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腊八过后，锦曦他们又制作了一批胰子，刷子，手套啥的，送去了孙记，跟张掌柜商议好，从腊月二十四到正月初二这八日，孙记就暂交由孙掌柜照看。
等过了正月初二，孙玉宝就会回铺子。当然，过年期间，张掌柜看守铺子，是会得到一个丰厚的红包的。
转眼间，便已到了腊月十九，真正的年根底下，无论是镇上的居民，还是孙家沟的村民，老百姓们都在忙着筹备过年的相关事宜。街道上人来人往，采办年货的人，挤满了各条大街小巷。
孙记铺子前面，也摆了个小摊，对来往的人流售卖炮仗，剪纸，窗花，糊窗户的高丽纸，以及小孩子过年拎着玩耍的小灯笼云云。
至此，锦曦他们年内就不再去孙记了，开始正式忙年。
锦曦听梁愈忠和孙氏商议，决定赶在小年夜前回金鸡山村，这一带的小年夜是腊月二十七。可孙老太却不准许他们如此。
“长工短工，二十四日满工。你俩带着孩子们，腊月二十四就回老梁家去罢，二十四下昼要接祖宗，你们不在老梁家待着，这样于礼不符，也是对祖人不尊重，被同村人晓得了，还要落人口实。”孙老太如此道。
梁愈忠和孙氏一想，也觉着在理，便把的日子定在腊月二十四。较原定计划提早了三日，所以这几日，梁愈忠和孙氏就更是忙得脚不沾地，孙玉宝和孙二虎要在铺子里守到腊月二十四，这对夫妇便恨不得将孙家的年事在这几日都操持好。
今年过年，孙家的猪肉，是跟村子里的屠夫预定好了的，往年就称三斤应景，今年梁愈忠称了十斤猪肉，外加一对猪脚。
锦曦他们上回从镇上，就已经把过年的鱼给带了。两条三斤多重的草鱼，那是用来晾晒鱼干，保存的好，能吃到明年谷雨。
除夕晚上吃的鱼，等到腊月二十四孙玉宝他们从镇上带。
后院的鸡鸭，孙玉霞各抓了两只杀了，打了蜡，挂在院子里晾晒，除此外，一些干货，都是锦曦直接从铺子里拿的。
腊月二十，孙玉霞家打豆腐。黄豆是自家种的，隔夜就已用清水浸泡好，送去村里的磨坊里磨成黄豆浆，回家倒入大锅里熬煮。
“磨坊里的人，见到咱磨豆子，都晓得咱家今年要打两科豆腐，都羡慕的不得了呢！都问咱一家子人哪能吃得了那么多？还不把那豆腐当饭？”在灶房里熬煮黄豆浆的时候，孙玉霞兴奋道。
孙氏也微笑着豆腐是个好，村里人家平常也吃不上，过年的时候几家人合伙打那么一科，也就过下嘴瘾。咱打两科，那也不是为咱自个吃的，曦儿的铺子要用呢！”
“曦儿，你要咱打那么多豆腐，打算做些啥拿去铺子里卖？”孙玉霞又问站在锅台边上的锦曦。
锦曦掰着手指，道头一科拿些起来做盐水豆腐，剩下的都用来炸豆腐泡，那玩意浸透了油，能保存好一段时日，过年的时候咱用来下火锅吃，跟肉一起炒也不，正月初六小姨出嫁，家里要办几桌酒席，正好派上用场！”
孙玉霞红了脸那还有一科呢？咋捣鼓？”
“还有一科，就用来做豆腐乳吧，配上家里那爆辣的辣椒糊，做出的豆腐乳铁定又咸又辣。到时候用我手掌这么高的小罐子封住，家里留两瓶，其他的都送去铺子里售卖，可是一道开胃的下饭菜呢！”
“才听你这么一说，我就有点馋了！”孙玉霞咯咯笑道曦儿你这小鬼头，论起吃来，点子贼多！”
“哎，可惜咱在这偏远的小山村，若是在镇上，咱这豆腐脑都可以拿去卖钱了，对了，小姨，你拿豆子去磨姜，那些剩下的豆腐渣呢？”
“在那边的木桶里，咋啦？”
“小姨，我可爱吃那豆腐渣了，晌午饭的时候，洗两棵大白菜，跟那豆腐渣一道炒了，好不？”
“那些豆腐渣我还打算搁野菜一起喂猪呢，你要吃，就舀一碗出来给你备着好了！”
“小姨这话说的！”锦曦汗。
孙玉霞咯咯笑起来，戳了下锦曦的额头罢罢罢，给你炒一碗，不过话可说在前头，你小孩子家家的，吃多了豆腐渣走路爱摔跤可别怪我哦！”
“不怪不怪，我受用的很！”
“咱曦儿爱吃，讲究吃，还能在吃这一块寻思出挣钱的法子来，这也是本事哪！”孙氏由衷赞道。
“可不就嘛！”孙玉霞也道对了，曦儿，你上回跟我说，熬年糖得提早跟你说。你爹娘说了，咱家今日把年豆腐给打出来，明个熬年糖，你又啥点子这会子赶紧说！”
熬年糖啊？锦曦眼前一亮，激动的搓起手来。
这个时代的人们物资缺乏，尤其是在这样的小山村里，基本上一年到头也没啥零嘴。于是，每年腊月，家家户户，或多或少，豆腐不打，也要为家里的孩子们，做上一锅糖。
这糖不是蔗糖，而是用小麦做成的麦芽糖，成型的时候，是哑黄色的一大圈，就像一只厚厚实实的大月饼似的，很厚实坚硬，上面撒上一点点红薯粉保持干燥，要吃的时候，拿小锤子捶下一角，就够小孩子们舔上好一阵子的了，又甜又奈吃。
家境好一些的人家，会在此基础上改良，做些爆米糖给孩子打牙祭，正月里走亲访友，爆米糖也是一道增色的零嘴吃食呢。
“娘，小姨，你们先忙着，我这就去准备明个做糖的料子！”锦曦说完，扭身出了灶房。
锦曦花了小半日的功夫，把做糖的料子给准备妥当。爆小米，筛芝麻，剥花生，忙得不亦乐乎。
翌日，腊月二十一，梁愈忠和孙氏她们，一大早就起床压小麦，后又把压出来的麦芽浆倒入大锅里，用硬火旺柴可劲儿的熬，锅里的麦芽浆熬的咕噜咕噜作响。
孙氏隔一会就会捞一点出来，倒入锅台上那只盛了冷水的小碗里，查看那麦芽浆能不能成型。
就这样一直反复着熬煮，直到下昼，里面的大锅里，那鼓起的气泡，大的跟小儿拳头差不多大，已经不能称之为液体了，而是一种极具黏稠性的半糊状。
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腊八过后，锦曦他们又制作了一批胰子，刷子，手套啥的，送去了孙记，跟张掌柜商议好，从腊月二十四到正月初二这八日，孙记就暂交由孙掌柜照看。
等过了正月初二，孙玉宝就会回铺子。当然，过年期间，张掌柜看守铺子，是会得到一个丰厚的红包的。
转眼间，便已到了腊月十九，真正的年根底下，无论是镇上的居民，还是孙家沟的村民，老百姓们都在忙着筹备过年的相关事宜。街道上人来人往，采办年货的人，挤满了各条大街小巷。
孙记铺子前面，也摆了个小摊，对来往的人流售卖炮仗，剪纸，窗花，糊窗户的高丽纸，以及小孩子过年拎着玩耍的小灯笼云云。
至此，锦曦他们年内就不再去孙记了，开始正式忙年。
锦曦听梁愈忠和孙氏商议，决定赶在小年夜前回金鸡山村，这一带的小年夜是腊月二十七。可孙老太却不准许他们如此。
“长工短工，二十四日满工。你俩带着孩子们，腊月二十四就回老梁家去罢，二十四下昼要接祖宗，你们不在老梁家待着，这样于礼不符，也是对祖人不尊重，被同村人晓得了，还要落人口实。”孙老太如此道。
梁愈忠和孙氏一想，也觉着在理，便把的日子定在腊月二十四。较原定计划提早了三日，所以这几日，梁愈忠和孙氏就更是忙得脚不沾地，孙玉宝和孙二虎要在铺子里守到腊月二十四，这对夫妇便恨不得将孙家的年事在这几日都操持好。
今年过年，孙家的猪肉，是跟村子里的屠夫预定好了的，往年就称三斤应景，今年梁愈忠称了十斤猪肉，外加一对猪脚。
锦曦他们上回从镇上，就已经把过年的鱼给带了。两条三斤多重的草鱼，那是用来晾晒鱼干，保存的好，能吃到明年谷雨。
除夕晚上吃的鱼，等到腊月二十四孙玉宝他们从镇上带。
后院的鸡鸭，孙玉霞各抓了两只杀了，打了蜡，挂在院子里晾晒，除此外，一些干货，都是锦曦直接从铺子里拿的。
腊月二十，孙玉霞家打豆腐。黄豆是自家种的，隔夜就已用清水浸泡好，送去村里的磨坊里磨成黄豆浆，回家倒入大锅里熬煮。
“磨坊里的人，见到咱磨豆子，都晓得咱家今年要打两科豆腐，都羡慕的不得了呢！都问咱一家子人哪能吃得了那么多？还不把那豆腐当饭？”在灶房里熬煮黄豆浆的时候，孙玉霞兴奋道。
孙氏也微笑着豆腐是个好，村里人家平常也吃不上，过年的时候几家人合伙打那么一科，也就过下嘴瘾。咱打两科，那也不是为咱自个吃的，曦儿的铺子要用呢！”
“曦儿，你要咱打那么多豆腐，打算做些啥拿去铺子里卖？”孙玉霞又问站在锅台边上的锦曦。
锦曦掰着手指，道头一科拿些起来做盐水豆腐，剩下的都用来炸豆腐泡，那玩意浸透了油，能保存好一段时日，过年的时候咱用来下火锅吃，跟肉一起炒也不，正月初六小姨出嫁，家里要办几桌酒席，正好派上用场！”
孙玉霞红了脸那还有一科呢？咋捣鼓？”
“还有一科，就用来做豆腐乳吧，配上家里那爆辣的辣椒糊，做出的豆腐乳铁定又咸又辣。到时候用我手掌这么高的小罐子封住，家里留两瓶，其他的都送去铺子里售卖，可是一道开胃的下饭菜呢！”
“才听你这么一说，我就有点馋了！”孙玉霞咯咯笑道曦儿你这小鬼头，论起吃来，点子贼多！”
“哎，可惜咱在这偏远的小山村，若是在镇上，咱这豆腐脑都可以拿去卖钱了，对了，小姨，你拿豆子去磨姜，那些剩下的豆腐渣呢？”
“在那边的木桶里，咋啦？”
“小姨，我可爱吃那豆腐渣了，晌午饭的时候，洗两棵大白菜，跟那豆腐渣一道炒了，好不？”
“那些豆腐渣我还打算搁野菜一起喂猪呢，你要吃，就舀一碗出来给你备着好了！”
“小姨这话说的！”锦曦汗。
孙玉霞咯咯笑起来，戳了下锦曦的额头罢罢罢，给你炒一碗，不过话可说在前头，你小孩子家家的，吃多了豆腐渣走路爱摔跤可别怪我哦！”
“不怪不怪，我受用的很！”
“咱曦儿爱吃，讲究吃，还能在吃这一块寻思出挣钱的法子来，这也是本事哪！”孙氏由衷赞道。
“可不就嘛！”孙玉霞也道对了，曦儿，你上回跟我说，熬年糖得提早跟你说。你爹娘说了，咱家今日把年豆腐给打出来，明个熬年糖，你又啥点子这会子赶紧说！”
熬年糖啊？锦曦眼前一亮，激动的搓起手来。
这个时代的人们物资缺乏，尤其是在这样的小山村里，基本上一年到头也没啥零嘴。于是，每年腊月，家家户户，或多或少，豆腐不打，也要为家里的孩子们，做上一锅糖。
这糖不是蔗糖，而是用小麦做成的麦芽糖，成型的时候，是哑黄色的一大圈，就像一只厚厚实实的大月饼似的，很厚实坚硬，上面撒上一点点红薯粉保持干燥，要吃的时候，拿小锤子捶下一角，就够小孩子们舔上好一阵子的了，又甜又奈吃。
家境好一些的人家，会在此基础上改良，做些爆米糖给孩子打牙祭，正月里走亲访友，爆米糖也是一道增色的零嘴吃食呢。
“娘，小姨，你们先忙着，我这就去准备明个做糖的料子！”锦曦说完，扭身出了灶房。
锦曦花了小半日的功夫，把做糖的料子给准备妥当。爆小米，筛芝麻，剥花生，忙得不亦乐乎。
翌日，腊月二十一，梁愈忠和孙氏她们，一大早就起床压小麦，后又把压出来的麦芽浆倒入大锅里，用硬火旺柴可劲儿的熬，锅里的麦芽浆熬的咕噜咕噜作响。
孙氏隔一会就会捞一点出来，倒入锅台上那只盛了冷水的小碗里，查看那麦芽浆能不能成型。
就这样一直反复着熬煮，直到下昼，里面的大锅里，那鼓起的气泡，大的跟小儿拳头差不多大，已经不能称之为液体了，而是一种极具黏稠性的半糊状。
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