,天上掉下的馅饼正砸到自己的头上,连连点头道:“好!”
接下来几天,傅家三口,几乎忙得不可开交。到得七月初一,傅家先是拜别了大德生堂众人,搬了家。然后这几日“小山泉”的生意还得一点不拉地照做。有了“小山泉”的客源,傅家馄饨摊生意的流水颇为可观,过不了几日,傅老实就已经有底气去找牙侩问“小山泉”对面铺子的价格了。
“小山泉”在埂子街上,据说是本朝嘉靖年间,筑广陵新城之时,疏浚城濠,积土隆起,故称“埂子”,现下已然是广陵城内往钞关去的一条要道了,往来的商旅极多,街上也多旺铺,在广陵城中可以算得上热闹非凡。
按照傅春儿的想法,她只想赁一个小铺子,但是要有足够大的灶间和仓库。铺面不必大,因为给“小山泉”送去的吃食都是“外卖”,不占自家地方的。她还想过,其实埂子街上往来的行商也不少,自家赁了铺子之后,可以适当地在铺子门口摆几张桌椅,可以供路过之人坐下来吃些东西。反正埂子街上来往的人大多脚步匆匆,不愁有人会一坐半天,占着位子。
不过,虽然傅老实去寻牙侩的时候还颇有几分底气,但还是带回来了一个令人颇为难以接受的价格。因此傅家几人又在“小山泉”门口忙碌了大半个月,终于,傅老实以每个月近一吊钱的价格,赁下了正对“小山泉”对面的铺子。这时候,“小山泉”也由赵二出面,和傅家议定了几种供“小山泉”浴客们享用的几种搭配的小食。而袁老板在傅春儿的启发之下,在当日傅春儿购置漆盒的那家作坊里,定制了一种三层的食盒,将筷子匙勺和各色佐料放在最上层,第二层放三丝春卷之类碟装的小食,第三层更高一些,放得进汤碗。食盒外面的纹样里嵌了“小山泉”的字号,显是“小山泉”专属的,食盒里面傅春儿想的那些机关铜扣,一应俱全,但是做的更隐秘些,所以就算是别家想仿,一时半会儿也不见得能仿得出来。
傅春儿在想所卖的吃食上可是费了不少心思。她原本想将鸭血汤也加到菜谱上,可是傅老实的一席话令她大吃一惊。“春儿呀,广陵城不兴吃鸭的,养鸭的人少,你若是天天要买麻鸭来做吃食,恐怕不能够啊!”
“啥?没有养鸭的,那四叔那日……”
“唉,甭提了,我在小秦淮转了好几日,愣是没有见到一户养鸭的。也不知小四当日是怎么撞上的!”
“唉——”傅春儿跟着叹了口气,可不是为了她那没出息的四叔,而是——怎么这里,广陵城竟然不兴吃鸭,她的记忆分明告诉她,盐水鸭、板鸭,应该是一江之隔的金陵府的特产啊,怎么偏这里就不兴吃鸭了呢?
“城里不比江都老家那边,兴吃老鹅,过年过节都会买上一两只的,”傅老实一边说,一边沉浸在回忆里,说:“你还记得你小时候,为阳儿抢了你碗里半块鹅肉,愣是哭了一整天,怎么劝都没用!”
傅春儿向傅阳看去,心想,竟然有这等事,看来以前傅家家境还算过得去,傅老实还能买些老鹅回家来打打牙祭。傅阳一脸尴尬地别过头去,应该是心中还记得欺负妹妹的那档子旧事。但是傅春儿看着他,却突然想起,这几日以来,家中一直很忙,缺人手,大家忙忙碌碌之际,将傅阳去做学徒的事情抛在脑后。然而傅阳自己却一字不提,傅春儿觉得自己有责任帮哥哥问一问,于是她仰起脸问傅老实:“爹,往后哥哥会去别家做学徒么?”
这时候傅春儿已经顾不上黄以安了,急忙问傅老实和傅阳,“怎么样?”
傅老实面上带着喜色,但更多的却是迷茫。傅阳却很沉稳地朝傅春儿点点头。“阳儿,你说,咱们怎么运气这么好,这袁老板这到底算是承咱们的情了么?”傅老实心中还有些不太肯定。傅阳却很有把握地说:“这个自然,要不袁老板怎会建议我们家将‘小山泉’对面的铺子也赁下来,以后就在这里做生意了呢?”
傅春儿听了登时喜心翻倒,心想这个袁老板果然是个生意场上的老手,一眼就看出了这食盒的种种关窍。傅春儿花费了百样心思,挑选纹样精致的漆盒,里面放上色调清新的碗碟,外加那些别出心裁的铜扣,其实都不在话下。她真正的用意,就是在于这个用食盒来送各种食点的方式。傅春儿的想法来自于她前一日在“小山泉”门口摆馄饨摊的经历,看着“小山泉”的伙计里里外外地替客人跑腿买些吃食,却都是随手取个“小山泉”里常用的碗碟,或是直接用傅家馄饨摊上的海碗,盛了就捧回来。傅春儿还听赵二抱怨过,说要是下雨或是天冷,即便跑了腿替人买了这些茶食,也拿不到什么赏钱。
然而,最关键的一点其实是——“小山泉”之中不乏些颇有身份地位的客人,点了什么茶食,在伙计跑腿的时候都一览无余地呈在大家面前,有时候也为大家平添不少谈资。而用个精致的食盒盛起来,怕是更能够迎合那些富贵中人的心思。那位袁老板,竟然闻弦歌而知雅意,一见到这食盒,就知道她想提点什么。而傅春儿之前托付傅阳回答袁老板的几句话,就是告诉袁老板,这些漆盒与瓷碗都是在哪里购得的,袁老板财大气粗,去批量定制这样的食盒,甚至要求做出更精美雅致的花样,也是不在话下的。
傅阳最后还提了一句,食盒之中上下两层所盛之物,完全可以做成相互搭配的小食,标上不同的价格,比如,十二文一套的馄饨汤配三丝春卷儿,诸如此类。其实也就是后世的“套餐”了,这样客人点小食、伙计跑腿也会方便很多。当然了,傅春儿送这份礼,自己的私心也不小,最好袁老板能够将“小山泉”的吃食生意都交给自己家,那样至少在短期之内,不用刻意去寻客源了。
傅春儿喜形于色,甜甜地唤了一声:“爹,我们明日买只老母鸡给娘补身吧!”傅老实大约这时才真正觉得,天上掉下的馅饼正砸到自己的头上,连连点头道:“好!”
接下来几天,傅家三口,几乎忙得不可开交。到得七月初一,傅家先是拜别了大德生堂众人,搬了家。然后这几日“小山泉”的生意还得一点不拉地照做。有了“小山泉”的客源,傅家馄饨摊生意的流水颇为可观,过不了几日,傅老实就已经有底气去找牙侩问“小山泉”对面铺子的价格了。
“小山泉”在埂子街上,据说是本朝嘉靖年间,筑广陵新城之时,疏浚城濠,积土隆起,故称“埂子”,现下已然是广陵城内往钞关去的一条要道了,往来的商旅极多,街上也多旺铺,在广陵城中可以算得上热闹非凡。
按照傅春儿的想法,她只想赁一个小铺子,但是要有足够大的灶间和仓库。铺面不必大,因为给“小山泉”送去的吃食都是“外卖”,不占自家地方的。她还想过,其实埂子街上往来的行商也不少,自家赁了铺子之后,可以适当地在铺子门口摆几张桌椅,可以供路过之人坐下来吃些东西。反正埂子街上来往的人大多脚步匆匆,不愁有人会一坐半天,占着位子。
不过,虽然傅老实去寻牙侩的时候还颇有几分底气,但还是带回来了一个令人颇为难以接受的价格。因此傅家几人又在“小山泉”门口忙碌了大半个月,终于,傅老实以每个月近一吊钱的价格,赁下了正对“小山泉”对面的铺子。这时候,“小山泉”也由赵二出面,和傅家议定了几种供“小山泉”浴客们享用的几种搭配的小食。而袁老板在傅春儿的启发之下,在当日傅春儿购置漆盒的那家作坊里,定制了一种三层的食盒,将筷子匙勺和各色佐料放在最上层,第二层放三丝春卷之类碟装的小食,第三层更高一些,放得进汤碗。食盒外面的纹样里嵌了“小山泉”的字号,显是“小山泉”专属的,食盒里面傅春儿想的那些机关铜扣,一应俱全,但是做的更隐秘些,所以就算是别家想仿,一时半会儿也不见得能仿得出来。
傅春儿在想所卖的吃食上可是费了不少心思。她原本想将鸭血汤也加到菜谱上,可是傅老实的一席话令她大吃一惊。“春儿呀,广陵城不兴吃鸭的,养鸭的人少,你若是天天要买麻鸭来做吃食,恐怕不能够啊!”
“啥?没有养鸭的,那四叔那日……”
“唉,甭提了,我在小秦淮转了好几日,愣是没有见到一户养鸭的。也不知小四当日是怎么撞上的!”
“唉——”傅春儿跟着叹了口气,可不是为了她那没出息的四叔,而是——怎么这里,广陵城竟然不兴吃鸭,她的记忆分明告诉她,盐水鸭、板鸭,应该是一江之隔的金陵府的特产啊,怎么偏这里就不兴吃鸭了呢?
“城里不比江都老家那边,兴吃老鹅,过年过节都会买上一两只的,”傅老实一边说,一边沉浸在回忆里,说:“你还记得你小时候,为阳儿抢了你碗里半块鹅肉,愣是哭了一整天,怎么劝都没用!”
傅春儿向傅阳看去,心想,竟然有这等事,看来以前傅家家境还算过得去,傅老实还能买些老鹅回家来打打牙祭。傅阳一脸尴尬地别过头去,应该是心中还记得欺负妹妹的那档子旧事。但是傅春儿看着他,却突然想起,这几日以来,家中一直很忙,缺人手,大家忙忙碌碌之际,将傅阳去做学徒的事情抛在脑后。然而傅阳自己却一字不提,傅春儿觉得自己有责任帮哥哥问一问,于是她仰起脸问傅老实:“爹,往后哥哥会去别家做学徒么?”