第28章 我这里的食材,都是外面吃不到的 (1/2)
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陶文良点点头:“在营业的,刘总几个人呢?我一会把菜单发给你,您看看要点些什么菜。”
“好。”可以听出,刘华民的声音是比较高兴的。
挂断电话,陶文良想道:“上次做的菜单,是不是太儿戏了。算了,还是重新弄一个科学的菜单出来吧。”
说做就做,陶文良拿出电脑,捣鼓了半天,终于弄好。
按照夔牛肉599元一斤,一份炒菜牛肉按照3两算。肉价算下来是178元,再加上50元的加工费,一份牛肉炒菜价格定在228元。
牛肉养生汤,按照一斤肉599元,加上100元加工费。一斤、两斤、三斤、四斤,分别收费699元、1298元、1896元、2496元。
牛排骨汤,按照一斤排骨699元,加上100元加工费。一斤、两斤、三斤、四斤,分别收费799、1498、2196、2896元。
赤金古龙鱼汤,按照1斤鱼肉388元,再加上100元加工费算菜品价格,这价格不包含鱼头。
黄金龙鱼鱼头汤,按照1斤鱼头588元,再加上100元加工费算菜品价格。
剩下的素菜,按照菜品不同定价16-20元一份。
有些价格算下来个位数是7,或者不是整数的。陶文良为了好看,将之改成了6,以及取了整数。
这下再看菜价,科学合理了许多,不像上次,完全是胡乱定下的。
用之前拍摄的菜品照片,制作成了新的菜单,将菜单发给刘华民一份。他准备一会去拿营业执照的时候,顺便将菜单制作出来。
收到信息,刘华民点开陶文良发来的菜单。看着上面的菜价,嘴角不由抽了抽,好家伙,这菜价真不便宜。
想到陶文良那里牛肉卖价本就不便宜,也就释然了。
Y信上收到刘华民信息,他点了一个鱼头汤,一个3斤的排骨汤,3斤的养生汤,加了两个荤菜,两个素菜。
本来三个汤就够了,但宴请客户,当然要多点几个菜,才能撑场面不是。
来到厨房,将菜品清单递给吴建业:“老吴,中午有一桌生意。”
“好的,老板,我马上准备。”吴建业看过菜品后,便开始准备起来。
到镇上,打印了二十张新的菜单。又买了一个渔网,准备自己做一个网兜,方便捞大鱼。
在卖酒的地方,从几个酒瓶样式中选了一个。但需要印上有家农家乐的名字和商标,所以还需要加工。
到李国新的办公室,取回营业执照。这天天的太忙,也没寒暄几句就回去了。
回到祖宅,便跑到后院捣鼓起网兜来。用渔网,做了一个,比之前大了四倍的网兜。
网鱼这种事,自然交给了陶魁。来到碧叶玉莲池旁,将网兜交给陶魁:“阿魁,捞那条鱼。”
“是。”
陶魁将网兜伸进碧叶玉莲池中,两下便将鱼捞了上来,陶魁捞鱼比陶文良快多了。
看着在网兜里摆动的赤金古龙鱼,这条鱼长四十五公分。将鱼拿到厨房:“老吴,杀鱼,称下鱼的重量。”
“鱼头给刘总做鱼头汤,剩下的我们自己炖鱼汤。”
“好。”
吴建业动作很麻利,但这赤金古龙鱼的生命力,是真的顽强。被吴建业重重拍了十几下,才没了声息死去。
吴建业也觉得,这鱼哪都好,就每次杀鱼太费时间。上称,整条鱼有五斤五两,刮完鱼鳞,掏出内脏。将赤... -->>
陶文良点点头:“在营业的,刘总几个人呢?我一会把菜单发给你,您看看要点些什么菜。”
“好。”可以听出,刘华民的声音是比较高兴的。
挂断电话,陶文良想道:“上次做的菜单,是不是太儿戏了。算了,还是重新弄一个科学的菜单出来吧。”
说做就做,陶文良拿出电脑,捣鼓了半天,终于弄好。
按照夔牛肉599元一斤,一份炒菜牛肉按照3两算。肉价算下来是178元,再加上50元的加工费,一份牛肉炒菜价格定在228元。
牛肉养生汤,按照一斤肉599元,加上100元加工费。一斤、两斤、三斤、四斤,分别收费699元、1298元、1896元、2496元。
牛排骨汤,按照一斤排骨699元,加上100元加工费。一斤、两斤、三斤、四斤,分别收费799、1498、2196、2896元。
赤金古龙鱼汤,按照1斤鱼肉388元,再加上100元加工费算菜品价格,这价格不包含鱼头。
黄金龙鱼鱼头汤,按照1斤鱼头588元,再加上100元加工费算菜品价格。
剩下的素菜,按照菜品不同定价16-20元一份。
有些价格算下来个位数是7,或者不是整数的。陶文良为了好看,将之改成了6,以及取了整数。
这下再看菜价,科学合理了许多,不像上次,完全是胡乱定下的。
用之前拍摄的菜品照片,制作成了新的菜单,将菜单发给刘华民一份。他准备一会去拿营业执照的时候,顺便将菜单制作出来。
收到信息,刘华民点开陶文良发来的菜单。看着上面的菜价,嘴角不由抽了抽,好家伙,这菜价真不便宜。
想到陶文良那里牛肉卖价本就不便宜,也就释然了。
Y信上收到刘华民信息,他点了一个鱼头汤,一个3斤的排骨汤,3斤的养生汤,加了两个荤菜,两个素菜。
本来三个汤就够了,但宴请客户,当然要多点几个菜,才能撑场面不是。
来到厨房,将菜品清单递给吴建业:“老吴,中午有一桌生意。”
“好的,老板,我马上准备。”吴建业看过菜品后,便开始准备起来。
到镇上,打印了二十张新的菜单。又买了一个渔网,准备自己做一个网兜,方便捞大鱼。
在卖酒的地方,从几个酒瓶样式中选了一个。但需要印上有家农家乐的名字和商标,所以还需要加工。
到李国新的办公室,取回营业执照。这天天的太忙,也没寒暄几句就回去了。
回到祖宅,便跑到后院捣鼓起网兜来。用渔网,做了一个,比之前大了四倍的网兜。
网鱼这种事,自然交给了陶魁。来到碧叶玉莲池旁,将网兜交给陶魁:“阿魁,捞那条鱼。”
“是。”
陶魁将网兜伸进碧叶玉莲池中,两下便将鱼捞了上来,陶魁捞鱼比陶文良快多了。
看着在网兜里摆动的赤金古龙鱼,这条鱼长四十五公分。将鱼拿到厨房:“老吴,杀鱼,称下鱼的重量。”
“鱼头给刘总做鱼头汤,剩下的我们自己炖鱼汤。”
“好。”
吴建业动作很麻利,但这赤金古龙鱼的生命力,是真的顽强。被吴建业重重拍了十几下,才没了声息死去。
吴建业也觉得,这鱼哪都好,就每次杀鱼太费时间。上称,整条鱼有五斤五两,刮完鱼鳞,掏出内脏。将赤... -->>
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