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一片厨具碰撞声中,向家的隔间显得尤为安静,虎子如入无人之境,手脚奇快地捏好了十个生面包,恰恰将一碗面团用尽,一分不多一分不少。刘娟儿正头也不抬地指挥向家小厮拾掇烧烤材料,乌青带来一大把削得精致的干净竹签,此时正双手飞快地串肉,这些肉已被刘娟儿分批下好了料,她想着辣椒面也需要时间来做,便打算先做一批不辣的烧烤,余下的过后再下辣椒面。
“娟儿,咱得快些动手做辣椒面了,要不这面包就进不得炉子。”虎子将一案板的生面包用干净纱布罩着,蹲在刘娟儿身边如是说。
“嗳!这就做,这面包就搁着再膨发一会儿也好。”刘娟儿对虎子笑了笑,捧起一大把洗干净的红椒丢进锅里,灶头上生起大火,偌大的油锅滋滋作响,刘娟儿在锅里快手倒了点油,让红椒在锅中慢慢地煸熟、煸干。
虎子站在锅边手持一把铁勺,帮着刘娟儿压出辣椒的水分,炒了片刻,他一脸好奇地低头问:“娟儿,咱家以前做辣椒面不是先将辣椒晒干,然后切成碎末,再捣成粉么?你今儿这是怎么个做法?先入油难道不打紧?”
刘娟儿捂着口鼻躲过一道辣烟,含含糊糊地回道:“来不及啰!今儿哪有空给咱们晒辣椒?只得这么做了,哥,你帮我看着些,可别煸糊了!”
乌青凑头到虎子身边低声问:“刘少爷,炭火已经够旺了,咱们这就能动手么?今儿这量大,怕是不好多耽搁。”
虎子也扭头躲过一阵辣烟,对乌青点了点头“你们就先动手烤那些个肉片、五花肉、肉皮、脆骨和玉米韭菜豆干,这个得来快,又简单,只看着火候翻面就成,你们先动手,我和娟儿马上就来。”
说话间,辣椒已经煸得差不多了,刘娟儿将半锅红椒盛到一个大碗里,双手捧着碗举到虎子眼前“哥,这个最好还是端出去晒得透干才好磨粉呢!”
“我去吧!”一个小厮立起身来,伸出手就要接瓷碗,虎子对他摇了摇头,捧着瓷碗笑道:“今儿这辣椒就这么点,还是我亲自去吧!”
说着,虎子又低头对刘娟儿和乌青嘱咐了一番,兀自捧着瓷碗朝离他最近的一个侧门走去,那个被他一口回绝的小厮讪讪地低下头,嘴里嘀咕道:“哼,瞧这谱摆的……还怕我使坏不成……毛还没长齐呢……拿着鸡毛当令箭……”
“闭嘴!”乌青猛一抬头死死盯着他,一副仿佛要吃人的样子“你是个什么东西?少爷请刘家人来比试自有道理,哪有你说话的份?”
那个小厮被他一通吼,只垂着头不敢说话,原本站在案板前查看生面包的刘娟儿装作什么也没听到,回头走到乌青身边蹲下,一脸平静地给烤肉刷油。
油滋滋的烤肉搁在铁架上,不时有油滴落在在炭火中,发出一声“嗤”响,向家隔间的动静也显得越来越大,刘娟儿手把手地教乌青等人烧烤,如何刷油,如何转动,如何分辨生熟……没多久她便甩开了手,兀自捧着另一半红椒走到水缸边清洗。这一碗辣椒说多不多,说少也不少,那些个辣椒面应该够用,这些剩下的不如做成……刘娟儿眨了眨眼,从灶头下面翻出个透明的玻璃坛子来。
虎子双手捧着瓷碗走到侧门边,却被守门的衙役一把拦下,只见那个衙役一脸肃穆,冷冰冰地开口道:“为求公正,比试期间不允许参赛者外出!”
“这……”虎子擦着满头大汗轻声道“咱们这是要做辣椒面呢!光煸炒也不成,须得在日头下暴晒一阵才好磨粉,还请您行个方便。”
“不行!”那衙役头连头都懒得摇,只将一竿长棍横在虎子身前。
“怎么着了?”向文轩突然从侧门外冒出头来,笑眯眯地看着虎子“大虎兄,看你这脸黑的!有何事烦扰?”
那衙役抬头看了向文轩一眼,认出他是今日在跑马场大出风头的向家小少爷,忙放下长棍,垂头拱手地低声道:“向公子,县太爷有令,为防止有人舞弊,厨艺比试期间参赛者不得外出,您家请来的这位小师傅却要出来。”
“哦!”向文轩看着虎子手中被煸干了的红椒,对那衙役笑着拱了拱手“还望大哥行个方便……”说着,手中的一个银锭子就要强塞过去。
“使不得……”那衙役双眼闪动,忙对向文轩摆了摆手“您没瞧见吗?今儿王大人坐镇内堂,咱守了大半天连口水都不敢喝!您还是饶了我吧……”
“衙役大哥,你看,我这不是还没进门么?”向文轩风骚地扭了扭屁股,趁那衙役没反应过来,猛地伸出手去夺过虎子手中的瓷碗,笑嘻嘻地说“这么着可好?我就站在这儿晒辣椒,大虎兄你先进去吧!”
不等那个衙役出声阻止,虎子见向文轩对他拼命眨眼,什么也没说就扭头走向比试场地。这边向文轩一把拦住要去拉虎子的衙役,凑在他耳边低声道:“大哥何故如此死板?我又不会走开,就站在这儿让你看着我晒,你说可好?”
等虎子一路走回向家的隔间,此处已经香烟缭绕,第一批烤肉完成,浓郁的肉香令人食指大动。虎子想了想,直接绕过隔间走到中央的木台前拱手而立。
“刘大虎,你何故离席?”吴大人沉着脸刺了一句,却见身边的王大人对他摆了摆手,一脸淡然地问:“有何事相告,不妨直说。”
“王大人,草民受向家所托,在烹饪辣味菜色的同时做了一批野味烧烤,想请众位大人和在座的贵人们品尝一番,第一批烤肉已得,是未曾放辣椒的。”虎子说的有板有眼,二楼的观众席听不清他的话,许多人伸着脖子朝木台处探望。
“哦?这向家倒是挺有心思。”王大人拈须笑道“莫非这是想变相贿赂讨好本官?呵呵,小兄弟,你年纪轻轻,应当刻苦磨练厨艺,不要想着走旁门邪道... -->>
一片厨具碰撞声中,向家的隔间显得尤为安静,虎子如入无人之境,手脚奇快地捏好了十个生面包,恰恰将一碗面团用尽,一分不多一分不少。刘娟儿正头也不抬地指挥向家小厮拾掇烧烤材料,乌青带来一大把削得精致的干净竹签,此时正双手飞快地串肉,这些肉已被刘娟儿分批下好了料,她想着辣椒面也需要时间来做,便打算先做一批不辣的烧烤,余下的过后再下辣椒面。
“娟儿,咱得快些动手做辣椒面了,要不这面包就进不得炉子。”虎子将一案板的生面包用干净纱布罩着,蹲在刘娟儿身边如是说。
“嗳!这就做,这面包就搁着再膨发一会儿也好。”刘娟儿对虎子笑了笑,捧起一大把洗干净的红椒丢进锅里,灶头上生起大火,偌大的油锅滋滋作响,刘娟儿在锅里快手倒了点油,让红椒在锅中慢慢地煸熟、煸干。
虎子站在锅边手持一把铁勺,帮着刘娟儿压出辣椒的水分,炒了片刻,他一脸好奇地低头问:“娟儿,咱家以前做辣椒面不是先将辣椒晒干,然后切成碎末,再捣成粉么?你今儿这是怎么个做法?先入油难道不打紧?”
刘娟儿捂着口鼻躲过一道辣烟,含含糊糊地回道:“来不及啰!今儿哪有空给咱们晒辣椒?只得这么做了,哥,你帮我看着些,可别煸糊了!”
乌青凑头到虎子身边低声问:“刘少爷,炭火已经够旺了,咱们这就能动手么?今儿这量大,怕是不好多耽搁。”
虎子也扭头躲过一阵辣烟,对乌青点了点头“你们就先动手烤那些个肉片、五花肉、肉皮、脆骨和玉米韭菜豆干,这个得来快,又简单,只看着火候翻面就成,你们先动手,我和娟儿马上就来。”
说话间,辣椒已经煸得差不多了,刘娟儿将半锅红椒盛到一个大碗里,双手捧着碗举到虎子眼前“哥,这个最好还是端出去晒得透干才好磨粉呢!”
“我去吧!”一个小厮立起身来,伸出手就要接瓷碗,虎子对他摇了摇头,捧着瓷碗笑道:“今儿这辣椒就这么点,还是我亲自去吧!”
说着,虎子又低头对刘娟儿和乌青嘱咐了一番,兀自捧着瓷碗朝离他最近的一个侧门走去,那个被他一口回绝的小厮讪讪地低下头,嘴里嘀咕道:“哼,瞧这谱摆的……还怕我使坏不成……毛还没长齐呢……拿着鸡毛当令箭……”
“闭嘴!”乌青猛一抬头死死盯着他,一副仿佛要吃人的样子“你是个什么东西?少爷请刘家人来比试自有道理,哪有你说话的份?”
那个小厮被他一通吼,只垂着头不敢说话,原本站在案板前查看生面包的刘娟儿装作什么也没听到,回头走到乌青身边蹲下,一脸平静地给烤肉刷油。
油滋滋的烤肉搁在铁架上,不时有油滴落在在炭火中,发出一声“嗤”响,向家隔间的动静也显得越来越大,刘娟儿手把手地教乌青等人烧烤,如何刷油,如何转动,如何分辨生熟……没多久她便甩开了手,兀自捧着另一半红椒走到水缸边清洗。这一碗辣椒说多不多,说少也不少,那些个辣椒面应该够用,这些剩下的不如做成……刘娟儿眨了眨眼,从灶头下面翻出个透明的玻璃坛子来。
虎子双手捧着瓷碗走到侧门边,却被守门的衙役一把拦下,只见那个衙役一脸肃穆,冷冰冰地开口道:“为求公正,比试期间不允许参赛者外出!”
“这……”虎子擦着满头大汗轻声道“咱们这是要做辣椒面呢!光煸炒也不成,须得在日头下暴晒一阵才好磨粉,还请您行个方便。”
“不行!”那衙役头连头都懒得摇,只将一竿长棍横在虎子身前。
“怎么着了?”向文轩突然从侧门外冒出头来,笑眯眯地看着虎子“大虎兄,看你这脸黑的!有何事烦扰?”
那衙役抬头看了向文轩一眼,认出他是今日在跑马场大出风头的向家小少爷,忙放下长棍,垂头拱手地低声道:“向公子,县太爷有令,为防止有人舞弊,厨艺比试期间参赛者不得外出,您家请来的这位小师傅却要出来。”
“哦!”向文轩看着虎子手中被煸干了的红椒,对那衙役笑着拱了拱手“还望大哥行个方便……”说着,手中的一个银锭子就要强塞过去。
“使不得……”那衙役双眼闪动,忙对向文轩摆了摆手“您没瞧见吗?今儿王大人坐镇内堂,咱守了大半天连口水都不敢喝!您还是饶了我吧……”
“衙役大哥,你看,我这不是还没进门么?”向文轩风骚地扭了扭屁股,趁那衙役没反应过来,猛地伸出手去夺过虎子手中的瓷碗,笑嘻嘻地说“这么着可好?我就站在这儿晒辣椒,大虎兄你先进去吧!”
不等那个衙役出声阻止,虎子见向文轩对他拼命眨眼,什么也没说就扭头走向比试场地。这边向文轩一把拦住要去拉虎子的衙役,凑在他耳边低声道:“大哥何故如此死板?我又不会走开,就站在这儿让你看着我晒,你说可好?”
等虎子一路走回向家的隔间,此处已经香烟缭绕,第一批烤肉完成,浓郁的肉香令人食指大动。虎子想了想,直接绕过隔间走到中央的木台前拱手而立。
“刘大虎,你何故离席?”吴大人沉着脸刺了一句,却见身边的王大人对他摆了摆手,一脸淡然地问:“有何事相告,不妨直说。”
“王大人,草民受向家所托,在烹饪辣味菜色的同时做了一批野味烧烤,想请众位大人和在座的贵人们品尝一番,第一批烤肉已得,是未曾放辣椒的。”虎子说的有板有眼,二楼的观众席听不清他的话,许多人伸着脖子朝木台处探望。
“哦?这向家倒是挺有心思。”王大人拈须笑道“莫非这是想变相贿赂讨好本官?呵呵,小兄弟,你年纪轻轻,应当刻苦磨练厨艺,不要想着走旁门邪道... -->>
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