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,故在此设了饭局,托人找我为之引荐,”
张白易认真的看着楠竹钰,难怪今日表现的有些古怪,原来是当了说客,
“看时辰想必他也应该快到了,”楠竹钰看看天色说道,
话音刚落,门外便响起了清脆敲门声,
“来了,”楠竹钰指了指门外,忙起身开门,
门被打开,一位英俊帅气的公子跨门而入,
简单与楠竹钰打过招呼,少东家径直向张白易走来,
站定,施礼道:“在下楼外楼的少东家司庭轩,想必这位便是张白易张公子了,果然如传闻那般英俊潇洒一表人才,离得老远便能感觉到张兄弟身上散发的气质当真是才气逼人。”
不愧是酒楼少东家,一句话便把公子拉到了兄弟,但这份口才就说明此人是个人物,还有,这马屁……拍的老子太他妈舒服了,
一瞬间张大少爷便对司庭轩有了好感,
“司兄过奖了,市井传言着实有误,那些外面流传的只是在下身上的一点点优点,实在是不足挂齿。”张大少爷起身谦虚道,
司庭轩一愣,本以为张白易是想谦虚客套一下,没想到他倒还真“谦虚”,
“哈哈~张兄弟果然风趣,”
三人各自找了位置坐下,
“不知二位觉得我楼外楼的饭菜如何,可还可口?”
“可口,甚是可口,”楠竹钰大赞道,“尤其是这盘西湖醋鱼吃起来鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。”
“楠兄真识货,西湖醋鱼是我们杭州本地一道传统地方风味名菜,用西湖草鱼作原料,鱼长不过尺,重不逾半斤,宰割收拾过后沃以沸汤,熟即起锅,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,说起来这西湖醋鱼和宋嫂鱼羹还颇有渊源呢,”
一盘菜还有来历,张大少爷也感了兴趣,问道:“此话怎讲?”
“这还要从百年前杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂,为民间著名的女厨师,高祖乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。从此,宋嫂鱼羹,遂扬名于世。其后又经名手整治,乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜,流传至今。”
张大少爷二人从新打量这两盘盘菜,没想到小小的一盘菜竟还有这样一段历史,
“这盘干炸响铃吃起来也很不错,来张兄你也尝尝,”楠竹钰有夹起一块放在嘴里,“嘎嘣--~嘎嘣”的嚼了起来,
张白易夹起一块仿佛口中,嚼了两下忍不住赞道:“色泽黄亮,鲜香味美。不错。”
“说起这盘干炸响铃做起来可是颇费一番功夫,该菜选用泗乡豆腐皮卷入精细肉末,切成寸段,油炸而成。因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名干炸响铃,起初此菜非常普通,后来被人赏识,才得已崭露头角。”
“司兄,莫不是这盘菜也有什么来历吧!”楠竹钰玩笑道,
司庭轩微微一笑道:“楠兄真是慧眼如炬,说起这盘干炸响铃还真有一个来历,相传,有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒,但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了,可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制,便立刻返身出店跃马挥鞭,把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动,倍加用心烹制,并特意把菜形做成了马铃状。
后来此事传扬开来,成了一段佳话,于是,后人便改称此菜为“干炸响铃”。”
“哈哈~有意思,有意思,”楠竹钰大笑道,
“光顾着说了,真是失礼,来,庭轩敬二位一杯,”
司庭轩端起酒杯一饮而尽,
,故在此设了饭局,托人找我为之引荐,”
张白易认真的看着楠竹钰,难怪今日表现的有些古怪,原来是当了说客,
“看时辰想必他也应该快到了,”楠竹钰看看天色说道,
话音刚落,门外便响起了清脆敲门声,
“来了,”楠竹钰指了指门外,忙起身开门,
门被打开,一位英俊帅气的公子跨门而入,
简单与楠竹钰打过招呼,少东家径直向张白易走来,
站定,施礼道:“在下楼外楼的少东家司庭轩,想必这位便是张白易张公子了,果然如传闻那般英俊潇洒一表人才,离得老远便能感觉到张兄弟身上散发的气质当真是才气逼人。”
不愧是酒楼少东家,一句话便把公子拉到了兄弟,但这份口才就说明此人是个人物,还有,这马屁……拍的老子太他妈舒服了,
一瞬间张大少爷便对司庭轩有了好感,
“司兄过奖了,市井传言着实有误,那些外面流传的只是在下身上的一点点优点,实在是不足挂齿。”张大少爷起身谦虚道,
司庭轩一愣,本以为张白易是想谦虚客套一下,没想到他倒还真“谦虚”,
“哈哈~张兄弟果然风趣,”
三人各自找了位置坐下,
“不知二位觉得我楼外楼的饭菜如何,可还可口?”
“可口,甚是可口,”楠竹钰大赞道,“尤其是这盘西湖醋鱼吃起来鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。”
“楠兄真识货,西湖醋鱼是我们杭州本地一道传统地方风味名菜,用西湖草鱼作原料,鱼长不过尺,重不逾半斤,宰割收拾过后沃以沸汤,熟即起锅,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,说起来这西湖醋鱼和宋嫂鱼羹还颇有渊源呢,”
一盘菜还有来历,张大少爷也感了兴趣,问道:“此话怎讲?”
“这还要从百年前杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂,为民间著名的女厨师,高祖乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。从此,宋嫂鱼羹,遂扬名于世。其后又经名手整治,乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜,流传至今。”
张大少爷二人从新打量这两盘盘菜,没想到小小的一盘菜竟还有这样一段历史,
“这盘干炸响铃吃起来也很不错,来张兄你也尝尝,”楠竹钰有夹起一块放在嘴里,“嘎嘣--~嘎嘣”的嚼了起来,
张白易夹起一块仿佛口中,嚼了两下忍不住赞道:“色泽黄亮,鲜香味美。不错。”
“说起这盘干炸响铃做起来可是颇费一番功夫,该菜选用泗乡豆腐皮卷入精细肉末,切成寸段,油炸而成。因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名干炸响铃,起初此菜非常普通,后来被人赏识,才得已崭露头角。”
“司兄,莫不是这盘菜也有什么来历吧!”楠竹钰玩笑道,
司庭轩微微一笑道:“楠兄真是慧眼如炬,说起这盘干炸响铃还真有一个来历,相传,有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒,但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了,可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制,便立刻返身出店跃马挥鞭,把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动,倍加用心烹制,并特意把菜形做成了马铃状。
后来此事传扬开来,成了一段佳话,于是,后人便改称此菜为“干炸响铃”。”
“哈哈~有意思,有意思,”楠竹钰大笑道,
“光顾着说了,真是失礼,来,庭轩敬二位一杯,”
司庭轩端起酒杯一饮而尽,