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,她对雷晓飞特别尊敬,她见雷晓飞夸她,她忙谦虚地答道:“雷小哥你过奖了,跟你相比,我哪敢称巧手,我不过是练过几年武,比较熟悉用劲而已。说来我们还没有机会谢谢你成全了我和洪大哥。”

    雷晓飞连忙摇手说道:“他也是我的洪大哥,他的事就是我的事。”

    雷晓飞的话虽然是漫不经心地说出来,但听到旁人耳里却是另一种感受。“合作社”里的人都知道他跟洪彪的交往经历,雷晓飞跟洪彪的交往中,雷晓飞不但对洪彪的娘有救命之恩,对洪彪的帮助也从是不遗余力不图报答,大家羡慕洪彪这个憨大个之余,也佩服雷晓飞的高尚情,对雷小哥更是钦佩和服从。

    洪夫人接替了林采微的工作后,林采微就接过雷晓飞的大厨师职位,她现在已算得到了“雷大师”的七八分真传,差的不过是经验和见识而已,她的手艺已足可以加入‘御厨’行列。

    雷晓飞观察林采微做了半天菜后,基本没发现什么纰漏后。雷晓飞又指点了她一些细微的注意事项,比如炸“菊花鱼”的油温一定要高、上粉时一定要拍实等等,然后就放手让林采微干,自己准备再巡视一回,就结束坐镇,回去“合作社”

    小吃店现在除了林采微和洪夫人外,还有钱师傅一家和卖完菜过来的孙伯,钱师傅和孙伯负责卖鱼蛋、猪杂、牛杂萝卜和卤水蛋,钱师傅的儿子钱金牛负责卖粽子和焗香薯,钱大嫂则负责招呼落座就餐的食客。这样,小吃店已基本够人手正常运作。

    雷晓飞巡视一回后,感觉还是比较满意,就准备打道回“合作社”这时已是下午三点,离小吃店收铺还有两个小时左右。小吃店的顾客不算多,雅间满座,坐在大厅的只有两个单独的行脚商,其中一个已在就餐,一个刚坐下。那个刚来的食客对钱大嫂说道:“大嫂,来碗云吞面。”

    钱大嫂应了一声,到厨房里去让林采微做。她才进了厨房,就马上出来,走到那个顾客面前满脸歉意地说道:“这位大哥,真不好意思,我们店里的面条刚好卖完,请大哥改吃点别的好吗?”

    那个顾客满脸难色地说:“我最喜欢吃的是这里的云吞面,但现在”

    钱大嫂不愧是做买卖出身的,她和颜悦色地对那个顾客推荐道:“这位大哥,我们店里近段时间又增添了许多好吃的,比如由‘味王’发明制作的‘竹筒饭’就是一绝,吃过的人都称好,您要不要来一筒试试?”

    那个顾客犹豫了一下,说道:“我还是喜欢吃面条多些,特别是贵店的云吞面,但现在没有面条那也没办法,就来一筒‘竹筒饭’试试吧。”

    钱大嫂忙爽快地唱诺道:“好咧,‘竹筒饭’一筒,马上就上。”

    这场“缺货”的风波虽然被灵活、称职的钱大嫂解决了,但目睹过程的雷晓飞却捉捕到了一丝危机。

    自从小吃店开业以来,可从来没有听说过小吃店缺料,今天却亲自遇上了,而且今天的客人也不是最多,和平日差不了多少,为什么会缺料呢?是预算错了还是后勤供应不上呢?

    雷晓飞待客人走后,问钱大嫂这种面条断卖的现象是何时开始的?是什么原因造成的?

    钱大嫂告诉雷晓飞,自从雷婶跟“果然好味”脱离“合作社”之日起,这面条就开始断供了。这几天每天的两三点钟左右,面条已经全卖光了。

    雷晓飞闻言后,愕住了。面条可是当代人的主食呀,断供了还哪得了?长此下去,对小吃店会造成不可预估的影响。

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