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于是这一上午都十分开心。也有了心情把早上未作完的那道蒸龙蛋继续做完了。
其实蒸龙蛋这道菜，听起来十分高端大气上档次，其实说白了就是个蒸鸭蛋，只不过用料比较讲究，构思比较巧妙而已。
取得就是鸭蛋的蛋白和蛋黄可以分开这一点。
先要打十多个鸭蛋，黄白分装。
再用煮的浓浓的鲫鱼汤，取最上一层乳白色的浮沫拌入蛋清中，使其有鱼汤之鲜美。
又用牛肉切极小肉丁，加川椒，茴香，胡椒，生姜，肉酱，葱白下锅爆炒出香，装盘收汁备用。
过一时将牛肉丁拌入蛋黄，装入羊胞蒸熟。再取出放入更大些的猪胞里，灌入蛋白，再蒸熟即可。蒸好后的龙蛋之比一个西瓜略小些，切片码于大盘中，可视口味沾酱食用。
四郎一直就觉得这道菜是多此一举，但是饕餮就是喜欢，今天既然答应了他要做，即使现在出来的是陶二哥，也算自己没有食言。他狡猾的打着自己的小算盘，轻快地把这道白费工夫不讨好的蒸龙蛋端去与他的“陶二哥”。
到了后院，见陶二哥正坐在槐树下看着一卷竹册，疏疏落落的阳光投在他的脸上，越发显得俊眉深目，轮廓分明，比之平时犯二的样子，又是另一种成熟男人的魅力。于是上菜的时候一个没忍住，还在二哥的脸上吧唧啃了一口。
于是整个上午，饕餮殿下，后院被精分饕餮殿下恐吓过一番的槐大和刘小哥儿，连同槐树上筑巢的鸟雀，以及前面啥也不知道的槐二和四郎都笼上了一层快乐的气氛。
这人一开心，就觉得时间过得快。
很快过了晌午，四郎见没什么人了正打算叫槐二准备关门，又打外头进来一个客人。
☆、10·五味粥1
这客人一进店，就自来熟的招呼四郎：“哈哈，四郎，今日生意也好啊？”
正扫地抹桌子的槐二抬头一看来人，瞬间脸就拉了下来。暗骂：猪大嘴，四郎也是你叫的吗？
此人是坊间的一个泼皮无赖，姓朱，人送绰号“猪大嘴”。朱大嘴从小就是个熊孩子，干啥啥不会，吃啥啥没够。也不知道他是怎么回事，就是比常人饿得快，往往一餐能吃下三斤面线、四斤粉干外加一大锅饭。说来也奇怪，正常人吃这么多，不说把肚皮撑破，也该走不动路了吧？他却还能很轻松的拍拍肚皮，自夸“嘴大吃四方”。街上就有那一等促狭的人编排他是个肥猪精托生，他也不以为耻反而到处跟人说他五百年前约莫与猪八戒是一家子。
朱大嘴的父亲在世时，家境还算不错，养活这么个讨债的儿子虽然很费几个钱，到底是自己的崽儿，没有不让孩子吃饱的道理。后来朱父去世，朱大嘴是个手头宽的，心大人傻。过不多久就被人做了个局把家里的铺子骗去卖了。没了进项，他又别无所长，自家只能在街里东游西荡，看哪家要做红白喜事，就去搭把手，也赚一顿饭并几个人工钱。他的拿手好戏就是不请自到，撵都撵不走。要是有哪家街坊办个流水席，就算不请他，他也必要厚着脸皮去蹭一顿。没准还事先饿三天好到时候敞开肚皮吃个欢。
可见这朱大嘴的确算是个奇葩了。三年前他媳妇儿因嫌弃他光吃没本事，改嫁给了这条街上卖豆腐的张老实。要是别的男人，肯定咽不下去这夺妻之恨。
结果人朱大嘴靠着这层关系天天跑去吃张老实坊里剩下的豆腐渣。害得人如其名的张老实逢人就叹息，说是倒像家里养了两头不能杀来吃肉的大肥猪。
就因为这个，朱大嘴的厚脸皮简直远近闻名。就连刁大等地痞流氓，也很有些看不上他，自觉不屑与之为伍。
这日朱大嘴本来打算去蹭张老实家的豆腐渣吃，结果走到门口一看，张老实一家去了城外，只好往回走。路上路过这家有味斋，往里头一瞧，往常凶神恶煞的陶二不在，店内客人又少，就走进来打算打个尖。
客人进了店，也不得不去招呼。槐二只得过去问他：“这位客官，要用点什么？”
朱大嘴一想：这有味斋远近闻名的好地方啊，自己今日也没带几个钱，点菜怕是不够。
就对槐二笑嘻嘻的道：“槐大哥正忙着呢，我也不挑。就给我随便上点什么吧。”
槐二尽管也不喜欢的朱大嘴，然而伸手不打笑脸人，只得去厨房报给四郎听。
四郎一听是他，就决定给他做一碗五味粥。
做粥最基本的就是要掌握米与水的比例。见水不见米或者见米不见水都称不上是粥。一定要水米融洽，柔腻如一，才是真正的好粥。四郎把水烧开糯米下锅后，又取荸荠、花生、红枣、桂圆四味洗净备用，待粥一滚就加进去。
做粥是人等粥，不能使粥等人，不然就有味道不佳或者汤水烧干而食材不足的危险。
所以四郎亲自守着这锅粥，待粥好了，就撒一把炒好的黑芝麻进去。
朱大嘴在前面吃着店里免费的糖蒜、毛豆，看到槐二端了一碗黑乎乎的粥过来，就有些不依：“哎哎，你们可不能店大欺客，怎么给我上碗黑乎乎的东西啊？”
四郎洗了手出来对他道：“朱大哥别急，你先尝尝这粥，管饱。”
朱大嘴听他说管饱，也就不再言语，接过来喝一口，果然浓香滑腻，而且一... -->>
于是这一上午都十分开心。也有了心情把早上未作完的那道蒸龙蛋继续做完了。
其实蒸龙蛋这道菜，听起来十分高端大气上档次，其实说白了就是个蒸鸭蛋，只不过用料比较讲究，构思比较巧妙而已。
取得就是鸭蛋的蛋白和蛋黄可以分开这一点。
先要打十多个鸭蛋，黄白分装。
再用煮的浓浓的鲫鱼汤，取最上一层乳白色的浮沫拌入蛋清中，使其有鱼汤之鲜美。
又用牛肉切极小肉丁，加川椒，茴香，胡椒，生姜，肉酱，葱白下锅爆炒出香，装盘收汁备用。
过一时将牛肉丁拌入蛋黄，装入羊胞蒸熟。再取出放入更大些的猪胞里，灌入蛋白，再蒸熟即可。蒸好后的龙蛋之比一个西瓜略小些，切片码于大盘中，可视口味沾酱食用。
四郎一直就觉得这道菜是多此一举，但是饕餮就是喜欢，今天既然答应了他要做，即使现在出来的是陶二哥，也算自己没有食言。他狡猾的打着自己的小算盘，轻快地把这道白费工夫不讨好的蒸龙蛋端去与他的“陶二哥”。
到了后院，见陶二哥正坐在槐树下看着一卷竹册，疏疏落落的阳光投在他的脸上，越发显得俊眉深目，轮廓分明，比之平时犯二的样子，又是另一种成熟男人的魅力。于是上菜的时候一个没忍住，还在二哥的脸上吧唧啃了一口。
于是整个上午，饕餮殿下，后院被精分饕餮殿下恐吓过一番的槐大和刘小哥儿，连同槐树上筑巢的鸟雀，以及前面啥也不知道的槐二和四郎都笼上了一层快乐的气氛。
这人一开心，就觉得时间过得快。
很快过了晌午，四郎见没什么人了正打算叫槐二准备关门，又打外头进来一个客人。
☆、10·五味粥1
这客人一进店，就自来熟的招呼四郎：“哈哈，四郎，今日生意也好啊？”
正扫地抹桌子的槐二抬头一看来人，瞬间脸就拉了下来。暗骂：猪大嘴，四郎也是你叫的吗？
此人是坊间的一个泼皮无赖，姓朱，人送绰号“猪大嘴”。朱大嘴从小就是个熊孩子，干啥啥不会，吃啥啥没够。也不知道他是怎么回事，就是比常人饿得快，往往一餐能吃下三斤面线、四斤粉干外加一大锅饭。说来也奇怪，正常人吃这么多，不说把肚皮撑破，也该走不动路了吧？他却还能很轻松的拍拍肚皮，自夸“嘴大吃四方”。街上就有那一等促狭的人编排他是个肥猪精托生，他也不以为耻反而到处跟人说他五百年前约莫与猪八戒是一家子。
朱大嘴的父亲在世时，家境还算不错，养活这么个讨债的儿子虽然很费几个钱，到底是自己的崽儿，没有不让孩子吃饱的道理。后来朱父去世，朱大嘴是个手头宽的，心大人傻。过不多久就被人做了个局把家里的铺子骗去卖了。没了进项，他又别无所长，自家只能在街里东游西荡，看哪家要做红白喜事，就去搭把手，也赚一顿饭并几个人工钱。他的拿手好戏就是不请自到，撵都撵不走。要是有哪家街坊办个流水席，就算不请他，他也必要厚着脸皮去蹭一顿。没准还事先饿三天好到时候敞开肚皮吃个欢。
可见这朱大嘴的确算是个奇葩了。三年前他媳妇儿因嫌弃他光吃没本事，改嫁给了这条街上卖豆腐的张老实。要是别的男人，肯定咽不下去这夺妻之恨。
结果人朱大嘴靠着这层关系天天跑去吃张老实坊里剩下的豆腐渣。害得人如其名的张老实逢人就叹息，说是倒像家里养了两头不能杀来吃肉的大肥猪。
就因为这个，朱大嘴的厚脸皮简直远近闻名。就连刁大等地痞流氓，也很有些看不上他，自觉不屑与之为伍。
这日朱大嘴本来打算去蹭张老实家的豆腐渣吃，结果走到门口一看，张老实一家去了城外，只好往回走。路上路过这家有味斋，往里头一瞧，往常凶神恶煞的陶二不在，店内客人又少，就走进来打算打个尖。
客人进了店，也不得不去招呼。槐二只得过去问他：“这位客官，要用点什么？”
朱大嘴一想：这有味斋远近闻名的好地方啊，自己今日也没带几个钱，点菜怕是不够。
就对槐二笑嘻嘻的道：“槐大哥正忙着呢，我也不挑。就给我随便上点什么吧。”
槐二尽管也不喜欢的朱大嘴，然而伸手不打笑脸人，只得去厨房报给四郎听。
四郎一听是他，就决定给他做一碗五味粥。
做粥最基本的就是要掌握米与水的比例。见水不见米或者见米不见水都称不上是粥。一定要水米融洽，柔腻如一，才是真正的好粥。四郎把水烧开糯米下锅后，又取荸荠、花生、红枣、桂圆四味洗净备用，待粥一滚就加进去。
做粥是人等粥，不能使粥等人，不然就有味道不佳或者汤水烧干而食材不足的危险。
所以四郎亲自守着这锅粥，待粥好了，就撒一把炒好的黑芝麻进去。
朱大嘴在前面吃着店里免费的糖蒜、毛豆，看到槐二端了一碗黑乎乎的粥过来，就有些不依：“哎哎，你们可不能店大欺客，怎么给我上碗黑乎乎的东西啊？”
四郎洗了手出来对他道：“朱大哥别急，你先尝尝这粥，管饱。”
朱大嘴听他说管饱，也就不再言语，接过来喝一口，果然浓香滑腻，而且一... -->>
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