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美女中文网 www.mnzw.com,燕山客栈无错无删减全文免费阅读!

是周期性的变化。这三个是我摸索出来的最佳年份,他们虽然用的是同一种原料,但却因陈放年头不同,味道也有所差别,各具特点。”

    凌玉听得十分认真,精致的侧颜上没有一丝瑕疵。

    叶山打开木箱,从里面掏出一个又一个稀奇古怪但又精致异常的器具来。

    三人皆目不转睛地盯着叶山,怜儿的眼珠提溜提溜乱转,王靖也是第一次见这阵仗,看得认真。

    叶山拿过一个巴掌大的药碾来。

    “点茶法。”凌玉脱口而出。

    叶山目光与凌玉交汇,微微点头,二人相视一笑。

    “大叔,什么是点茶法?”怜儿一头雾水地问王靖。

    王靖额头上青筋直跳,心道:“我虽然看起来老了点,但却与叶山平辈相交,你是安国公主的侍女,就算关系比普通侍女好上那么一点,但也应该叫我王大人才是,大叔是什么鬼,我们有那么熟吗?”

    脸上却还是不动声色地说道:“点茶法是我南国常用的一种饮茶方式,尤其是京城的文人雅士们经常以此相斗,引以为乐。”

    “茶有什么可斗的?”怜儿不解。

    “在点茶的过程中,会产生许多细密的浮沫,文人雅士们便以此为基准,从色泽、细密程度和水乳交融状态来评判高下。”王靖小声解释道。

    凌玉正沉浸在叶山的动作当中,丝毫没有受到二人的干扰。

    叶山打开第一个锡罐,顺手拾起一把竹夹,小心翼翼地从罐中取出几片叶子来,放入石碾当中,随即扣好盖子。

    两手握住药碾的两个柄上,反复滚动。

    滚动的频率并不快,但每一下都受力均匀,几片干枯脆弱的叶子很快便被碾成碎末。

    叶山却动作依旧,不时地还停下手来,向里面看上一眼,以确定粉末的破碎程度。

    直到碾中的茶叶几乎成为齑粉,叶山才终于停了下来。

    “看到没有,小叶省略了一道工序。”王靖小声跟怜儿说道。

    “什么工序?”

    “炙烤。”

    “为什么要炙烤啊。”

    “因为只有被火焙过一遍,茶叶的水分才会被彻底剔除,叶片的质地也会变得更加稀松,利于碾碎成粉末。而只有最细腻的茶粉,才能点出最完美的茶花来。”王靖说道。

    “哦,那这么说来,小哥哥的茶怕是点不好咯。”怜儿一改之前的蛮横,乖巧地说道。

    王靖脸上有些挂不住了,心道:“凭什么你叫我大叔,管叶山叫哥哥?”

    怜儿双眼闪动,充满狡黠。

    “这小丫头乖巧起来简直比之前的样子还要令人火大。”王靖在心中哀嚎。

    王靖苦着张脸说道:“不会的,小叶之所以省略了这个过程,一来恐怕是为了避免高温破坏茶的口感和味道,二来是他根本不需要炙烤。”

    “为什么呀,大叔?”

    “因为以他手上的力道,足以将这几片叶子碾得粉碎。”

    “粉粉碎!”王靖咬着牙补充道。

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