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; 宋制1000钱是一贯，一贯等于一两白银。
秦小姐那边一共就剩十两……不，九两白银了，若是买这胡记酥也只能买上18个而已，而这酥也不过是费些功夫，材料甚至不会超过几文钱。
也许，这个买卖能做？
肖恒想了想，叫来店小二结了账，拿着找回来的铜钱一路往回走，一边走一边在网上查找资料……什么点心是宋朝没有、成本低廉却又特别好吃的呢？
“公子，你回来了？”小丫头高兴的问道。
“嗯……你手里拿的什么？”肖恒原本沉浸在自己的世界中，不过当他看到小丫头手里的东西时立即从恍惚中清醒过来。
“这个……枣子呀，可甜了。”小丫头说着，塞给了肖恒几颗。
“……”肖恒看着手里的红枣，忽然想起一件特别好吃，制作又不是很困难的东西——枣糕，然后他随手就上网搜了一下，发现宋朝还真没有这东西。
按照网上的介绍，枣糕是清朝时期宫廷第一糕点，想来比清廷再早个几百年的宋人应该也能吃得惯吧？
这样想着，肖恒就开口问道：“这枣子贵吗？”
“现在正便宜呢……刚刚我看到随着槽船送来好多，这不赶快买一点给小姐屯着当甜点吃。”
“嗯……这些枣子先给我留着，你去叫你家小姐他们去后厨，我去再采买点别的东西。”
肖恒用兜里剩下的铜钱去买了些鸡蛋，拎回来之后就看到所有人包括老马都聚在厨房里。
“公子可是想好要做什么生意了？”秦家小姐一脸期待。
“嗯……那临安城里有个做糕点的胡记你可曾听过？”肖恒问道。
“不曾听过……”秦小姐和白衣少女对视了一眼，具是摇头。
“我刚刚去了望月楼，听闻胡记的一块酥就要500钱……”肖恒一边说着，一边找了个剪子开始将红枣的核扒出来。
“……我想，一块酥也不过是费些手工，其用料顶多几文的本钱而已，若是我们也做这个岂不是非常赚钱？”
嘴里说着话，肖恒手里也没闲着，将那剥好的红枣放到锅上蒸。然后又将刚买来的鸡蛋打到碗里，清、黄分开。
“可人家卖的贵是因为有秘方。”白衣少女幽幽的说。
“我也有秘方。”肖恒笑道。
从某种意义上来说，他从网上搜到的很多方子放到宋朝时期的确是可以传子传孙的秘方。
蛋清打发再一点点的往里加干粉和糖，枣子蒸好与蛋黄、猪油和在一起捣碎，最后将枣泥和到面中搅匀，这就是不用泡打粉做枣糕的方法。
做完这些之后肖恒累出了一身汗，尤其是打发蛋清实在是个很辛苦的活计。
肖恒找了几个小碗，在碗底抹好猪油，然后一点点的将制备好的稀面糊倒进去，最后炉膛熄火，将几个小碗放到炉膛里，再放上几个红炙的木炭在周围小火慢烤。
不一会，灶膛里就冒出了浓郁的枣香。肖恒算好了时间将枣糕取出，顿时那香味就更令人食指大动了。
肖恒自己先尝了一个，微焦的外皮酥脆，内瓤绵软，仿佛是枣子做的熔岩蛋糕。
“还不错。”肖恒也没想到第一次就做得如此成功。
“好吃……嘶哈……真好吃！”小丫头在一边大呼小叫的说。
“这是你家乡的做法吗？”秦小姐好奇的问道。
“算是吧。”肖恒笑了笑，“这个能卖500钱吗？”
“怕是不能。”白衣少女转过身来——她刚刚背过身去撩起面巾吃的。
“但是？”肖恒自然知道不能，毕竟人家号称是百年老店，有着这么多年的积累呢。
“但若卖100钱应是无妨。”白衣少女亲钦价格。
“成了。”肖恒拍手笑道。
那么接下来……
……烤箱科技需要点亮了。
; 宋制1000钱是一贯，一贯等于一两白银。
秦小姐那边一共就剩十两……不，九两白银了，若是买这胡记酥也只能买上18个而已，而这酥也不过是费些功夫，材料甚至不会超过几文钱。
也许，这个买卖能做？
肖恒想了想，叫来店小二结了账，拿着找回来的铜钱一路往回走，一边走一边在网上查找资料……什么点心是宋朝没有、成本低廉却又特别好吃的呢？
“公子，你回来了？”小丫头高兴的问道。
“嗯……你手里拿的什么？”肖恒原本沉浸在自己的世界中，不过当他看到小丫头手里的东西时立即从恍惚中清醒过来。
“这个……枣子呀，可甜了。”小丫头说着，塞给了肖恒几颗。
“……”肖恒看着手里的红枣，忽然想起一件特别好吃，制作又不是很困难的东西——枣糕，然后他随手就上网搜了一下，发现宋朝还真没有这东西。
按照网上的介绍，枣糕是清朝时期宫廷第一糕点，想来比清廷再早个几百年的宋人应该也能吃得惯吧？
这样想着，肖恒就开口问道：“这枣子贵吗？”
“现在正便宜呢……刚刚我看到随着槽船送来好多，这不赶快买一点给小姐屯着当甜点吃。”
“嗯……这些枣子先给我留着，你去叫你家小姐他们去后厨，我去再采买点别的东西。”
肖恒用兜里剩下的铜钱去买了些鸡蛋，拎回来之后就看到所有人包括老马都聚在厨房里。
“公子可是想好要做什么生意了？”秦家小姐一脸期待。
“嗯……那临安城里有个做糕点的胡记你可曾听过？”肖恒问道。
“不曾听过……”秦小姐和白衣少女对视了一眼，具是摇头。
“我刚刚去了望月楼，听闻胡记的一块酥就要500钱……”肖恒一边说着，一边找了个剪子开始将红枣的核扒出来。
“……我想，一块酥也不过是费些手工，其用料顶多几文的本钱而已，若是我们也做这个岂不是非常赚钱？”
嘴里说着话，肖恒手里也没闲着，将那剥好的红枣放到锅上蒸。然后又将刚买来的鸡蛋打到碗里，清、黄分开。
“可人家卖的贵是因为有秘方。”白衣少女幽幽的说。
“我也有秘方。”肖恒笑道。
从某种意义上来说，他从网上搜到的很多方子放到宋朝时期的确是可以传子传孙的秘方。
蛋清打发再一点点的往里加干粉和糖，枣子蒸好与蛋黄、猪油和在一起捣碎，最后将枣泥和到面中搅匀，这就是不用泡打粉做枣糕的方法。
做完这些之后肖恒累出了一身汗，尤其是打发蛋清实在是个很辛苦的活计。
肖恒找了几个小碗，在碗底抹好猪油，然后一点点的将制备好的稀面糊倒进去，最后炉膛熄火，将几个小碗放到炉膛里，再放上几个红炙的木炭在周围小火慢烤。
不一会，灶膛里就冒出了浓郁的枣香。肖恒算好了时间将枣糕取出，顿时那香味就更令人食指大动了。
肖恒自己先尝了一个，微焦的外皮酥脆，内瓤绵软，仿佛是枣子做的熔岩蛋糕。
“还不错。”肖恒也没想到第一次就做得如此成功。
“好吃……嘶哈……真好吃！”小丫头在一边大呼小叫的说。
“这是你家乡的做法吗？”秦小姐好奇的问道。
“算是吧。”肖恒笑了笑，“这个能卖500钱吗？”
“怕是不能。”白衣少女转过身来——她刚刚背过身去撩起面巾吃的。
“但是？”肖恒自然知道不能，毕竟人家号称是百年老店，有着这么多年的积累呢。
“但若卖100钱应是无妨。”白衣少女亲钦价格。
“成了。”肖恒拍手笑道。
那么接下来……
……烤箱科技需要点亮了。