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这事吴哲最先问的是吴金泉,就算吴金泉也有些束手无策,挖人这个事他见的太多了,有能力的人谁都想要,不止别人挖他的,他也挖别人的。
谁给的价高,人家就跟谁走,可你又不能一味的哄抬价格,这样对谁都没好处,不是他一个厨子那么简单,若是给他特殊了,就得一视同仁。
所以吴金泉给他的建议是,适当给留下的厨师加工钱,他们都算是老人了,适当跟他们谈谈心,拉近一下感情,探听一下他们的想法。
这不失为一个办法,而且也已经好像是最合适的处理方式了,只是吴哲还是觉得只能治标不能治本,便先搁置了下来,今天碰到江芊叶了,心血来潮问了她一下,没想到她还真有办法。
“说来听听。”吴哲还是有些期待的,毕竟江芊叶往往能想到别人想不到的东西,这才是她的神奇之处。
“简单,保密契约听过没有?”
吴哲愣了下:“保密契约?”他是没听过,可顾名思义,这四个字的意思并不难理解:“你是说?”
江芊叶点点头:“给了他们新菜学,他们就有保密的义务,让酒楼的秘方不外传,当然可以适当加工钱,可若是把这些菜泄露出去,就要付高昂的违约费。”
“那他们能愿意吗?”小河在旁边质疑道:“那他们要是不签怎么办?”
“简单啊,不签的人直接走就行了。”江芊叶捧着热水杯:“厨子还不多的是吗?你们吴府怕请不到?谁愿意谁来,要走的也不用惋惜,他们这才学了两三个菜而已,以后还有的是呢。”
“是个好主意!”吴哲眼睛一亮:“签了契约,谁再想带着新菜走,那就得掂量掂量了。”
“真有人要走,那也可以,但是契约里必须要写明白,就算他们去了别的酒楼,这些契约中的新菜,是绝对不能泄露,也不能教给别人,让别人拿出来卖的,想必也就没什么人再冒险去这么干了。”
“小叶子可真聪明呀!”小河赞叹道:“这又放心又省心,以后可不用再担心谁有二心了!”
吴哲果然没有失望,江芊叶给了他一个没什么可挑剔的,最好的方法,他头疼了好几天的问题,就这么迎刃而解了。
“看你脸色不怎么好?最近是不是太忙了?”江芊叶小心的喝了口还很烫的水。
“恩,过年铺子事情多,还得应付官府,有些累。”
“官府又什么事?”说起这个,江芊叶想起了年前买衣裳的时候,碰到的那队官兵,疑惑道:“难道是因为那个新来的钦差?过年都还没走?”
“没有。”吴哲揉揉眉心:“好像是来找什么人的,一直没找到,只是他带来的那些人,个个都很蛮横无理,与其说是官兵,倒更像是毫无文化的军队草莽。”
“我在街上碰见过,好像是找一个姓岳的女人?”
“恩。”吴哲摇摇头:“也不知道是什么人物,这么大的阵仗,还非要找到不可,这不,我们这些商家尤其躲不过,要自觉的配合... -->>
这事吴哲最先问的是吴金泉,就算吴金泉也有些束手无策,挖人这个事他见的太多了,有能力的人谁都想要,不止别人挖他的,他也挖别人的。
谁给的价高,人家就跟谁走,可你又不能一味的哄抬价格,这样对谁都没好处,不是他一个厨子那么简单,若是给他特殊了,就得一视同仁。
所以吴金泉给他的建议是,适当给留下的厨师加工钱,他们都算是老人了,适当跟他们谈谈心,拉近一下感情,探听一下他们的想法。
这不失为一个办法,而且也已经好像是最合适的处理方式了,只是吴哲还是觉得只能治标不能治本,便先搁置了下来,今天碰到江芊叶了,心血来潮问了她一下,没想到她还真有办法。
“说来听听。”吴哲还是有些期待的,毕竟江芊叶往往能想到别人想不到的东西,这才是她的神奇之处。
“简单,保密契约听过没有?”
吴哲愣了下:“保密契约?”他是没听过,可顾名思义,这四个字的意思并不难理解:“你是说?”
江芊叶点点头:“给了他们新菜学,他们就有保密的义务,让酒楼的秘方不外传,当然可以适当加工钱,可若是把这些菜泄露出去,就要付高昂的违约费。”
“那他们能愿意吗?”小河在旁边质疑道:“那他们要是不签怎么办?”
“简单啊,不签的人直接走就行了。”江芊叶捧着热水杯:“厨子还不多的是吗?你们吴府怕请不到?谁愿意谁来,要走的也不用惋惜,他们这才学了两三个菜而已,以后还有的是呢。”
“是个好主意!”吴哲眼睛一亮:“签了契约,谁再想带着新菜走,那就得掂量掂量了。”
“真有人要走,那也可以,但是契约里必须要写明白,就算他们去了别的酒楼,这些契约中的新菜,是绝对不能泄露,也不能教给别人,让别人拿出来卖的,想必也就没什么人再冒险去这么干了。”
“小叶子可真聪明呀!”小河赞叹道:“这又放心又省心,以后可不用再担心谁有二心了!”
吴哲果然没有失望,江芊叶给了他一个没什么可挑剔的,最好的方法,他头疼了好几天的问题,就这么迎刃而解了。
“看你脸色不怎么好?最近是不是太忙了?”江芊叶小心的喝了口还很烫的水。
“恩,过年铺子事情多,还得应付官府,有些累。”
“官府又什么事?”说起这个,江芊叶想起了年前买衣裳的时候,碰到的那队官兵,疑惑道:“难道是因为那个新来的钦差?过年都还没走?”
“没有。”吴哲揉揉眉心:“好像是来找什么人的,一直没找到,只是他带来的那些人,个个都很蛮横无理,与其说是官兵,倒更像是毫无文化的军队草莽。”
“我在街上碰见过,好像是找一个姓岳的女人?”
“恩。”吴哲摇摇头:“也不知道是什么人物,这么大的阵仗,还非要找到不可,这不,我们这些商家尤其躲不过,要自觉的配合... -->>
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