第237章 提炼菜籽油 (2/2)
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bsp; 张贺的眉拧成了川字,总觉得自己好像马上就能想到了,可偏偏又怎么都抓不住。
小天一蹦一跳的带着陆云萝去了木匠的铺子。
陆云萝将提前准备的好的图纸拿了出来,并且详细的讲解了一下。
重点的地方,木匠都记了下来。
付了定金。
陆云萝这趟出来的任务便完成了。
走的时候,发现那个小屁孩还在门口等着她。
陆云萝为了表达谢意,从空间摸了一把自己做的花生牛杂糖出来。
古代的糖果还是十分稀罕的。
本来以为小孩子会喜欢的,谁知道小屁孩却一本正经的说道,“爷爷说过,不能随便要别人的东西。”
陆云萝当下一笑。
这小孩,人不大,没想到却这么懂事。
当下剥掉一颗糖直接放到他的嘴里,笑意盈盈的说道,“我怎么能是别人呢,我可是仙女姐姐呀,对吧?”
那笑容绽放的时候,果然很美很美。
陆云萝一把将糖都塞到了他的怀里这才离去。
十日之后。
陆云萝定做的东西全部都送到了陆云萝指定的一处农庄。
她特地腾出来一处宽敞的屋子,专门用来放置这些工具。
又准备了两日这才叫了几个人过来开始动手。
古代压榨菜籽油的方法基本是要经过七道工序。
总结下来就是火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞和水化。
先是用风车和筛子将菜籽油里面的杂物去掉,然后清洗晾晒。
晾晒好的菜籽放入铁锅内翻炒,这个翻炒还要讲究温度。
一般来说到八九十度是最好的。
不过古代也没有任何的测量工具,只能凭感觉了。
将炒熟的油菜籽均匀撒入石槽中,然后碾压磨成粉末状,再将磨好后的粉末放入蒸锅中蒸熟,一直蒸到锅内冒热气,雾气腾腾,芳香扑鼻的时候,就可以将蒸熟的油籽粉趁热分装在铁环里,做成饼状,用稻草包好压实压紧,再将包好的菜籽饼一块块整齐的塞进木制的榨樑内,然后插上木栓,需要众人齐力控制着榨柱一次次撞击木栓挤压油饼,黄亮醇香的油就会从油饼里一滴滴溢出,顺着槽眼流到一旁的油桶内。
不过,这榨出来的还只是毛油。
里面还是有很多杂质的。
直接食用的话会对身体造成危害。
所以,还需要最后一步的水化,就是加入一定比例的盐开水来分离毛油中的杂质。
边加边搅拌,将浮在上面的杂质捞出。
加热去水之后放到一边沉淀,这沉淀之后的油才是香喷喷的菜籽油。
陆云萝子在二十一世纪的时候,因为一次旅游在乡下住了下来,正好无意中碰到了村子里的一对父子,还在坚持着这种古法的榨油方法。
可以说,很辛苦。
不仅工艺复杂,还费时费力。
而且出油率也没有现代的机器压榨来的高。
可这种古法压榨而来的油品质更好,浓度更高,也可以长久储存不变质。
陆云萝和底下的人,整整试了好几天,才成功的分离出了清亮醇香的菜籽油。
bsp; 张贺的眉拧成了川字,总觉得自己好像马上就能想到了,可偏偏又怎么都抓不住。
小天一蹦一跳的带着陆云萝去了木匠的铺子。
陆云萝将提前准备的好的图纸拿了出来,并且详细的讲解了一下。
重点的地方,木匠都记了下来。
付了定金。
陆云萝这趟出来的任务便完成了。
走的时候,发现那个小屁孩还在门口等着她。
陆云萝为了表达谢意,从空间摸了一把自己做的花生牛杂糖出来。
古代的糖果还是十分稀罕的。
本来以为小孩子会喜欢的,谁知道小屁孩却一本正经的说道,“爷爷说过,不能随便要别人的东西。”
陆云萝当下一笑。
这小孩,人不大,没想到却这么懂事。
当下剥掉一颗糖直接放到他的嘴里,笑意盈盈的说道,“我怎么能是别人呢,我可是仙女姐姐呀,对吧?”
那笑容绽放的时候,果然很美很美。
陆云萝一把将糖都塞到了他的怀里这才离去。
十日之后。
陆云萝定做的东西全部都送到了陆云萝指定的一处农庄。
她特地腾出来一处宽敞的屋子,专门用来放置这些工具。
又准备了两日这才叫了几个人过来开始动手。
古代压榨菜籽油的方法基本是要经过七道工序。
总结下来就是火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞和水化。
先是用风车和筛子将菜籽油里面的杂物去掉,然后清洗晾晒。
晾晒好的菜籽放入铁锅内翻炒,这个翻炒还要讲究温度。
一般来说到八九十度是最好的。
不过古代也没有任何的测量工具,只能凭感觉了。
将炒熟的油菜籽均匀撒入石槽中,然后碾压磨成粉末状,再将磨好后的粉末放入蒸锅中蒸熟,一直蒸到锅内冒热气,雾气腾腾,芳香扑鼻的时候,就可以将蒸熟的油籽粉趁热分装在铁环里,做成饼状,用稻草包好压实压紧,再将包好的菜籽饼一块块整齐的塞进木制的榨樑内,然后插上木栓,需要众人齐力控制着榨柱一次次撞击木栓挤压油饼,黄亮醇香的油就会从油饼里一滴滴溢出,顺着槽眼流到一旁的油桶内。
不过,这榨出来的还只是毛油。
里面还是有很多杂质的。
直接食用的话会对身体造成危害。
所以,还需要最后一步的水化,就是加入一定比例的盐开水来分离毛油中的杂质。
边加边搅拌,将浮在上面的杂质捞出。
加热去水之后放到一边沉淀,这沉淀之后的油才是香喷喷的菜籽油。
陆云萝子在二十一世纪的时候,因为一次旅游在乡下住了下来,正好无意中碰到了村子里的一对父子,还在坚持着这种古法的榨油方法。
可以说,很辛苦。
不仅工艺复杂,还费时费力。
而且出油率也没有现代的机器压榨来的高。
可这种古法压榨而来的油品质更好,浓度更高,也可以长久储存不变质。
陆云萝和底下的人,整整试了好几天,才成功的分离出了清亮醇香的菜籽油。