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美女中文网 www.mnzw.com,重生田园地主婆无错无删减全文免费阅读!

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    腊八过后,锦曦他们又制作了一批胰子,刷子,手套啥的,送去了孙记,跟张掌柜商议好,从腊月二十四到正月初二这八日,孙记就暂交由孙掌柜照看。

    等过了正月初二,孙玉宝就会回铺子。当然,过年期间,张掌柜看守铺子,是会得到一个丰厚的红包的。

    转眼间,便已到了腊月十九,真正的年根底下,无论是镇上的居民,还是孙家沟的村民,老百姓们都在忙着筹备过年的相关事宜。街道上人来人往,采办年货的人,挤满了各条大街小巷。

    孙记铺子前面,也摆了个小摊,对来往的人流售卖炮仗,剪纸,窗花,糊窗户的高丽纸,以及小孩子过年拎着玩耍的小灯笼云云。

    至此,锦曦他们年内就不再去孙记了,开始正式忙年。

    锦曦听梁愈忠和孙氏商议,决定赶在小年夜前回金鸡山村,这一带的小年夜是腊月二十七。可孙老太却不准许他们如此。

    “长工短工,二十四日满工。你俩带着孩子们,腊月二十四就回老梁家去罢,二十四下昼要接祖宗,你们不在老梁家待着,这样于礼不符,也是对祖人不尊重,被同村人晓得了,还要落人口实。”孙老太如此道。

    梁愈忠和孙氏一想,也觉着在理,便把的日子定在腊月二十四。较原定计划提早了三日,所以这几日,梁愈忠和孙氏就更是忙得脚不沾地,孙玉宝和孙二虎要在铺子里守到腊月二十四,这对夫妇便恨不得将孙家的年事在这几日都操持好。

    今年过年,孙家的猪肉,是跟村子里的屠夫预定好了的,往年就称三斤应景,今年梁愈忠称了十斤猪肉,外加一对猪脚。

    锦曦他们上回从镇上,就已经把过年的鱼给带了。两条三斤多重的草鱼,那是用来晾晒鱼干,保存的好,能吃到明年谷雨。

    除夕晚上吃的鱼,等到腊月二十四孙玉宝他们从镇上带。

    后院的鸡鸭,孙玉霞各抓了两只杀了,打了蜡,挂在院子里晾晒,除此外,一些干货,都是锦曦直接从铺子里拿的。

    腊月二十,孙玉霞家打豆腐。黄豆是自家种的,隔夜就已用清水浸泡好,送去村里的磨坊里磨成黄豆浆,回家倒入大锅里熬煮。

    “磨坊里的人,见到咱磨豆子,都晓得咱家今年要打两科豆腐,都羡慕的不得了呢!都问咱一家子人哪能吃得了那么多?还不把那豆腐当饭?”在灶房里熬煮黄豆浆的时候,孙玉霞兴奋道。

    孙氏也微笑着豆腐是个好,村里人家平常也吃不上,过年的时候几家人合伙打那么一科,也就过下嘴瘾。咱打两科,那也不是为咱自个吃的,曦儿的铺子要用呢!”

    “曦儿,你要咱打那么多豆腐,打算做些啥拿去铺子里卖?”孙玉霞又问站在锅台边上的锦曦。

    锦曦掰着手指,道头一科拿些起来做盐水豆腐,剩下的都用来炸豆腐泡,那玩意浸透了油,能保存好一段时日,过年的时候咱用来下火锅吃,跟肉一起炒也不,正月初六小姨出嫁,家里要办几桌酒席,正好派上用场!”

    孙玉霞红了脸那还有一科呢?咋捣鼓?”

    “还有一科,就用来做豆腐乳吧,配上家里那爆辣的辣椒糊,做出的豆腐乳铁定又咸又辣。到时候用我手掌这么高的小罐子封住,家里留两瓶,其他的都送去铺子里售卖,可是一道开胃的下饭菜呢!”

    “才听你这么一说,我就有点馋了!”孙玉霞咯咯笑道曦儿你这小鬼头,论起吃来,点子贼多!”

    “哎,可惜咱在这偏远的小山村,若是在镇上,咱这豆腐脑都可以拿去卖钱了,对了,小姨,你拿豆子去磨姜,那些剩下的豆腐渣呢?”

    “在那边的木桶里,咋啦?”

    “小姨,我可爱吃那豆腐渣了,晌午饭的时候,洗两棵大白菜,跟那豆腐渣一道炒了,好不?”

    “那些豆腐渣我还打算搁野菜一起喂猪呢,你要吃,就舀一碗出来给你备着好了!”

    “小姨这话说的!”锦曦汗。

    孙玉霞咯咯笑起来,戳了下锦曦的额头罢罢罢,给你炒一碗,不过话可说在前头,你小孩子家家的,吃多了豆腐渣走路爱摔跤可别怪我哦!”

    “不怪不怪,我受用的很!”

    “咱曦儿爱吃,讲究吃,还能在吃这一块寻思出挣钱的法子来,这也是本事哪!”孙氏由衷赞道。

    “可不就嘛!”孙玉霞也道对了,曦儿,你上回跟我说,熬年糖得提早跟你说。你爹娘说了,咱家今日把年豆腐给打出来,明个熬年糖,你又啥点子这会子赶紧说!”

    熬年糖啊?锦曦眼前一亮,激动的搓起手来。

    这个时代的人们物资缺乏,尤其是在这样的小山村里,基本上一年到头也没啥零嘴。于是,每年腊月,家家户户,或多或少,豆腐不打,也要为家里的孩子们,做上一锅糖。

    这糖不是蔗糖,而是用小麦做成的麦芽糖,成型的时候,是哑黄色的一大圈,就像一只厚厚实实的大月饼似的,很厚实坚硬,上面撒上一点点红薯粉保持干燥,要吃的时候,拿小锤子捶下一角,就够小孩子们舔上好一阵子的了,又甜又奈吃。

    家境好一些的人家,会在此基础上改良,做些爆米糖给孩子打牙祭,正月里走亲访友,爆米糖也是一道增色的零嘴吃食呢。

    “娘,小姨,你们先忙着,我这就去准备明个做糖的料子!”锦曦说完,扭身出了灶房。

    锦曦花了小半日的功夫,把做糖的料子给准备妥当。爆小米,筛芝麻,剥花生,忙得不亦乐乎。

    翌日,腊月二十一,梁愈忠和孙氏她们,一大早就起床压小麦,后又把压出来的麦芽浆倒入大锅里,用硬火旺柴可劲儿的熬,锅里的麦芽浆熬的咕噜咕噜作响。

    孙氏隔一会就会捞一点出来,倒入锅台上那只盛了冷水的小碗里,查看那麦芽浆能不能成型。

    就这样一直反复着熬煮,直到下昼,里面的大锅里,那鼓起的气泡,大的跟小儿拳头差不多大,已经不能称之为液体了,而是一种极具黏稠性的半糊状。
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