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这里毕竟是郡守府，整个厨房还算干净有序，只是受这年代的原材料所限，再怎么整洁也没法做到现代厨房里的一尘不染。
吴名也没去关注什么红案、白案，直接走到放置食材的地方，挑挑捡捡地看了起来。
海鲜一概皆无，河鲜就一种鱼，蔬菜的品种倒是不少，但他能叫出名字的只有韭菜和萝卜……等等，萝卜算蔬菜吗？
吴名不确定地挠了挠下巴，倒是确定了此处的地理位置——东北。
这年月可没有南菜北运一说，但凡新鲜的蔬菜肯定都是本地产的，而眼前这个大萝卜就是经典的东北红萝卜。
再考虑到秦朝的疆域，选项就只剩两个——辽东或者辽西。
虽然他不爱吃萝卜做的菜，但晒干的萝卜条拌出来的咸菜倒是滋味不错。
一会儿让他们弄点试试，总比蔫了吧唧的腌菜更下饭。
吴名一边想着一边将目光转向肉类。
厨房里的肉类只有三种，份量最多的是羊肉，位置最好最干净的地方摆的是一大块牛肉，角落里还有一扇猪肉。
皮蛋瘦肉粥！
吴名马上想起了自己穿越前吃的那顿早饭，但刚向前走了两步便又被猪肉的那股味道熏了回来，随即想起这年月的猪都是不阉的，那味道……呵呵，绝对是要多风骚有多风骚。
难怪会被丢在角落。
吴名叹了口气，转回头，去放杂物的台子上查看调味品。
大酱，荤油，米酒，盐，蜂蜜，红糖，醋……
没有酱油，没有花椒，没有大料，没有辣椒，自然也没有味精、鸡精、十三香……
难怪阮家会把鸡肉炖成那股味道。
吴名重重地叹了口气，接着去看灶上的烹饪器具，随即发现里面竟然没有铁锅。
自来水都被穿越男给蝴蝶出来了，怎么他竟然没有弄出铁锅？！
再仔细一瞧，吴名便发现不仅没有铁锅，连其他的炊具和餐具也多是陶制，厨房里竟然看不到一套瓷器。
能搞定人却搞不定工具？好偏科的穿越男。
吴名撇撇嘴，给了秦三世一个差评。
但眼下最要紧的事还是填饱肚皮，吴名又回到主食区翻找了一遍，惊喜地发现里面竟然有面粉，而且是磨得细细的白面。
倒是可以*蛋饼试试。
吴名立刻转头向厨房的管事问道：“喂，有铁板吗？”
“啊？”管事一愣。
“铜板也凑合啦！”吴名想起这年月的铁乃是管制品，于是退而求其次地换了要求。
“下去找。”严衡冷冷吩咐。
“诺！”管事苦着脸离开。
吴名也没干等着，翻了个陶罐出来，用水冲洗了两遍，然后就把面粉倒了进去，接着又从装鸡蛋的篮子里捡出两枚鸡蛋——
等等，先加水还是先加鸡蛋？
吴名皱了皱眉，决定保守一点，先往面里加温水做成面糊，然后再把鸡蛋打进去，用筷子使劲搅匀，又加了少量咸盐，继续搅拌。
等他搅得差不多了，管事也满头大汗地将一块圆形的铜板捧了进来。
“您看这个成吗？”管事先将铜板捧到严衡面前。
“夫人来看。”严衡将吴名叫了过去。
吴名一边继续搅拌面糊一边打量所谓的铜板，发现那其实是一面制作精美的大型铜镜，背面是左右对称的吉祥如意花纹，镜面被打磨得溜光铮亮，光可鉴人。
“试试看吧。”见铜镜的镜面上没有铜锈，吴名便让管事把镜子的背面朝下，镜面朝上，放到灶台上面，充当铁板烧。
烧火这样的事，自然得找别人来做。在后世用惯了煤气和电饭煲，吴名早忘了灶坑里的火要怎么控制了。
不等吴名吩咐，一名厨娘便很有眼色地主动上前，帮吴名控制好了灶膛里的火苗。
铜的导热性比铁还高，不一会儿，铜镜的表面就冒起了热气。
吴名总算还记得要用油，拿起装油的罐子，舀了一汤匙的荤油出来，抹在铜镜表面，感觉差不多了，便把面糊倒了上去。
这时候，吴名才想起来得用铲子，连忙朝左右一看——
还好，铲子还是有的，虽然是木头做的，但也是铲子不是？
吴名松了口气，立刻将木铲拿了过来，待面饼朝下的那面熟到可以翻动了，便用木铲将面饼翻转过来。
为了不出丑，他还悄悄放出灵力，将面饼包裹起来，以免散开。
煎这东西实在没什么技术含量，很快，一张薄厚不均的鸡蛋饼便新鲜出炉。
吴名刚把鸡蛋饼移到盘子里，还没来得及亲自品尝，一双筷子就从旁边伸了过来。
“喂——”
吴名不由瞪眼。
严衡却没理他，自顾自地扯下一块，夹到口中，仔仔细细地品味了一番，很快就点头道：“还不错。”
吴名对自己的厨艺到底有几斤几两那是再清楚不过，能因地制宜地做出东西就已经是超水平发挥，所以也没去琢磨严衡的话到底是夸奖还是讥讽，回了严衡一双白眼后便拿起筷子，把余下的鸡蛋饼吃进肚子。
确实还不错，就是盐没化开也没搅拌均匀。
幸好他放的盐原本就少。
唔，反正比二茬子粥好咽就行了。
吴名吞下最后一口鸡蛋饼，接着便把陶罐里余下的面糊交给一旁那个跃跃欲试的厨娘，让她照猫画虎，再煎几张鸡蛋饼出来。
这里毕竟是郡守府，整个厨房还算干净有序，只是受这年代的原材料所限，再怎么整洁也没法做到现代厨房里的一尘不染。
吴名也没去关注什么红案、白案，直接走到放置食材的地方，挑挑捡捡地看了起来。
海鲜一概皆无，河鲜就一种鱼，蔬菜的品种倒是不少，但他能叫出名字的只有韭菜和萝卜……等等，萝卜算蔬菜吗？
吴名不确定地挠了挠下巴，倒是确定了此处的地理位置——东北。
这年月可没有南菜北运一说，但凡新鲜的蔬菜肯定都是本地产的，而眼前这个大萝卜就是经典的东北红萝卜。
再考虑到秦朝的疆域，选项就只剩两个——辽东或者辽西。
虽然他不爱吃萝卜做的菜，但晒干的萝卜条拌出来的咸菜倒是滋味不错。
一会儿让他们弄点试试，总比蔫了吧唧的腌菜更下饭。
吴名一边想着一边将目光转向肉类。
厨房里的肉类只有三种，份量最多的是羊肉，位置最好最干净的地方摆的是一大块牛肉，角落里还有一扇猪肉。
皮蛋瘦肉粥！
吴名马上想起了自己穿越前吃的那顿早饭，但刚向前走了两步便又被猪肉的那股味道熏了回来，随即想起这年月的猪都是不阉的，那味道……呵呵，绝对是要多风骚有多风骚。
难怪会被丢在角落。
吴名叹了口气，转回头，去放杂物的台子上查看调味品。
大酱，荤油，米酒，盐，蜂蜜，红糖，醋……
没有酱油，没有花椒，没有大料，没有辣椒，自然也没有味精、鸡精、十三香……
难怪阮家会把鸡肉炖成那股味道。
吴名重重地叹了口气，接着去看灶上的烹饪器具，随即发现里面竟然没有铁锅。
自来水都被穿越男给蝴蝶出来了，怎么他竟然没有弄出铁锅？！
再仔细一瞧，吴名便发现不仅没有铁锅，连其他的炊具和餐具也多是陶制，厨房里竟然看不到一套瓷器。
能搞定人却搞不定工具？好偏科的穿越男。
吴名撇撇嘴，给了秦三世一个差评。
但眼下最要紧的事还是填饱肚皮，吴名又回到主食区翻找了一遍，惊喜地发现里面竟然有面粉，而且是磨得细细的白面。
倒是可以*蛋饼试试。
吴名立刻转头向厨房的管事问道：“喂，有铁板吗？”
“啊？”管事一愣。
“铜板也凑合啦！”吴名想起这年月的铁乃是管制品，于是退而求其次地换了要求。
“下去找。”严衡冷冷吩咐。
“诺！”管事苦着脸离开。
吴名也没干等着，翻了个陶罐出来，用水冲洗了两遍，然后就把面粉倒了进去，接着又从装鸡蛋的篮子里捡出两枚鸡蛋——
等等，先加水还是先加鸡蛋？
吴名皱了皱眉，决定保守一点，先往面里加温水做成面糊，然后再把鸡蛋打进去，用筷子使劲搅匀，又加了少量咸盐，继续搅拌。
等他搅得差不多了，管事也满头大汗地将一块圆形的铜板捧了进来。
“您看这个成吗？”管事先将铜板捧到严衡面前。
“夫人来看。”严衡将吴名叫了过去。
吴名一边继续搅拌面糊一边打量所谓的铜板，发现那其实是一面制作精美的大型铜镜，背面是左右对称的吉祥如意花纹，镜面被打磨得溜光铮亮，光可鉴人。
“试试看吧。”见铜镜的镜面上没有铜锈，吴名便让管事把镜子的背面朝下，镜面朝上，放到灶台上面，充当铁板烧。
烧火这样的事，自然得找别人来做。在后世用惯了煤气和电饭煲，吴名早忘了灶坑里的火要怎么控制了。
不等吴名吩咐，一名厨娘便很有眼色地主动上前，帮吴名控制好了灶膛里的火苗。
铜的导热性比铁还高，不一会儿，铜镜的表面就冒起了热气。
吴名总算还记得要用油，拿起装油的罐子，舀了一汤匙的荤油出来，抹在铜镜表面，感觉差不多了，便把面糊倒了上去。
这时候，吴名才想起来得用铲子，连忙朝左右一看——
还好，铲子还是有的，虽然是木头做的，但也是铲子不是？
吴名松了口气，立刻将木铲拿了过来，待面饼朝下的那面熟到可以翻动了，便用木铲将面饼翻转过来。
为了不出丑，他还悄悄放出灵力，将面饼包裹起来，以免散开。
煎这东西实在没什么技术含量，很快，一张薄厚不均的鸡蛋饼便新鲜出炉。
吴名刚把鸡蛋饼移到盘子里，还没来得及亲自品尝，一双筷子就从旁边伸了过来。
“喂——”
吴名不由瞪眼。
严衡却没理他，自顾自地扯下一块，夹到口中，仔仔细细地品味了一番，很快就点头道：“还不错。”
吴名对自己的厨艺到底有几斤几两那是再清楚不过，能因地制宜地做出东西就已经是超水平发挥，所以也没去琢磨严衡的话到底是夸奖还是讥讽，回了严衡一双白眼后便拿起筷子，把余下的鸡蛋饼吃进肚子。
确实还不错，就是盐没化开也没搅拌均匀。
幸好他放的盐原本就少。
唔，反正比二茬子粥好咽就行了。
吴名吞下最后一口鸡蛋饼，接着便把陶罐里余下的面糊交给一旁那个跃跃欲试的厨娘，让她照猫画虎，再煎几张鸡蛋饼出来。