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听她大话一出,众人也不反驳,只等着看看她到底能做出什么好吃的烧饼来。
顾春芽袖子一挽,这就开始了。
她要做的烧饼叫麻酱烧饼,是颇为有名的传统烧饼之一,每日早上再配一碗豆腐脑,能让人吃得心满意足。
他们都围上来看。
顾明瑞问,“这是什么东西?”
“芝麻酱,要做麻酱的。”顾春芽把芝麻酱,香油,盐,少许花椒粉搅拌在一起。
他们头一回听说做烧饼还要涂什么麻酱,更是觉得新奇了。
其实做这烧饼,揉面的工序都不难,只要注意卷面的时候一定要拉薄,多卷几层,因为只有这样,烤出来的烧饼才有层次感,才好吃。
“瞧着倒是容易得很。”顾明瑞到底有经验了,上去也跟着一起做,“要是这个成的话,还真方便,比包子还好做呢。”
有些吃食不过在一个创意,看着不知其解,其实并没有多少技术含量。
两人做好后,把圆饼一个个摊好。
顾明瑞又见顾春芽拿了一个小坛出来,一打开盖子,香喷喷的,就问,“这又是啥东西啊?“
“是蜂蜜!”方茹道,“我在外婆家吃过呢,他们那儿有好多养蜂的人,不过这可贵罢?”
“还好,这一坛一两银子,足够咱们用几个月的了。”顾春芽把蜂蜜取了一小勺调成蜂蜜水。
这儿的蜂蜜可不比她那时候的,纯正的多了,一勺都可以冲的味道很浓。
她把蜂蜜水拿刷子刷在面饼上,再把面饼颠倒过来往下一压,上头就沾满了白芝麻了。
送去石炉后,大家伙儿都很耐心的等着。
“要是卖烧饼的话,冷了可不好吃,不能再去中心街了。”顾应全道,“可咱也没有铺子呀。”
“就在外头街上摆摊好了,离家里近,卖完一批,就来取。”顾春芽这个也想好了,唐达这地方是在双庙街,双庙街的铺子摊子也是不少的,他们就摆在这附近,很方便,比去中心街可方便多了。
顾应全想了想,“倒是可以。”
杨氏笑道,“这还不知道好不好吃呢,你们倒讨论起来在哪儿卖了。”
“肯定好吃,看咱春芽多有大厨的样儿呀。”要说顾应全之前也怀疑,可看女儿做烧饼的时候,充满了自信,那动作一气呵成,确实是练了好些年了,既然她月饼都做的好吃,那烧饼肯定也行。
看他态度一百八十度的转弯,杨氏抿着嘴笑起来。
看看时辰差不多了,顾春芽把石炉的盖子打开,一股浓郁的香味立时冒了出来。
她把铁夹子夹了放在盘子里。
等一凉,众人急不可耐的就拿了吃。
顾应全咬了一口,惊讶道,“哎哟,这得多少层啊,”他细细数了数,叫起来,“十六层那,比林家那烧饼多了好多层,怪不得那么酥。”
麻酱又香,稍带一些麻,他们都说好吃。
顾明瑞倒有点儿不满足,“要是夹块肉进去,肯定更好。”
顾春芽眼睛一亮,这烧饼是单薄了些,只是一只卖的话,只能卖个两文钱,若是夹块肉,起码能卖到六文钱一只。
她以前在家自个儿做,也是喜欢夹着东西一起吃的,有点儿类似肉夹馍,不过比肉夹馍更加好吃,因为烧饼可比白馍香多了。
“那夹什么肉好呢?”她还夹过鸡肉的,不过鸡太麻烦,还得去骨。
他们又议论起来。
最后轮到顾明益,他说道,“夹,夹酱牛肉,那个可香呢。”
牛肉……
顾春芽看看他,这可怜的娃,这辈子大概还没吃过酱牛肉,因为牛肉太贵,在古代,牛是耕地,交通的主要工具,很少拿来杀了吃的,可不比海鲜便宜。他说香,估计也是路过酱肉店闻到的。
“卖个早点,用牛肉,只怕没人卖得起啊。”顾应全道,“我看还是做点酱猪肉,用猪头来做,你母亲,你还会做呢?”
“娘啥不会做呀。”顾冬儿道。
杨氏笑了,“就算我不会做,去问亲家妹子,她可有一手好厨艺。”
顾春芽心想,猪头肉倒是行。
当然,要是还嫌贵,客人也可以选择只买烧饼吃。
听说不做酱牛肉,顾明益的喉咙滚了一下,把头低了下去。
到底还是小孩子,这嘴馋起来都藏不住,顾春芽说道,“为庆祝咱们又想出了一个好主意,晚上就买块酱牛肉罢!”
“好啊,我去买。”顾明瑞积极响应。
顾春芽冲顾明益眨了眨眼睛,后者腼腆的笑了。
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听她大话一出,众人也不反驳,只等着看看她到底能做出什么好吃的烧饼来。
顾春芽袖子一挽,这就开始了。
她要做的烧饼叫麻酱烧饼,是颇为有名的传统烧饼之一,每日早上再配一碗豆腐脑,能让人吃得心满意足。
他们都围上来看。
顾明瑞问,“这是什么东西?”
“芝麻酱,要做麻酱的。”顾春芽把芝麻酱,香油,盐,少许花椒粉搅拌在一起。
他们头一回听说做烧饼还要涂什么麻酱,更是觉得新奇了。
其实做这烧饼,揉面的工序都不难,只要注意卷面的时候一定要拉薄,多卷几层,因为只有这样,烤出来的烧饼才有层次感,才好吃。
“瞧着倒是容易得很。”顾明瑞到底有经验了,上去也跟着一起做,“要是这个成的话,还真方便,比包子还好做呢。”
有些吃食不过在一个创意,看着不知其解,其实并没有多少技术含量。
两人做好后,把圆饼一个个摊好。
顾明瑞又见顾春芽拿了一个小坛出来,一打开盖子,香喷喷的,就问,“这又是啥东西啊?“
“是蜂蜜!”方茹道,“我在外婆家吃过呢,他们那儿有好多养蜂的人,不过这可贵罢?”
“还好,这一坛一两银子,足够咱们用几个月的了。”顾春芽把蜂蜜取了一小勺调成蜂蜜水。
这儿的蜂蜜可不比她那时候的,纯正的多了,一勺都可以冲的味道很浓。
她把蜂蜜水拿刷子刷在面饼上,再把面饼颠倒过来往下一压,上头就沾满了白芝麻了。
送去石炉后,大家伙儿都很耐心的等着。
“要是卖烧饼的话,冷了可不好吃,不能再去中心街了。”顾应全道,“可咱也没有铺子呀。”
“就在外头街上摆摊好了,离家里近,卖完一批,就来取。”顾春芽这个也想好了,唐达这地方是在双庙街,双庙街的铺子摊子也是不少的,他们就摆在这附近,很方便,比去中心街可方便多了。
顾应全想了想,“倒是可以。”
杨氏笑道,“这还不知道好不好吃呢,你们倒讨论起来在哪儿卖了。”
“肯定好吃,看咱春芽多有大厨的样儿呀。”要说顾应全之前也怀疑,可看女儿做烧饼的时候,充满了自信,那动作一气呵成,确实是练了好些年了,既然她月饼都做的好吃,那烧饼肯定也行。
看他态度一百八十度的转弯,杨氏抿着嘴笑起来。
看看时辰差不多了,顾春芽把石炉的盖子打开,一股浓郁的香味立时冒了出来。
她把铁夹子夹了放在盘子里。
等一凉,众人急不可耐的就拿了吃。
顾应全咬了一口,惊讶道,“哎哟,这得多少层啊,”他细细数了数,叫起来,“十六层那,比林家那烧饼多了好多层,怪不得那么酥。”
麻酱又香,稍带一些麻,他们都说好吃。
顾明瑞倒有点儿不满足,“要是夹块肉进去,肯定更好。”
顾春芽眼睛一亮,这烧饼是单薄了些,只是一只卖的话,只能卖个两文钱,若是夹块肉,起码能卖到六文钱一只。
她以前在家自个儿做,也是喜欢夹着东西一起吃的,有点儿类似肉夹馍,不过比肉夹馍更加好吃,因为烧饼可比白馍香多了。
“那夹什么肉好呢?”她还夹过鸡肉的,不过鸡太麻烦,还得去骨。
他们又议论起来。
最后轮到顾明益,他说道,“夹,夹酱牛肉,那个可香呢。”
牛肉……
顾春芽看看他,这可怜的娃,这辈子大概还没吃过酱牛肉,因为牛肉太贵,在古代,牛是耕地,交通的主要工具,很少拿来杀了吃的,可不比海鲜便宜。他说香,估计也是路过酱肉店闻到的。
“卖个早点,用牛肉,只怕没人卖得起啊。”顾应全道,“我看还是做点酱猪肉,用猪头来做,你母亲,你还会做呢?”
“娘啥不会做呀。”顾冬儿道。
杨氏笑了,“就算我不会做,去问亲家妹子,她可有一手好厨艺。”
顾春芽心想,猪头肉倒是行。
当然,要是还嫌贵,客人也可以选择只买烧饼吃。
听说不做酱牛肉,顾明益的喉咙滚了一下,把头低了下去。
到底还是小孩子,这嘴馋起来都藏不住,顾春芽说道,“为庆祝咱们又想出了一个好主意,晚上就买块酱牛肉罢!”
“好啊,我去买。”顾明瑞积极响应。
顾春芽冲顾明益眨了眨眼睛,后者腼腆的笑了。
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