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哭,见到他娘后,雷声变雨点,最后星星点点的收回去.
李氏进屋后,见薛谦勋全神贯注的练习书法,丝毫没发现她进来,也不敢发出太大的声音,悄声离开.
三顺从镇上回来后,直接拎着东西去厨.[,！]房,对唐青儿道:"东西我已经按照您的吩咐买来了,"
唐青儿看了一眼木盆里收拾干净的鱼,对三顺道:"恩,你先坐下休息一会儿,我现在要把鱼削成片,过会儿,你烧火我做菜,"
三顺点头,坐在灶坑旁边的板凳上看青儿姑娘来回忙活.
不到一个时辰,两个锅分别出炉两款菜,三顺在一旁看着直咽吐沫道:"青儿姑娘,你这做的什么菜,看着这么有食欲,"
唐青儿嘿嘿笑着说:"不告诉你,待会儿吃饭时告诉大家,现在呢?它是个秘密,"指着两碗菜道.
三顺帮忙准备碗筷,又把唐家人叫到桌前,等青儿姑娘把那两碗菜端上来.
唐家人兼薛谦勋都没吃过或者见过这样颜色鲜艳,麻辣鲜香极其诱惑的菜,忍不住拿起筷子夹上一块放在嘴里,入口一片鱼肉后,大家点头直说好吃,连鱼刺都没有,站在一旁的三顺见大家都吃,就他在一旁站着,可怜巴巴的看着青儿姑娘.
唐青儿挥挥手对他道:"你帮我忙活了一上午,坐在桌上同我们一起吃吧！"
三顺扭扭捏捏的看着他家少爷,见少爷点头,忙不迭的拿起一双筷子夹了一片鱼肉放在嘴里道:"好吃,又麻又辣,鱼肉还特别嫩."
只有三顺说的最得唐青儿心意,拍了他后背一下,见他被嘴里的辣味给呛到,咳嗽不说连眼泪都快要掉出来.
桌上所有人看三顺这副惨样都被他逗的哈哈大笑.
李氏尝了一口道:"这菜你是怎么做出来的,"
"将草鱼收拾干净后,去头,尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片,剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半,鱼片中倒入一个蛋清,加盐,白酒,淀粉抓匀后腌制一刻钟,姜,蒜切片,豆酱切碎一些,干辣椒掰成小段,烧一锅开水,将豆芽放入焯熟后捞出,铺在装水煮鱼的罐子里."
看大家目瞪口呆的看着她,她脸色没有任何变化,继续道:"锅烧热,倒入油,下花椒油炸一小会儿,倒入干辣椒和豆酱,炒出香味,待辣椒变色,捞出一半的油和花椒,辣椒待用,继续大火,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,倒入鱼头,尾,鱼骨炒匀,加热水,水烧开后,将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散,煮到鱼片变色至熟,即可,别炖时间太长,否则鱼片就不嫩了,将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中,事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下,倒入在鱼片上即可."
薛谦勋淡淡问出所有人都想知道的问题,道:"你怎么知道的如此详细,好像你做过好多遍似得."
"本来我就背着家里做过很多次,不过鱼全是我自己去河里钓的小鱼,"唐青儿故作憋屈道.
李氏又问:"你在厨房折腾菜谱,我为什么一直没发现啊,"
唐青儿抬头望着她娘说:"你怀芋头月份大时,家里的饭菜都是我做的,若做得不好,我便把鱼倒了,你当然不会发现,"
久久不语的唐阳说:"那你是如何想到这道菜的."
唐青儿刚想摸摸他的头,却被他转头一闪,气愤道:"摸一下脑袋能怎么的,"
"被你摸脑后,容易变傻,"唐阳一点都不留情面道.
"你……"
唐铁柱和事老般笑着说:"闺女不气,爹也想知道你是怎么想到做这道菜的,"
"您又不是不知道我最爱在厨房倒弄一些新奇的吃食,这道菜上次做麻婆豆腐时想到的,以前家里炖鱼总是嫌鱼做得腥,便想到若放些辣椒就容易遮住腥味,正好家里刚生出豆芽,放了一些在里面,你们用筷子翻翻碗底,是不是全是豆芽啊,"故意瞥了一眼唐阳.
唐阳和冯晓伸筷子,碗里果然都是满满的豆芽,娇儿脆生问道:"大姐,鱼为什么切成片啊,"
"那是因为大姐想让鱼快点做好,给大家端上来吃啊,"
看着桌上的两道相似的菜,薛谦勋有些不解的问:"你为什么做两样鱼啊,"
唐青儿不答,反倒对大家说:"一直没同大家说,这道菜,我起的名字是水煮鱼,"借用不知谁发明的这道菜,还在那自娱自乐的炫耀着.
略抬下巴道:"那是因为鱼不同,一碗是草鱼,一碗是鲢鱼,让你们尝尝哪个好吃,"
"原来是这样,"薛谦勋又伸手把筷子放在另一碗鱼里,果断道:"草鱼好吃！"
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哭,见到他娘后,雷声变雨点,最后星星点点的收回去.
李氏进屋后,见薛谦勋全神贯注的练习书法,丝毫没发现她进来,也不敢发出太大的声音,悄声离开.
三顺从镇上回来后,直接拎着东西去厨.[,！]房,对唐青儿道:"东西我已经按照您的吩咐买来了,"
唐青儿看了一眼木盆里收拾干净的鱼,对三顺道:"恩,你先坐下休息一会儿,我现在要把鱼削成片,过会儿,你烧火我做菜,"
三顺点头,坐在灶坑旁边的板凳上看青儿姑娘来回忙活.
不到一个时辰,两个锅分别出炉两款菜,三顺在一旁看着直咽吐沫道:"青儿姑娘,你这做的什么菜,看着这么有食欲,"
唐青儿嘿嘿笑着说:"不告诉你,待会儿吃饭时告诉大家,现在呢?它是个秘密,"指着两碗菜道.
三顺帮忙准备碗筷,又把唐家人叫到桌前,等青儿姑娘把那两碗菜端上来.
唐家人兼薛谦勋都没吃过或者见过这样颜色鲜艳,麻辣鲜香极其诱惑的菜,忍不住拿起筷子夹上一块放在嘴里,入口一片鱼肉后,大家点头直说好吃,连鱼刺都没有,站在一旁的三顺见大家都吃,就他在一旁站着,可怜巴巴的看着青儿姑娘.
唐青儿挥挥手对他道:"你帮我忙活了一上午,坐在桌上同我们一起吃吧！"
三顺扭扭捏捏的看着他家少爷,见少爷点头,忙不迭的拿起一双筷子夹了一片鱼肉放在嘴里道:"好吃,又麻又辣,鱼肉还特别嫩."
只有三顺说的最得唐青儿心意,拍了他后背一下,见他被嘴里的辣味给呛到,咳嗽不说连眼泪都快要掉出来.
桌上所有人看三顺这副惨样都被他逗的哈哈大笑.
李氏尝了一口道:"这菜你是怎么做出来的,"
"将草鱼收拾干净后,去头,尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片,剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半,鱼片中倒入一个蛋清,加盐,白酒,淀粉抓匀后腌制一刻钟,姜,蒜切片,豆酱切碎一些,干辣椒掰成小段,烧一锅开水,将豆芽放入焯熟后捞出,铺在装水煮鱼的罐子里."
看大家目瞪口呆的看着她,她脸色没有任何变化,继续道:"锅烧热,倒入油,下花椒油炸一小会儿,倒入干辣椒和豆酱,炒出香味,待辣椒变色,捞出一半的油和花椒,辣椒待用,继续大火,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,倒入鱼头,尾,鱼骨炒匀,加热水,水烧开后,将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散,煮到鱼片变色至熟,即可,别炖时间太长,否则鱼片就不嫩了,将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中,事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下,倒入在鱼片上即可."
薛谦勋淡淡问出所有人都想知道的问题,道:"你怎么知道的如此详细,好像你做过好多遍似得."
"本来我就背着家里做过很多次,不过鱼全是我自己去河里钓的小鱼,"唐青儿故作憋屈道.
李氏又问:"你在厨房折腾菜谱,我为什么一直没发现啊,"
唐青儿抬头望着她娘说:"你怀芋头月份大时,家里的饭菜都是我做的,若做得不好,我便把鱼倒了,你当然不会发现,"
久久不语的唐阳说:"那你是如何想到这道菜的."
唐青儿刚想摸摸他的头,却被他转头一闪,气愤道:"摸一下脑袋能怎么的,"
"被你摸脑后,容易变傻,"唐阳一点都不留情面道.
"你……"
唐铁柱和事老般笑着说:"闺女不气,爹也想知道你是怎么想到做这道菜的,"
"您又不是不知道我最爱在厨房倒弄一些新奇的吃食,这道菜上次做麻婆豆腐时想到的,以前家里炖鱼总是嫌鱼做得腥,便想到若放些辣椒就容易遮住腥味,正好家里刚生出豆芽,放了一些在里面,你们用筷子翻翻碗底,是不是全是豆芽啊,"故意瞥了一眼唐阳.
唐阳和冯晓伸筷子,碗里果然都是满满的豆芽,娇儿脆生问道:"大姐,鱼为什么切成片啊,"
"那是因为大姐想让鱼快点做好,给大家端上来吃啊,"
看着桌上的两道相似的菜,薛谦勋有些不解的问:"你为什么做两样鱼啊,"
唐青儿不答,反倒对大家说:"一直没同大家说,这道菜,我起的名字是水煮鱼,"借用不知谁发明的这道菜,还在那自娱自乐的炫耀着.
略抬下巴道:"那是因为鱼不同,一碗是草鱼,一碗是鲢鱼,让你们尝尝哪个好吃,"
"原来是这样,"薛谦勋又伸手把筷子放在另一碗鱼里,果断道:"草鱼好吃！"
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