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第一百八十八章制松花蛋
柳叶氏的庄子在杨梅村隔壁吴村，占地千亩，山上盖了避暑的屋子，水田旱田都有，山上还种了果树，养了鸡鸭……
田敏颜第一眼看到这庄子就喜欢上了，却并不艳羡，因为将来，她会起更大更好的庄子。
经过几日两家共同收购得来的鸭蛋，已有上万只，田敏颜就想着先将这万只鸭蛋给腌制了，柳叶氏也表示同意。
说是小作坊，其实也是辟出一个偏僻的院子来，而制作的工人，则一溜是庄里头的媳妇子，有十二个，看样子都是些憨厚老实的。
田敏颜不是不放心柳叶氏的人，而是人多嘴杂，有些事儿，防范于未然才是好的。所以，她早就和柳叶氏说好了，腌制松花蛋的灰料让她和柳叶氏的两个心腹媳妇子来调，当然，那配方中的比例多少，也就只有她和柳叶氏知道罢了。
灰料中的配方很普遍，生石灰、纯碱、草木灰、食盐、水、茶叶微量，除了找纯碱比较麻烦，要到县城的大杂货店才有，其它的太平镇都有现成。
早前田敏颜腌制的那批松花蛋，配方比例都有登记，现在这么大批制作，也不过是调比例罢了，也十分简单。
灰料是早两天就调配了的，装在几个大木盆里，而那些稻糠，也早就堆在院子里。
田敏颜亲自示范了皮蛋加工的过程，她戴上手套，先是将挑好的新鲜鸭蛋给放进灰料里滚动几下，这样就使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。然后取出，再往稻糠滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠，用手轻轻挤压，使其紧固，最后放入事先准备好的大瓦瓮内，这便成了。
加工过程很简单，那些围在一起看田敏颜如何做的媳妇子只看了一眼就晓得了，等田敏颜起来，她们就各自坐在杌子上开始加工起来。
听说田敏颜来庄子做那什么松花蛋，柳如玉也跟了过来，见着有趣，也求了柳叶氏跟着学做了几个松花蛋，他人小，动作慢，人家做三个，他才做一个，可是却十分的有耐性。
为了区分开，柳如玉还让郑嬷嬷给找来一个小号的瓦瓮，将自己亲手做的松花蛋给小心地放了进去，直到装满了一瓮，这才作罢。
“好玩儿吧？”柳叶氏见他累得喘气，华丽的衣物上还沾了灰料，就是头上也沾了稻糠，可是小脸红润，便笑了。
柳如玉看了一旁笑眯眯的田敏颜一眼，移开眼光，点了点头道：“嗯，很简单。”
“郑嬷嬷，小公子亲手做的松花蛋可是非同一般，你记得给另外放开，别混了。我想，小公子定是想做给老太太和奶奶尝呢。”田敏颜笑着道。
郑嬷嬷笑着应了，两手一拍道：“老太太和奶奶可有福气了，也不知将来老奴有没福气也尝上少爷亲手做的吃食。”
“自是少不了嬷嬷的。”柳如玉也很期待，就连对田敏颜叫他小公子也不放心上了，看着田敏颜又道：“也请颜儿来吃，当然，也请瑞哥和小五。”
柳叶氏目光一闪，看看儿子，再看笑得眉眼弯弯的田敏颜，眨了眨眼，笑道：“好好，我们可等着玉儿的松花蛋了，等这瓦瓮见光了，少不得下帖子请上相熟的人来宴吃。”
柳如玉有些羞涩的红了脸，却十分高兴。
“小筠，带少爷去沐浴更衣吧。”柳叶氏吩咐柳如玉的贴身丫鬟道：“水别太凉了。”
“晓得了，奶奶。”
柳如玉便带着小筠和一个小厮走了，柳叶氏则对田敏颜说道：“咱们去前边吃茶吧，这也没我们啥事儿。”
田敏颜看了一眼那些个媳妇子的动作都已经十分熟练了，便点了点头。
这个避暑山庄的屋子设计得很是雅致，有个小花园，保留了原来山上的花木，更显自然生态，此时正是初夏，凉风习习，空气中夹杂着花香，让人心旷神怡。
花园还盖了个小亭子，早就有丫鬟媳妇子在石桌上摆了茶点瓜果，又在石凳上放了蒲团，点了熏蚊子的百合檀香。
田敏颜抿了一口茶，又吃了一块芙蓉糕，笑着道：“如果这批松花蛋做得好，日后就还按着这比例来，能做多少就多少。奶奶，除了我所接到的订单五文一只，还有九千多只呢，奶奶，可还是五文钱一只？”
“你那个订单是你找我合股前接的，不该算在里头，另外算开，也省得你亏了。”柳叶氏笑着道。
“没有这样的理，都是一起作的，哪就单独算开了？放一起也好计算成本利润。而且，那几百只松花蛋才值多少银子，奶奶你这不是羞我么？”田敏颜嗔道：“奶奶您要再这么说，我可恼了。”
柳叶氏也... -->>
第一百八十八章制松花蛋
柳叶氏的庄子在杨梅村隔壁吴村，占地千亩，山上盖了避暑的屋子，水田旱田都有，山上还种了果树，养了鸡鸭……
田敏颜第一眼看到这庄子就喜欢上了，却并不艳羡，因为将来，她会起更大更好的庄子。
经过几日两家共同收购得来的鸭蛋，已有上万只，田敏颜就想着先将这万只鸭蛋给腌制了，柳叶氏也表示同意。
说是小作坊，其实也是辟出一个偏僻的院子来，而制作的工人，则一溜是庄里头的媳妇子，有十二个，看样子都是些憨厚老实的。
田敏颜不是不放心柳叶氏的人，而是人多嘴杂，有些事儿，防范于未然才是好的。所以，她早就和柳叶氏说好了，腌制松花蛋的灰料让她和柳叶氏的两个心腹媳妇子来调，当然，那配方中的比例多少，也就只有她和柳叶氏知道罢了。
灰料中的配方很普遍，生石灰、纯碱、草木灰、食盐、水、茶叶微量，除了找纯碱比较麻烦，要到县城的大杂货店才有，其它的太平镇都有现成。
早前田敏颜腌制的那批松花蛋，配方比例都有登记，现在这么大批制作，也不过是调比例罢了，也十分简单。
灰料是早两天就调配了的，装在几个大木盆里，而那些稻糠，也早就堆在院子里。
田敏颜亲自示范了皮蛋加工的过程，她戴上手套，先是将挑好的新鲜鸭蛋给放进灰料里滚动几下，这样就使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。然后取出，再往稻糠滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠，用手轻轻挤压，使其紧固，最后放入事先准备好的大瓦瓮内，这便成了。
加工过程很简单，那些围在一起看田敏颜如何做的媳妇子只看了一眼就晓得了，等田敏颜起来，她们就各自坐在杌子上开始加工起来。
听说田敏颜来庄子做那什么松花蛋，柳如玉也跟了过来，见着有趣，也求了柳叶氏跟着学做了几个松花蛋，他人小，动作慢，人家做三个，他才做一个，可是却十分的有耐性。
为了区分开，柳如玉还让郑嬷嬷给找来一个小号的瓦瓮，将自己亲手做的松花蛋给小心地放了进去，直到装满了一瓮，这才作罢。
“好玩儿吧？”柳叶氏见他累得喘气，华丽的衣物上还沾了灰料，就是头上也沾了稻糠，可是小脸红润，便笑了。
柳如玉看了一旁笑眯眯的田敏颜一眼，移开眼光，点了点头道：“嗯，很简单。”
“郑嬷嬷，小公子亲手做的松花蛋可是非同一般，你记得给另外放开，别混了。我想，小公子定是想做给老太太和奶奶尝呢。”田敏颜笑着道。
郑嬷嬷笑着应了，两手一拍道：“老太太和奶奶可有福气了，也不知将来老奴有没福气也尝上少爷亲手做的吃食。”
“自是少不了嬷嬷的。”柳如玉也很期待，就连对田敏颜叫他小公子也不放心上了，看着田敏颜又道：“也请颜儿来吃，当然，也请瑞哥和小五。”
柳叶氏目光一闪，看看儿子，再看笑得眉眼弯弯的田敏颜，眨了眨眼，笑道：“好好，我们可等着玉儿的松花蛋了，等这瓦瓮见光了，少不得下帖子请上相熟的人来宴吃。”
柳如玉有些羞涩的红了脸，却十分高兴。
“小筠，带少爷去沐浴更衣吧。”柳叶氏吩咐柳如玉的贴身丫鬟道：“水别太凉了。”
“晓得了，奶奶。”
柳如玉便带着小筠和一个小厮走了，柳叶氏则对田敏颜说道：“咱们去前边吃茶吧，这也没我们啥事儿。”
田敏颜看了一眼那些个媳妇子的动作都已经十分熟练了，便点了点头。
这个避暑山庄的屋子设计得很是雅致，有个小花园，保留了原来山上的花木，更显自然生态，此时正是初夏，凉风习习，空气中夹杂着花香，让人心旷神怡。
花园还盖了个小亭子，早就有丫鬟媳妇子在石桌上摆了茶点瓜果，又在石凳上放了蒲团，点了熏蚊子的百合檀香。
田敏颜抿了一口茶，又吃了一块芙蓉糕，笑着道：“如果这批松花蛋做得好，日后就还按着这比例来，能做多少就多少。奶奶，除了我所接到的订单五文一只，还有九千多只呢，奶奶，可还是五文钱一只？”
“你那个订单是你找我合股前接的，不该算在里头，另外算开，也省得你亏了。”柳叶氏笑着道。
“没有这样的理，都是一起作的，哪就单独算开了？放一起也好计算成本利润。而且，那几百只松花蛋才值多少银子，奶奶你这不是羞我么？”田敏颜嗔道：“奶奶您要再这么说，我可恼了。”
柳叶氏也... -->>
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