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了,一天走不了几步路,就想着把你请到他家去,他们知晓我们九宫格的菜好吃,又有特色,就想要老头子吃点好的。”
燕白秋手敲打着柜台的桌面,眼睛眯着,不断的思索着,这寿宴的事。
寿宴这事,说大不大,说小也不小,要是办好了,菜色符合那老人家的口味,那就是皆大欢喜,若是不好,还心生埋怨,毕竟是讨个喜庆的事,不能触了眉头。
其实,有人上门来求这去做寿宴这是好事,可燕白秋一次也没有做过啊,完全没有经验,而且现在身边也没有个人……
司臻寇也不再身边。
想着,燕白秋心里就有些落寞。
不过这上门的生意,哪有不做的道理,重新打起精神,燕白秋想了想,既然他想要把酒楼的生意做大,那就必须尽可能的去迎合客人,迎合这边的市场,只有口碑好了,知晓的人多了,这生意也就越来越大。这么一想,燕白秋又觉得这事也不是那么难办,万事开头难,燕白秋觉得自己应该有胆量去试试。
“既然是上门做的话,你可有问一问,这家那天办宴席的话,需要办多少桌?如果是我亲自掌厨的话,就我一人,可能只能做到三桌,再多就不行。”这是燕白秋较为保守的打算,毕竟一个人的能力是有限的,每一个桌子得保证有二十道菜,这边大家族的人吃饭,都是那种大圆桌,菜没有摆满,显得不热闹。
王二宝不愧是最为得力的小二了,这些事他问的是一清二楚。
“小老板这些你放心,我都问了,他们家人多,估计当天就自个家亲戚,得有将近八桌子的人,就首席那一桌子,也就是那老太爷那一桌子,就有你亲自做,其余的那王员外也说了,带着人去就成,主要是那老爷子开心。”这些问题,王二宝当时也提出来了,毕竟在最开始的时候,酒楼大部分的菜是燕白秋做的,可那些也是断断续续的,要是八桌子,同时开席,就小老板一人,肯定是不行。
而且小老板现在也有钱了,当真不乐意为了那些钱累了身体。
作为一个合格的小二,是尽可能的为老板考虑周到的。
燕白秋对于王小二极为的满意,甚为欣慰:“干的不错,你一会儿就去那王员外的家中跟他说,这办寿宴的事我同意了,随后我再想着这寿宴的各种菜写下来,与他商议下,在做打算。”
王二宝欢喜的应了一声:“好嘞,那小老板我这就与那王员外送信了。”说着,就脚下生风,去与那王员外送信去了。
燕白秋在思考着寿宴的各种菜色。
苦恼的看着手中的毛笔,他的字写的难看,写的也是极为的粗大,这不能直接给那王员外,还得找人誊写才行,要是这时候有沈卓在那就好了。
沈卓可是写的一手的好字。
既然是办寿宴,寿星老自然是要吃长寿面,寿桃,这些都是必须的。
这里的糖珍贵且甜点类较为的单一,所以蛋糕这玩意也可以拿出来,当做一个卖点,这不为一个商机。
既然是老寿星,那口味自然是以清淡为主,可也不能全部都是由着清淡来。这人老了,上了年纪,大半辈子都过去了,吃不少东西,舌头味蕾尝遍了不少的美食,岁数上来,味蕾渐渐失去作用,口舌也不再灵敏,吃东西很多是吃不出什么味儿来的,所以不能全部清淡,否则太过于的寡淡,适当的给一点重口味的,但又不是很重口味的菜。稍微重口味,比如作料多一点,增加香味,刺激味蕾,增加食欲,但是也不能辛辣过度,否则老人的肠胃受不了,这个度要把握好。
思来想去,燕白秋拿着笔,慢慢的誊写着自己能够想到的,尽可能的满足老人,同时那一院子的人的胃口的菜肴来。
第118章烤鱼
对于这次王员外家里要办的寿宴,燕白秋还是极为的重视的,王二宝去跟那王员外协商好了之后,那人又过来看了下燕白秋列举的菜单子,谈好了合适的价格,双方还是较为满意的,就等着寿宴的那天了。
距离那王员外的寿宴还有两天的时候,神秘失踪的凌玖跟沈卓也终于回来了,同时这两人身上还带着不少从青水县那边带来的海产品。
见两人平安无事,燕家人心里也是松了一口气,而黄埔百川在看到凌玖的出现像是变了个人似得。
了,一天走不了几步路,就想着把你请到他家去,他们知晓我们九宫格的菜好吃,又有特色,就想要老头子吃点好的。”
燕白秋手敲打着柜台的桌面,眼睛眯着,不断的思索着,这寿宴的事。
寿宴这事,说大不大,说小也不小,要是办好了,菜色符合那老人家的口味,那就是皆大欢喜,若是不好,还心生埋怨,毕竟是讨个喜庆的事,不能触了眉头。
其实,有人上门来求这去做寿宴这是好事,可燕白秋一次也没有做过啊,完全没有经验,而且现在身边也没有个人……
司臻寇也不再身边。
想着,燕白秋心里就有些落寞。
不过这上门的生意,哪有不做的道理,重新打起精神,燕白秋想了想,既然他想要把酒楼的生意做大,那就必须尽可能的去迎合客人,迎合这边的市场,只有口碑好了,知晓的人多了,这生意也就越来越大。这么一想,燕白秋又觉得这事也不是那么难办,万事开头难,燕白秋觉得自己应该有胆量去试试。
“既然是上门做的话,你可有问一问,这家那天办宴席的话,需要办多少桌?如果是我亲自掌厨的话,就我一人,可能只能做到三桌,再多就不行。”这是燕白秋较为保守的打算,毕竟一个人的能力是有限的,每一个桌子得保证有二十道菜,这边大家族的人吃饭,都是那种大圆桌,菜没有摆满,显得不热闹。
王二宝不愧是最为得力的小二了,这些事他问的是一清二楚。
“小老板这些你放心,我都问了,他们家人多,估计当天就自个家亲戚,得有将近八桌子的人,就首席那一桌子,也就是那老太爷那一桌子,就有你亲自做,其余的那王员外也说了,带着人去就成,主要是那老爷子开心。”这些问题,王二宝当时也提出来了,毕竟在最开始的时候,酒楼大部分的菜是燕白秋做的,可那些也是断断续续的,要是八桌子,同时开席,就小老板一人,肯定是不行。
而且小老板现在也有钱了,当真不乐意为了那些钱累了身体。
作为一个合格的小二,是尽可能的为老板考虑周到的。
燕白秋对于王小二极为的满意,甚为欣慰:“干的不错,你一会儿就去那王员外的家中跟他说,这办寿宴的事我同意了,随后我再想着这寿宴的各种菜写下来,与他商议下,在做打算。”
王二宝欢喜的应了一声:“好嘞,那小老板我这就与那王员外送信了。”说着,就脚下生风,去与那王员外送信去了。
燕白秋在思考着寿宴的各种菜色。
苦恼的看着手中的毛笔,他的字写的难看,写的也是极为的粗大,这不能直接给那王员外,还得找人誊写才行,要是这时候有沈卓在那就好了。
沈卓可是写的一手的好字。
既然是办寿宴,寿星老自然是要吃长寿面,寿桃,这些都是必须的。
这里的糖珍贵且甜点类较为的单一,所以蛋糕这玩意也可以拿出来,当做一个卖点,这不为一个商机。
既然是老寿星,那口味自然是以清淡为主,可也不能全部都是由着清淡来。这人老了,上了年纪,大半辈子都过去了,吃不少东西,舌头味蕾尝遍了不少的美食,岁数上来,味蕾渐渐失去作用,口舌也不再灵敏,吃东西很多是吃不出什么味儿来的,所以不能全部清淡,否则太过于的寡淡,适当的给一点重口味的,但又不是很重口味的菜。稍微重口味,比如作料多一点,增加香味,刺激味蕾,增加食欲,但是也不能辛辣过度,否则老人的肠胃受不了,这个度要把握好。
思来想去,燕白秋拿着笔,慢慢的誊写着自己能够想到的,尽可能的满足老人,同时那一院子的人的胃口的菜肴来。
第118章烤鱼
对于这次王员外家里要办的寿宴,燕白秋还是极为的重视的,王二宝去跟那王员外协商好了之后,那人又过来看了下燕白秋列举的菜单子,谈好了合适的价格,双方还是较为满意的,就等着寿宴的那天了。
距离那王员外的寿宴还有两天的时候,神秘失踪的凌玖跟沈卓也终于回来了,同时这两人身上还带着不少从青水县那边带来的海产品。
见两人平安无事,燕家人心里也是松了一口气,而黄埔百川在看到凌玖的出现像是变了个人似得。