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,承载的主体,必须是三百年至三百一十五年之间的白酒,年份低了,力道不够,年份高了,又会对药材的药效造成破坏,使得整缸酒在开封的时候,直接功亏一篑。
作为一名品酒与酿酒的宗师级人物,分辨白酒年份的本事,是必须要掌握的一项技能。
这一次王瑞麟打算酿造的‘清韵火槐’,其实在整个灵酒的等级体系之中,是属于中等偏下的那种灵酒,对于承载药力和灵气的主体白酒,要求也不过是二十年至三十年之间的白酒而已,这应该是非常常见的吧?
可事实上一圈尝下来,王瑞麟就已经扛不住了,这白酒市场的混乱程度,远远超出了他最开始的预料范畴。
酒瓶上标注二十年陈酿,五十毫升装的白酒,售价一百二十八,结果等到王瑞麟掏钱买下之后,打开盖子小酌一口,就知道又被坑了。
白酒之中不知道被添加了什么香料,光闻气味的话,确实有一种多年陈酿才有的独特香味,可酒入咽喉,看似绵软浑厚,实则杂味同呈……标着二十年陈酿的白酒,最多不会超过四年的窖藏时间,甚至可能只有三年出头!
而现在市场上普遍存在的白酒,或多或少都添加了这样或那样的香料,来改善白酒的口感和味道,这样做确实增加了白酒的适口性,但同时也改变了白酒原本的纯净性。
换句话来说就是,别说王瑞麟现在找不到合适年份的白酒,就算真的找到了二十年年份的窖藏白酒,这些白酒之中蕴含的香料成分,也同样会破坏药材的药力,而失去药力之后,白酒存储灵气的效果也会大幅缩减,甚至连一点点灵气都无法存储!
这样的情况,不由让原本信心满满的王瑞麟大受打击,他甚至都想到亲自去酿酒的厂子看一看了,看会不会找到真正纯粹的白酒。
正当王瑞麟推着自行车在综合市场附近的街上来回转悠的时候,一位七十多岁皮肤黝黑,挑着一担新鲜蔬菜沿街叫卖的老人,无意间从他身旁经过。
王瑞麟首先闻到的味道,是一股极其刺鼻的汗酸味,他抬头一眼,老人已经和他擦肩而过了,略显佝偻的背影和陈旧褪色的衣裤,无声述说着老人贫困的生活。
可王瑞麟却对这位貌不惊人的老人产生了极大的兴趣,因为在那股刺鼻的汗酸味过后,他从这位老人身上闻到了一种非常浑厚的酒味!
作为一名品酒和酿酒的宗师级存在,王瑞麟几乎在电光石火间就已经做出了准确的判断——这至少是三十年以上的陈酿才能散发出来的味道!
而且今天早上,这位老人一定下过地窖,因为他身上沾染的酒味还十分明显,这说明他在过去四个小时里,绝对接触过真正的陈酿白酒!
这一发现,让原本有些心灰意冷的王瑞麟登时精神一振,他下意识抬手朝那脚步蹒跚的老人喊道:“大爷,请等一下!!”
挑着担子沿街叫卖的老人虽然年岁已高,但耳目却仍非常清晰,听到王瑞麟的叫喊声后,这位脸上布满皱纹和老年斑的老人便停下脚步,脸上流露出平实朴素的笑容,讲得是一口并不流利的江峒话,“买菜吗?今天早上刚从自家地里摘的小菜,很新鲜的。”
,承载的主体,必须是三百年至三百一十五年之间的白酒,年份低了,力道不够,年份高了,又会对药材的药效造成破坏,使得整缸酒在开封的时候,直接功亏一篑。
作为一名品酒与酿酒的宗师级人物,分辨白酒年份的本事,是必须要掌握的一项技能。
这一次王瑞麟打算酿造的‘清韵火槐’,其实在整个灵酒的等级体系之中,是属于中等偏下的那种灵酒,对于承载药力和灵气的主体白酒,要求也不过是二十年至三十年之间的白酒而已,这应该是非常常见的吧?
可事实上一圈尝下来,王瑞麟就已经扛不住了,这白酒市场的混乱程度,远远超出了他最开始的预料范畴。
酒瓶上标注二十年陈酿,五十毫升装的白酒,售价一百二十八,结果等到王瑞麟掏钱买下之后,打开盖子小酌一口,就知道又被坑了。
白酒之中不知道被添加了什么香料,光闻气味的话,确实有一种多年陈酿才有的独特香味,可酒入咽喉,看似绵软浑厚,实则杂味同呈……标着二十年陈酿的白酒,最多不会超过四年的窖藏时间,甚至可能只有三年出头!
而现在市场上普遍存在的白酒,或多或少都添加了这样或那样的香料,来改善白酒的口感和味道,这样做确实增加了白酒的适口性,但同时也改变了白酒原本的纯净性。
换句话来说就是,别说王瑞麟现在找不到合适年份的白酒,就算真的找到了二十年年份的窖藏白酒,这些白酒之中蕴含的香料成分,也同样会破坏药材的药力,而失去药力之后,白酒存储灵气的效果也会大幅缩减,甚至连一点点灵气都无法存储!
这样的情况,不由让原本信心满满的王瑞麟大受打击,他甚至都想到亲自去酿酒的厂子看一看了,看会不会找到真正纯粹的白酒。
正当王瑞麟推着自行车在综合市场附近的街上来回转悠的时候,一位七十多岁皮肤黝黑,挑着一担新鲜蔬菜沿街叫卖的老人,无意间从他身旁经过。
王瑞麟首先闻到的味道,是一股极其刺鼻的汗酸味,他抬头一眼,老人已经和他擦肩而过了,略显佝偻的背影和陈旧褪色的衣裤,无声述说着老人贫困的生活。
可王瑞麟却对这位貌不惊人的老人产生了极大的兴趣,因为在那股刺鼻的汗酸味过后,他从这位老人身上闻到了一种非常浑厚的酒味!
作为一名品酒和酿酒的宗师级存在,王瑞麟几乎在电光石火间就已经做出了准确的判断——这至少是三十年以上的陈酿才能散发出来的味道!
而且今天早上,这位老人一定下过地窖,因为他身上沾染的酒味还十分明显,这说明他在过去四个小时里,绝对接触过真正的陈酿白酒!
这一发现,让原本有些心灰意冷的王瑞麟登时精神一振,他下意识抬手朝那脚步蹒跚的老人喊道:“大爷,请等一下!!”
挑着担子沿街叫卖的老人虽然年岁已高,但耳目却仍非常清晰,听到王瑞麟的叫喊声后,这位脸上布满皱纹和老年斑的老人便停下脚步,脸上流露出平实朴素的笑容,讲得是一口并不流利的江峒话,“买菜吗?今天早上刚从自家地里摘的小菜,很新鲜的。”