第67章 白罗蛇转链版三虾面(求推荐票) (2/2)
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小闲又拿出一把小钳子,将虾脑夹出,这煮熟看似像蟹黄一般的虾脑,即便不处理,看上去也非常有食欲,恨不得立马吃上一口。
水户郁魅今天这一课算是受益良多,在她的本国菜系中,不缺慢工出细活的精致料理。
但今日见到范小闲的这道食材处理工序,震惊不足为过。
试想下,个头这么点大的河虾,要将它分成好几步处理,最难以置信的是虾籽,满满一大盆,最后却只得到那一盘。
这都是她的辛苦劳动成果!
水户郁魅只是初步将食材处理好交给范小闲,剩下的步骤她全程站在边上看。
如何反复将虾籽翻炒脱水,炒制到干香,鲜香味十足,整个厨房都是鲜味。
就连外面的食客们都开始躁动起来,一个个不禁伸头往厨房里看,他们非常想知道范小闲到底在做什么面,为什么可以这么香。
...
水户郁魅在经历了漫长的等待后,范小闲的这道定制版面条终于大功告成。
一碗面条,边上三碟调味料,这是她所知道的,分别是虾籽、虾仁以及虾脑,在简单搭配一碟青菜。
范小闲活动下关节,笑道:“这就是传说中的老苏州经典三虾面!”
水户郁魅拍手,期待的表情道:“三虾面?算了算了,我现在不想听,快点端出去我已经迫不及待要尝一尝了!”
范小闲端着三虾面走到大厅里,众人快望眼欲穿了。
水户郁魅迫不及待坐到餐桌前,这最新定制的中华风餐桌,搭配上非常国风的餐具。
店里食客们赶紧起身凑了过来。
看着这么多人注意着这份三虾面,水户郁魅倒有些得意的意思。
终于有人忍不住问了:“范老板,这定制面条叫什么?三盘配料我只看明白一碟是虾仁,其它两碟是???”
范小闲淡定说道:“这是我结合白罗蛇转链和出来的面,搭配上了当季食材河虾制作而成的,经典老苏州三虾面!”
众人吃惊,异口同声道:“三虾面???”
范小闲继续笑道:“中华料理中又一道极具特色面,可谓是面中贵族!”
“中华苏州人四季餐桌的每一季都很美好,‘吃必当时,不时不吃’,这是老苏州日常饮食中的一条雷打不动的规律。”
“正巧赶上当下正是沼虾肥美季节,若是错过这最后的尾巴,想要在吃就要等明年!”
众人又再次异口同声道:“这么厉害,从没听说过还有这样的拉面!”
范小闲继续说道:“三虾面的吃法,一定要如同星点般密布在面上,鲜味也必须趁着热气满溢时入口。”
“...”
说着,范小闲将三虾倒入成一碟,在搅拌均匀后滑入面中,用他那连面条都反应不过来就不会坨掉的速度,将面条与三虾拌匀。
这时,虾脑,虾仁以及虾籽与热气腾腾的面条完美融和,色泽异常香艳,鲜香味直扑食客们的味蕾,让众人垂涎欲滴。
这一系列操作后,范小闲才示意水户郁魅可以开吃,顺便在提醒她道:“记得最后的汤底一定要喝完哦,因为有些虾籽会沉在碗底。”
“一句话,这是鲜掉眉毛的三虾面!”
“...”
水户郁魅早已迫不及待,终于等到范小闲介绍完毕,忍不住夹起一撮沾满了虾籽虾仁的面条。
一个大口嘬进嘴里...
...
...
小闲又拿出一把小钳子,将虾脑夹出,这煮熟看似像蟹黄一般的虾脑,即便不处理,看上去也非常有食欲,恨不得立马吃上一口。
水户郁魅今天这一课算是受益良多,在她的本国菜系中,不缺慢工出细活的精致料理。
但今日见到范小闲的这道食材处理工序,震惊不足为过。
试想下,个头这么点大的河虾,要将它分成好几步处理,最难以置信的是虾籽,满满一大盆,最后却只得到那一盘。
这都是她的辛苦劳动成果!
水户郁魅只是初步将食材处理好交给范小闲,剩下的步骤她全程站在边上看。
如何反复将虾籽翻炒脱水,炒制到干香,鲜香味十足,整个厨房都是鲜味。
就连外面的食客们都开始躁动起来,一个个不禁伸头往厨房里看,他们非常想知道范小闲到底在做什么面,为什么可以这么香。
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水户郁魅在经历了漫长的等待后,范小闲的这道定制版面条终于大功告成。
一碗面条,边上三碟调味料,这是她所知道的,分别是虾籽、虾仁以及虾脑,在简单搭配一碟青菜。
范小闲活动下关节,笑道:“这就是传说中的老苏州经典三虾面!”
水户郁魅拍手,期待的表情道:“三虾面?算了算了,我现在不想听,快点端出去我已经迫不及待要尝一尝了!”
范小闲端着三虾面走到大厅里,众人快望眼欲穿了。
水户郁魅迫不及待坐到餐桌前,这最新定制的中华风餐桌,搭配上非常国风的餐具。
店里食客们赶紧起身凑了过来。
看着这么多人注意着这份三虾面,水户郁魅倒有些得意的意思。
终于有人忍不住问了:“范老板,这定制面条叫什么?三盘配料我只看明白一碟是虾仁,其它两碟是???”
范小闲淡定说道:“这是我结合白罗蛇转链和出来的面,搭配上了当季食材河虾制作而成的,经典老苏州三虾面!”
众人吃惊,异口同声道:“三虾面???”
范小闲继续笑道:“中华料理中又一道极具特色面,可谓是面中贵族!”
“中华苏州人四季餐桌的每一季都很美好,‘吃必当时,不时不吃’,这是老苏州日常饮食中的一条雷打不动的规律。”
“正巧赶上当下正是沼虾肥美季节,若是错过这最后的尾巴,想要在吃就要等明年!”
众人又再次异口同声道:“这么厉害,从没听说过还有这样的拉面!”
范小闲继续说道:“三虾面的吃法,一定要如同星点般密布在面上,鲜味也必须趁着热气满溢时入口。”
“...”
说着,范小闲将三虾倒入成一碟,在搅拌均匀后滑入面中,用他那连面条都反应不过来就不会坨掉的速度,将面条与三虾拌匀。
这时,虾脑,虾仁以及虾籽与热气腾腾的面条完美融和,色泽异常香艳,鲜香味直扑食客们的味蕾,让众人垂涎欲滴。
这一系列操作后,范小闲才示意水户郁魅可以开吃,顺便在提醒她道:“记得最后的汤底一定要喝完哦,因为有些虾籽会沉在碗底。”
“一句话,这是鲜掉眉毛的三虾面!”
“...”
水户郁魅早已迫不及待,终于等到范小闲介绍完毕,忍不住夹起一撮沾满了虾籽虾仁的面条。
一个大口嘬进嘴里...
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