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泥巴不成?刘娟儿鼓鼓嘴,错眼瞧见虎子从后厨里搬出一个木模子,扛到井边打水洗刷,便也凑了过去。
这木模子是一个大型的扁长方体,里面是一格格小方形的木格,刘娟儿帮着虎子拿布巾去擦拭,边看边好奇地问:“这个是做马豆莲的?是不是要把江米蒸熟的饭捣烂了,填到这格子里?”
“你连凉糕都会做?”虎子瞥了她一眼“这也是以前学会的?”
“呃……”刘娟儿眼珠一转,赶紧摇摇头“可能是以前那个厨房里有人做过,我看多了就记得了,平时也想不起来,只有看虎子哥做才记得起来!”
“去去,我可没工夫陪你瞎鼓捣。”虎子将木模子抬起来,抖了抖浮水,沉着脸警告她“不许再进后厨捣乱,这马豆莲的材料不多不少,刚好只能做三十个,这可没你的份!一边玩儿去!”
哼!刘娟儿瞪着虎子离去的背影,小脸上满是不服气,这小子狂什么?!以为我只会吃呀?我做的凉糕肯定比你做的强!
甩着手在院子里晃悠了几趟,刘娟儿忍不住打了个哈欠。她天不亮就起来做鸡蛋饼,又跟着家人在点心作坊忙了一上午,年幼的身子有些受不住。她歪着小脑袋想了想,狡黠一笑,蹬蹬地跑到柴房里,四仰八叉地躺到虎子的木床上。
胡氏忙完了院子里的琐事,四处找不到刘娟儿,正着急,发现柴房的门虚掩着,走过去一瞧,见小女儿在她哥的床上睡得正香,便笑着替她窝了窝被子,轻轻退去。她心道,难得这时候他表婶不在,自己全家也好松快一些。
刘娟儿刚刚睡过一个时辰,就被虎子气哼哼地吵醒了。
“你干啥睡我的床?”虎子横眉竖目地瞪着正在擦眼睛的小丫头。
刘娟儿眨眨眼,计上心头,便委屈地撇着小嘴说:“娘进了屋,是爹把我赶到院子玩的嘛,可我好困……”
难道是爹娘在……虎子脸上一红,不自然地别过头去。他虽少不更事,但也曾被爹暗示过,有时候爹娘需要独处,他也会避开去。
刘娟儿暗笑不已,想当年,逗弄纯情少年也一向是她这怪阿姨的癖好呢!
“那你……就在这睡……我我……”虎子有些手足无措。
刘娟儿甜甜一笑“虎子哥也上来一起歇歇吧!给我讲故事好不好?”
“胡说!”虎子满脸通红,仿佛被人扎了一刀似地跳将起来“去去去,院子玩去!以后不许来睡我的床!”
切!刘娟儿被这害羞的纯情少年一口气赶出了房,撇撇嘴,想到正好可以去看虎子做的马豆莲,边兴致盎然地朝后厨走去。
新做好的马豆莲正晾在案板上,被模具压成一条条的方块形。
刘娟儿凑近去看,只见凉糕呈半透明状,颜色瓷白,能看到一颗颗镶嵌其中的绿豆,点心的中层里应该添了豆沙馅,隐约有一层暗影投射到表面上。这味凉糕属于最简单的做法,只是体型比较大,一个足有刘树强的手掌大小,凉糕很少有做这么大的,可以预见到咬下去会是十分丰厚的一口,这大概也是按照客户需求来定制的吧?刘娟儿转着圈左右看,只恨不能咬一口,但这材料没多余的,她也不想让爹娘被那对极品夫妇为难。
案头另一边放着一个干净的大木盒,刘娟儿好奇地打开一看,见里面铺着平展的油纸,油纸上整齐地码着葫芦提和一味裹着糖霜的炸果子,想来就是霜果糖了。霜果糖旁边还空着一片地方,应该是准备用来放马豆莲的。
这是准备去送货呀?刘娟儿拿出一个霜果糖瞧了瞧,果然如她所想,就是普通的油炸果子,在表面裹了层糖霜,她兴趣索然地放了回去。大户人家未必瞧得上霜果糖,也许是赏给下人们的。
刘娟儿升了个懒腰,迈开脚准备回后院,却不想脚下一滑,不知踩到了什么,她惊慌失措地扶住案桌,哪知案桌上水水溜溜的,结果还是一屁股坐到地上。
啪叽,一个正晾着的马豆莲随着她的动作掉到了地面上。刘娟儿不知所措地瞪着这团摔成两半的点心,心跳如擂鼓,这,这可咋办?!
心慌不如行动!她反应迅速地爬起来,拍拍手,捡起摔破的马豆莲,只见接触地面的那边已经沾上了一层黑灰,糯米的黏性大,用水冲怕是洗不干净。
刘娟儿大力地做了几趟深呼吸,稳定心神,小脑袋开始飞速运转。
她先用菜刀将马豆莲上沾了灰的地方削去,再小心地将凉糕拨开,把豆沙馅挖出来。还带有余温的凉糕,并未完全定型,刘娟儿把内陷放在一边,加水将凉糕揉开,又捏又捣,摊成一片扁平的饭酱。这重新做成马豆莲分量怕是不对!
刘娟儿想了想,从案板四周刮抹到一些残余的面粉,将面粉和饭酱裹在一起揉捏,用擀面杖滚动得更为平整,又揉成小长条,捏成三个团,再用擀面杖擀成饺子皮的模样。她将豆沙馅分成三小坨,当成馅儿包进饺子皮里,沿着缝捏成漂亮的元宝形。完成!这是凉糕的另一种做法——豆馅凉饺!刘娟儿以前经常做这种凉饺来待客,当时她给取了个什么名字来着?对了,是叫月儿弯!
刘娟儿心虚地回头张望,见无人发现,便手脚麻利地将晾好的马豆莲逐一装进木盒子里,在最角落的地方放上三个凉饺,用油纸的一边轻轻遮住。
月儿弯呀月儿弯,希望你能保我平安……刘娟儿苦着脸盖上木盒,心里为自己叫了声佛。
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哎呀,真是对不起啊,放到存稿箱里忘了定时了!!今天发晚了!
泥巴不成?刘娟儿鼓鼓嘴,错眼瞧见虎子从后厨里搬出一个木模子,扛到井边打水洗刷,便也凑了过去。
这木模子是一个大型的扁长方体,里面是一格格小方形的木格,刘娟儿帮着虎子拿布巾去擦拭,边看边好奇地问:“这个是做马豆莲的?是不是要把江米蒸熟的饭捣烂了,填到这格子里?”
“你连凉糕都会做?”虎子瞥了她一眼“这也是以前学会的?”
“呃……”刘娟儿眼珠一转,赶紧摇摇头“可能是以前那个厨房里有人做过,我看多了就记得了,平时也想不起来,只有看虎子哥做才记得起来!”
“去去,我可没工夫陪你瞎鼓捣。”虎子将木模子抬起来,抖了抖浮水,沉着脸警告她“不许再进后厨捣乱,这马豆莲的材料不多不少,刚好只能做三十个,这可没你的份!一边玩儿去!”
哼!刘娟儿瞪着虎子离去的背影,小脸上满是不服气,这小子狂什么?!以为我只会吃呀?我做的凉糕肯定比你做的强!
甩着手在院子里晃悠了几趟,刘娟儿忍不住打了个哈欠。她天不亮就起来做鸡蛋饼,又跟着家人在点心作坊忙了一上午,年幼的身子有些受不住。她歪着小脑袋想了想,狡黠一笑,蹬蹬地跑到柴房里,四仰八叉地躺到虎子的木床上。
胡氏忙完了院子里的琐事,四处找不到刘娟儿,正着急,发现柴房的门虚掩着,走过去一瞧,见小女儿在她哥的床上睡得正香,便笑着替她窝了窝被子,轻轻退去。她心道,难得这时候他表婶不在,自己全家也好松快一些。
刘娟儿刚刚睡过一个时辰,就被虎子气哼哼地吵醒了。
“你干啥睡我的床?”虎子横眉竖目地瞪着正在擦眼睛的小丫头。
刘娟儿眨眨眼,计上心头,便委屈地撇着小嘴说:“娘进了屋,是爹把我赶到院子玩的嘛,可我好困……”
难道是爹娘在……虎子脸上一红,不自然地别过头去。他虽少不更事,但也曾被爹暗示过,有时候爹娘需要独处,他也会避开去。
刘娟儿暗笑不已,想当年,逗弄纯情少年也一向是她这怪阿姨的癖好呢!
“那你……就在这睡……我我……”虎子有些手足无措。
刘娟儿甜甜一笑“虎子哥也上来一起歇歇吧!给我讲故事好不好?”
“胡说!”虎子满脸通红,仿佛被人扎了一刀似地跳将起来“去去去,院子玩去!以后不许来睡我的床!”
切!刘娟儿被这害羞的纯情少年一口气赶出了房,撇撇嘴,想到正好可以去看虎子做的马豆莲,边兴致盎然地朝后厨走去。
新做好的马豆莲正晾在案板上,被模具压成一条条的方块形。
刘娟儿凑近去看,只见凉糕呈半透明状,颜色瓷白,能看到一颗颗镶嵌其中的绿豆,点心的中层里应该添了豆沙馅,隐约有一层暗影投射到表面上。这味凉糕属于最简单的做法,只是体型比较大,一个足有刘树强的手掌大小,凉糕很少有做这么大的,可以预见到咬下去会是十分丰厚的一口,这大概也是按照客户需求来定制的吧?刘娟儿转着圈左右看,只恨不能咬一口,但这材料没多余的,她也不想让爹娘被那对极品夫妇为难。
案头另一边放着一个干净的大木盒,刘娟儿好奇地打开一看,见里面铺着平展的油纸,油纸上整齐地码着葫芦提和一味裹着糖霜的炸果子,想来就是霜果糖了。霜果糖旁边还空着一片地方,应该是准备用来放马豆莲的。
这是准备去送货呀?刘娟儿拿出一个霜果糖瞧了瞧,果然如她所想,就是普通的油炸果子,在表面裹了层糖霜,她兴趣索然地放了回去。大户人家未必瞧得上霜果糖,也许是赏给下人们的。
刘娟儿升了个懒腰,迈开脚准备回后院,却不想脚下一滑,不知踩到了什么,她惊慌失措地扶住案桌,哪知案桌上水水溜溜的,结果还是一屁股坐到地上。
啪叽,一个正晾着的马豆莲随着她的动作掉到了地面上。刘娟儿不知所措地瞪着这团摔成两半的点心,心跳如擂鼓,这,这可咋办?!
心慌不如行动!她反应迅速地爬起来,拍拍手,捡起摔破的马豆莲,只见接触地面的那边已经沾上了一层黑灰,糯米的黏性大,用水冲怕是洗不干净。
刘娟儿大力地做了几趟深呼吸,稳定心神,小脑袋开始飞速运转。
她先用菜刀将马豆莲上沾了灰的地方削去,再小心地将凉糕拨开,把豆沙馅挖出来。还带有余温的凉糕,并未完全定型,刘娟儿把内陷放在一边,加水将凉糕揉开,又捏又捣,摊成一片扁平的饭酱。这重新做成马豆莲分量怕是不对!
刘娟儿想了想,从案板四周刮抹到一些残余的面粉,将面粉和饭酱裹在一起揉捏,用擀面杖滚动得更为平整,又揉成小长条,捏成三个团,再用擀面杖擀成饺子皮的模样。她将豆沙馅分成三小坨,当成馅儿包进饺子皮里,沿着缝捏成漂亮的元宝形。完成!这是凉糕的另一种做法——豆馅凉饺!刘娟儿以前经常做这种凉饺来待客,当时她给取了个什么名字来着?对了,是叫月儿弯!
刘娟儿心虚地回头张望,见无人发现,便手脚麻利地将晾好的马豆莲逐一装进木盒子里,在最角落的地方放上三个凉饺,用油纸的一边轻轻遮住。
月儿弯呀月儿弯,希望你能保我平安……刘娟儿苦着脸盖上木盒,心里为自己叫了声佛。
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