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两道菜已经足够让周清梧吃的满足了,饭饱后孟初晞得准备清洗猪下水了,尤其是猪肠,清洗直接决定了它好不好吃,要是没洗干净，那就是灾难了。
她拿回来的猪肠大肠小肠都有一部分，在那边已经简单处理过了。在她们那里，人们都是用面粉洗，但是这个时候用面粉太奢侈了，所以她要找一个替代的东西，大火烧过的草木灰就是绝佳的。
别看是那灰不溜秋的灰烬，其实大火烧火之后干净的很，用来清洗效果比面粉还好，不但可以祛除异味也能把脏东西带下来。
先用竹筒接的流水把里面灌洗几次去掉脏东西，在用草木灰把猪肠揉搓清洗一遍后，就是要翻过来把最脏的里面好好洗洗了。
翻大肠可是门技术活，孟初晞虽然理论知识丰富，可是她还真没做过这种事，手脚都不协调了。有些尴尬地看了一眼看着自己的周清梧，孟初晞不好意思笑了下：“不熟练。”
周清梧抿嘴浅笑，挽起袖子示意她起身，她指了指孟初晞冻得通红的手：去烤火。
早在她动手洗时周清梧就生了炭盆给她暖手，孟初晞坐在马扎上，烤着火，笑眯眯看着周清梧秀技。她把猪肠翻一截出来，左手拢着口子，右手拎起一截猪肠轻轻巧巧一放，滑溜的肥肠在她手里格外听话，迅速滑下翻了过来，不一会儿一截肠子就顺利翻了出来。
经过之前灌水清理，里面看着已经很干净了，但是还是不能马虎，揉搓几次后换了清水，仔细把还有脏东西的肥油去掉，不过不能去的太彻底，不然味道不好还会有些苦。
等到放到淘米水中泡一段时间，这上面的异味也就彻底去除了。等到用开水把肥肠过水焯一遍，就可以装好等着炒了。
“明天就是小年夜了，给你溜肥肠吃，保证你会喜欢。”这东西的确费神，等到彻底结束一下午也就过去了。
周清梧很喜欢孟初晞的手艺，无论做什么，她吃着都是顶好的，当然喜欢。
小年那一天十足的忙碌，家家户户都少有人出门，不为别的，家里各处灰层是要彻底清理一遍的。房梁，灶台，烟囱，哪哪儿都不能放过，就连家里柜子上的把手都要擦的锃光瓦亮。
这可是一件大工程，因此一清早草草吃过饭，周清梧就给孟初晞带了一片方巾把头发都裹在方巾里，避免落了灰。
青蓝色碎花布片裹着在头上，总是带着浓浓乡村之味，忍不住便叫人想起村里的婆子婶子。周清梧看着这样的孟初晞，明亮的眼里笑意怎么都藏不住，其实不难看，甚至都不显得老气，实在是孟初晞生得太出挑了，这么土气的方巾都挡不住，只是和她气质着实不搭，配上她这乖巧无辜的模样，更是少有的可爱。
孟初晞看着小姑娘笑意愈浓，那脸颊出的梨涡又暴露了她的心思，眉头一拧有些不依：“你笑什么，是不是特别糗？”
周清梧耳朵根子发红，连连摆手：是可爱。
孟初晞到没想到她一直觉得可爱极了的小姑娘竟然觉得自己可爱了，伸手摸了摸自己头上的方巾，又看着被包裹得小脸越发小巧的女孩儿，伸手又□□了她软乎乎的脸蛋。
胖了一些的小姑娘这肉几乎都长在脸上了，小脸圆润滑溜。而且到底是年纪小，即使以往诸多磨折，这养了一段时日皮肤就变得水灵的很，冬天一到更是白皙。被孟初晞这么一揉，小嘴都嘟了起来，偏生大眼睛水灵灵的满是无辜，还藏着一丝羞涩，简直让一向温润的孟初晞化身老母亲，什么叫她可爱，这小家伙就是吃可爱长大的。
“谁可爱都没有你可爱，怎么长得这么乖巧呢。”
虽然周清梧觉得这么被她捧着脸捏有些害羞，也显得自己太小孩子... -->>
两道菜已经足够让周清梧吃的满足了,饭饱后孟初晞得准备清洗猪下水了,尤其是猪肠,清洗直接决定了它好不好吃,要是没洗干净，那就是灾难了。
她拿回来的猪肠大肠小肠都有一部分，在那边已经简单处理过了。在她们那里，人们都是用面粉洗，但是这个时候用面粉太奢侈了，所以她要找一个替代的东西，大火烧过的草木灰就是绝佳的。
别看是那灰不溜秋的灰烬，其实大火烧火之后干净的很，用来清洗效果比面粉还好，不但可以祛除异味也能把脏东西带下来。
先用竹筒接的流水把里面灌洗几次去掉脏东西，在用草木灰把猪肠揉搓清洗一遍后，就是要翻过来把最脏的里面好好洗洗了。
翻大肠可是门技术活，孟初晞虽然理论知识丰富，可是她还真没做过这种事，手脚都不协调了。有些尴尬地看了一眼看着自己的周清梧，孟初晞不好意思笑了下：“不熟练。”
周清梧抿嘴浅笑，挽起袖子示意她起身，她指了指孟初晞冻得通红的手：去烤火。
早在她动手洗时周清梧就生了炭盆给她暖手，孟初晞坐在马扎上，烤着火，笑眯眯看着周清梧秀技。她把猪肠翻一截出来，左手拢着口子，右手拎起一截猪肠轻轻巧巧一放，滑溜的肥肠在她手里格外听话，迅速滑下翻了过来，不一会儿一截肠子就顺利翻了出来。
经过之前灌水清理，里面看着已经很干净了，但是还是不能马虎，揉搓几次后换了清水，仔细把还有脏东西的肥油去掉，不过不能去的太彻底，不然味道不好还会有些苦。
等到放到淘米水中泡一段时间，这上面的异味也就彻底去除了。等到用开水把肥肠过水焯一遍，就可以装好等着炒了。
“明天就是小年夜了，给你溜肥肠吃，保证你会喜欢。”这东西的确费神，等到彻底结束一下午也就过去了。
周清梧很喜欢孟初晞的手艺，无论做什么，她吃着都是顶好的，当然喜欢。
小年那一天十足的忙碌，家家户户都少有人出门，不为别的，家里各处灰层是要彻底清理一遍的。房梁，灶台，烟囱，哪哪儿都不能放过，就连家里柜子上的把手都要擦的锃光瓦亮。
这可是一件大工程，因此一清早草草吃过饭，周清梧就给孟初晞带了一片方巾把头发都裹在方巾里，避免落了灰。
青蓝色碎花布片裹着在头上，总是带着浓浓乡村之味，忍不住便叫人想起村里的婆子婶子。周清梧看着这样的孟初晞，明亮的眼里笑意怎么都藏不住，其实不难看，甚至都不显得老气，实在是孟初晞生得太出挑了，这么土气的方巾都挡不住，只是和她气质着实不搭，配上她这乖巧无辜的模样，更是少有的可爱。
孟初晞看着小姑娘笑意愈浓，那脸颊出的梨涡又暴露了她的心思，眉头一拧有些不依：“你笑什么，是不是特别糗？”
周清梧耳朵根子发红，连连摆手：是可爱。
孟初晞到没想到她一直觉得可爱极了的小姑娘竟然觉得自己可爱了，伸手摸了摸自己头上的方巾，又看着被包裹得小脸越发小巧的女孩儿，伸手又□□了她软乎乎的脸蛋。
胖了一些的小姑娘这肉几乎都长在脸上了，小脸圆润滑溜。而且到底是年纪小，即使以往诸多磨折，这养了一段时日皮肤就变得水灵的很，冬天一到更是白皙。被孟初晞这么一揉，小嘴都嘟了起来，偏生大眼睛水灵灵的满是无辜，还藏着一丝羞涩，简直让一向温润的孟初晞化身老母亲，什么叫她可爱，这小家伙就是吃可爱长大的。
“谁可爱都没有你可爱，怎么长得这么乖巧呢。”
虽然周清梧觉得这么被她捧着脸捏有些害羞，也显得自己太小孩子... -->>
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