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bsp; 鲜族人腌泡菜,就跟北方人到冬天腌酸菜是一样,必须品,要不怎么会有泡菜冰箱这一电器呢?看韩剧时候,小满就曾经对韩国人表示出极大佩服,那辣白菜简直就是万能菜,任何时候都可以吃,虽然小满不否认却实很好吃,但是自己却绝对做不出边看电视边吃泡菜举动。意识到自己又开始散思维了,小满立刻纠正了过来,想了半天,小满找了一个小木棍,地上把要做泡菜材料写了出来。看着这一长串材料,去除几个这个时代没有配料,剩下小满想了想,都还是可以找到,家里干辣椒是够用,虽然只有一种,但是也没什么大问题,其它小满就只能问春娘了。
“娘,我会做一种腌制辣白菜,需要少量姜还有多一些大蒜,嗯,还需要用一些大米,这些,家里都有吗?”
春娘听了小满要求,想了想,说“有,这些东西家里都有,就厨房碗柜下面,你自己看看够用不,要是不够娘再想办法。”
听了春娘话,小满进屋里看了看,东西都还是够用,只不过就怕自己做完后,家里就剩不下多少了。小满想了想,自己也不敢保证少了一些材料后,味道是不是还会像前世自己做那样好,还是少做一些先试试吧。因为家里已经没有白菜了,小满只得等到明天张福再买来白菜后才能做,所以小满就先歇了心思,继续和春娘一起忙了起来。
终于把所有菜都腌制好了,一天时间也就这样过去了。中间,秋林和秋至回来过一趟,见家里人都忙,也没人做饭,就一人拿了一块玉米面饼子边吃边玩去了。春娘,张福和小满三人,把所有缸还有坛子都屋里寻了地方放好,并不敢放厢房里,怕冬天冷把缸什么再冻裂了。
累了一天春娘三人,简单做了点吃,春娘又用白菜和剩下油梭子煮了一锅汤,这冰凉夜里,吃起来身体感觉格外热乎。
吃完饭后,小满装了一大盆栗子,全家围坐一起剥起壳来。秋林和秋至边剥边吃,所幸春娘也没指望他们能有多能干,只是一家人一起很热闹而已。虽然栗子是煮熟,但剥皮来依旧很费劲,而且剥久了手指也很疼,想到前世那种自动剥皮机,看看自己手,天差地别啊。
第二天,趁着张福和春娘出去买白菜功夫,小满家里准备起做辣白菜配料。先从房檐下把晒干红辣椒拿了下来,留一些做成辣椒碎,剩下全部用小石磨磨成粉,说到这个小石磨,是小满喜欢了。听张福说,这是小满表太爷爷当然给自己这些亲戚家做,做大石磨容易,做小可难,虽然是一片好心,可是自己太爷爷和别亲戚家却因为嫌小很少用,这些年下来,都已经很难再寻到了,自己家这个,也还是因为扔这个老房子里,被张福来收拾房子时候找到。
这里节气和前世是一样,进入11月,就是立冬了。现已经是11月中旬,空气中能看到小满呼出白色呵气,远处青山已经遍灰蒙蒙一片,再也没有了往日生机。秋丰被春娘早早穿上了棉衣,远远看去,像是一个小小球体炕上翻滚,秋林和秋至也多穿了几层衣服,此时也稍显笨重陪秋丰玩耍。
秋丰看到小满进了屋,高兴就往炕沿边爬来,小满急忙伸手抱住了他。
“是不是没意思了?我都弄好了,你们出去玩吧,我看着秋丰。”早上,秋林和秋至是准备出门玩,但小满要准备做辣白菜调料,就把他们留家里看着秋丰。现小满得了空,自然不会让秋林和秋至留家里。秋林和秋至到都是拒绝了,两人都准备下午出去玩。
没过多久,张福和春娘两人就推着一车走了进来。小满帮忙卸了车,才看到春娘车上还载着一个大罐,好奇打开一看,“整整一罐咸黄瓜。”
“娘,这哪来?”小满边和春娘往车下抬,边问。
“你董叔家腌多了,本来想拿到镇上看有人要不,娘想着家里也剩下多少了,就从你董叔手里买下了。”春娘和小满小心把罐子放地上,“我得去找个大坛子,把这黄瓜倒出来,这罐儿还得还你董叔家。”
小满见她去了厢房,就转头和张福一起搬起了白菜,顺手挑出了2颗比较好,准备留下己做辣白菜。
春娘看小满屋子时摆放好调料,对小满说“满儿,你这都准备好了啊?还有啥要娘帮着准备不?”
小满告诉春娘自己还需要装白菜坛子,好是有盖,而且今天也腌不了辣白菜,只是用抹盐让白菜去水份而已。具体腌制,得等到明天白菜塌帮才行。
小满把自己挑出白菜拿到井水边洗干净,把一些老帮子去掉。也没舍得前世那样扔掉那么多,也只是把外面那一层扒了下来,即使这样,春娘看着也有些心疼,让秋至把这些扔掉捡起来送回了家里。春娘帮助下,很把这些白菜洗好,每棵都切了四掰,两人边往上抹盐春娘边心疼说“这还挺费盐啊。”腌辣白菜是不能省盐,所以即使小满知道春娘心疼,也装做没听懂。
等两人把白菜都抹了盐放好后,春娘看着只剩下罐底薄薄一层盐,叹气道“改天还得去买一些”转身回了屋。
一家人中午饭就是每人一块饼子,自从入冬以来,家里活少了很多,小满家从前三餐也渐渐变成两餐了,春娘总是把早上贴好饼子放锅里闷着,中午谁饿谁就吃一块,却再也不做午饭吃了。若不是因为孩子还小正长身体,春娘连这些饼子都不会准备。听秋林说,往年上房时,就是一天两餐,而且还以稀饭为主,每天也就是七分饱。”
“满儿啊,你去你董婶子家里买两块豆腐回来吧,晚上咱们吃白菜炖豆腐。”春娘回屋里看着厨房里放着白菜帮,对还屋外小满说到。
杏花家哪?小满哪里知道啊,刚想着用什么借口拒绝,就听秋林屋里叫到“娘,娘我也去。”
看着边往外跑边提鞋秋林,小满这才松了口气。有他就好,顺便也要套套话,问问村里情况,自己总不能永远不出家门吧。
bsp; 鲜族人腌泡菜,就跟北方人到冬天腌酸菜是一样,必须品,要不怎么会有泡菜冰箱这一电器呢?看韩剧时候,小满就曾经对韩国人表示出极大佩服,那辣白菜简直就是万能菜,任何时候都可以吃,虽然小满不否认却实很好吃,但是自己却绝对做不出边看电视边吃泡菜举动。意识到自己又开始散思维了,小满立刻纠正了过来,想了半天,小满找了一个小木棍,地上把要做泡菜材料写了出来。看着这一长串材料,去除几个这个时代没有配料,剩下小满想了想,都还是可以找到,家里干辣椒是够用,虽然只有一种,但是也没什么大问题,其它小满就只能问春娘了。
“娘,我会做一种腌制辣白菜,需要少量姜还有多一些大蒜,嗯,还需要用一些大米,这些,家里都有吗?”
春娘听了小满要求,想了想,说“有,这些东西家里都有,就厨房碗柜下面,你自己看看够用不,要是不够娘再想办法。”
听了春娘话,小满进屋里看了看,东西都还是够用,只不过就怕自己做完后,家里就剩不下多少了。小满想了想,自己也不敢保证少了一些材料后,味道是不是还会像前世自己做那样好,还是少做一些先试试吧。因为家里已经没有白菜了,小满只得等到明天张福再买来白菜后才能做,所以小满就先歇了心思,继续和春娘一起忙了起来。
终于把所有菜都腌制好了,一天时间也就这样过去了。中间,秋林和秋至回来过一趟,见家里人都忙,也没人做饭,就一人拿了一块玉米面饼子边吃边玩去了。春娘,张福和小满三人,把所有缸还有坛子都屋里寻了地方放好,并不敢放厢房里,怕冬天冷把缸什么再冻裂了。
累了一天春娘三人,简单做了点吃,春娘又用白菜和剩下油梭子煮了一锅汤,这冰凉夜里,吃起来身体感觉格外热乎。
吃完饭后,小满装了一大盆栗子,全家围坐一起剥起壳来。秋林和秋至边剥边吃,所幸春娘也没指望他们能有多能干,只是一家人一起很热闹而已。虽然栗子是煮熟,但剥皮来依旧很费劲,而且剥久了手指也很疼,想到前世那种自动剥皮机,看看自己手,天差地别啊。
第二天,趁着张福和春娘出去买白菜功夫,小满家里准备起做辣白菜配料。先从房檐下把晒干红辣椒拿了下来,留一些做成辣椒碎,剩下全部用小石磨磨成粉,说到这个小石磨,是小满喜欢了。听张福说,这是小满表太爷爷当然给自己这些亲戚家做,做大石磨容易,做小可难,虽然是一片好心,可是自己太爷爷和别亲戚家却因为嫌小很少用,这些年下来,都已经很难再寻到了,自己家这个,也还是因为扔这个老房子里,被张福来收拾房子时候找到。
这里节气和前世是一样,进入11月,就是立冬了。现已经是11月中旬,空气中能看到小满呼出白色呵气,远处青山已经遍灰蒙蒙一片,再也没有了往日生机。秋丰被春娘早早穿上了棉衣,远远看去,像是一个小小球体炕上翻滚,秋林和秋至也多穿了几层衣服,此时也稍显笨重陪秋丰玩耍。
秋丰看到小满进了屋,高兴就往炕沿边爬来,小满急忙伸手抱住了他。
“是不是没意思了?我都弄好了,你们出去玩吧,我看着秋丰。”早上,秋林和秋至是准备出门玩,但小满要准备做辣白菜调料,就把他们留家里看着秋丰。现小满得了空,自然不会让秋林和秋至留家里。秋林和秋至到都是拒绝了,两人都准备下午出去玩。
没过多久,张福和春娘两人就推着一车走了进来。小满帮忙卸了车,才看到春娘车上还载着一个大罐,好奇打开一看,“整整一罐咸黄瓜。”
“娘,这哪来?”小满边和春娘往车下抬,边问。
“你董叔家腌多了,本来想拿到镇上看有人要不,娘想着家里也剩下多少了,就从你董叔手里买下了。”春娘和小满小心把罐子放地上,“我得去找个大坛子,把这黄瓜倒出来,这罐儿还得还你董叔家。”
小满见她去了厢房,就转头和张福一起搬起了白菜,顺手挑出了2颗比较好,准备留下己做辣白菜。
春娘看小满屋子时摆放好调料,对小满说“满儿,你这都准备好了啊?还有啥要娘帮着准备不?”
小满告诉春娘自己还需要装白菜坛子,好是有盖,而且今天也腌不了辣白菜,只是用抹盐让白菜去水份而已。具体腌制,得等到明天白菜塌帮才行。
小满把自己挑出白菜拿到井水边洗干净,把一些老帮子去掉。也没舍得前世那样扔掉那么多,也只是把外面那一层扒了下来,即使这样,春娘看着也有些心疼,让秋至把这些扔掉捡起来送回了家里。春娘帮助下,很把这些白菜洗好,每棵都切了四掰,两人边往上抹盐春娘边心疼说“这还挺费盐啊。”腌辣白菜是不能省盐,所以即使小满知道春娘心疼,也装做没听懂。
等两人把白菜都抹了盐放好后,春娘看着只剩下罐底薄薄一层盐,叹气道“改天还得去买一些”转身回了屋。
一家人中午饭就是每人一块饼子,自从入冬以来,家里活少了很多,小满家从前三餐也渐渐变成两餐了,春娘总是把早上贴好饼子放锅里闷着,中午谁饿谁就吃一块,却再也不做午饭吃了。若不是因为孩子还小正长身体,春娘连这些饼子都不会准备。听秋林说,往年上房时,就是一天两餐,而且还以稀饭为主,每天也就是七分饱。”
“满儿啊,你去你董婶子家里买两块豆腐回来吧,晚上咱们吃白菜炖豆腐。”春娘回屋里看着厨房里放着白菜帮,对还屋外小满说到。
杏花家哪?小满哪里知道啊,刚想着用什么借口拒绝,就听秋林屋里叫到“娘,娘我也去。”
看着边往外跑边提鞋秋林,小满这才松了口气。有他就好,顺便也要套套话,问问村里情况,自己总不能永远不出家门吧。