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底料,也就够四五天用的。”
“这不是什么难事,现在都有机器可以代替人工,就算你非要用人工炒底料,咱也可以雇人,三班倒,生产的底料也足够用。”
“不光是底料。”
唐老板摇摇头,又指了指桌上的食材,“你看这些食材,蔬菜,全都是我从县城周边老农那里收来的,没有农药化肥,纯绿色食品。
“你再看着牛羊肉,也都是山上放养的牛羊,咱当地的牛羊少,我都是到红林市附近买的吃草的放养牲畜,回来以后当天早上宰杀,中午和晚上给顾客食用,就算最不新鲜的,最多也就两天。”
“还有这些内脏零碎也同样新鲜,所有这些加起来,才会有你这一份香喷喷的火锅,所以一旦食材不新鲜,或者用那些施了农药化肥的蔬菜和饲料激素催长的家畜,就算有我的火锅底料,也不会有现在这么纯正的味道。”
“说起来好像真是这么回事。”
李泽宇从蔬菜到牛羊肉,再到牛肚鸭血,挨个尝了一遍,就算只是汤底涮锅的味道,也比其他火锅店的味道更鲜,口感更好。
“我现在跟咱青树县周边的几个小菜农合作,他们的食材也就够我这一家店使用,如果有第二家都得添加市场上的普通食材,你说,我能为了一家店面赚的钱,舍弃了我们家的招牌和口味吗?”
“说起来……好像也不能。”
李泽宇阵阵犯难,失望的叹了一口气。
“唐叔,实不相瞒,咱们的自煮火锅销量成倍增长,最近已经有几家餐饮公司和个人打电话来,咨询能不能加盟或者买断配方,现在看来,是我想太多了。”
“泽宇,你也不用闹心,要说起来,是不是我应该更加烦心?明明有好的配方却赚不来钱,是不是有点没能耐?”
唐老板无奈的憨憨苦笑,“我就一直想给儿子在老家买块地,盖个大房子,让他以后也能风风光光的娶妻生子,这些年虽说赚了些钱,可是老家的地价、房价也在涨,我总感觉,似乎这辈子也不一定能盖个小洋楼。”
“叔,这可不一定啊,咱小荷塘餐饮管理公司旗下的自煮火锅收益也不错,你等明年打开了更大的市场以后,赚的还会更多,你的想法绝对能够实现。”
这爷俩全都阵阵苦闷,除了对瓶吹酒,面对香喷喷的火锅,都没有一丝胃口,哪怕李泽宇出言劝慰,唐老板依旧是阵阵苦笑相对。
“算啦……我已经过了赚钱不要命的年纪,再没有你们年轻人的拼劲喽,泽宇,开连锁店的事情我不反对,甚至也希望我们唐家的祖传味道能传到祖国大江南北,这样……”
唐老板将半瓶啤酒一口饮尽,夹了一口酸咸菜,“只要你能保证食材的新鲜、绿色无污染,没有化肥农药的残留,那我就同意你开连锁店,怎么样?”
“怎么样?不怎么样……呵呵!”
李泽宇苦笑指着桌上的食材,“没有农药化肥的蔬菜,山上奔跑吃草的牛羊牲畜,还得十几个小时手工炒制火锅底料,这些东西上哪弄去啊?”
底料,也就够四五天用的。”
“这不是什么难事,现在都有机器可以代替人工,就算你非要用人工炒底料,咱也可以雇人,三班倒,生产的底料也足够用。”
“不光是底料。”
唐老板摇摇头,又指了指桌上的食材,“你看这些食材,蔬菜,全都是我从县城周边老农那里收来的,没有农药化肥,纯绿色食品。
“你再看着牛羊肉,也都是山上放养的牛羊,咱当地的牛羊少,我都是到红林市附近买的吃草的放养牲畜,回来以后当天早上宰杀,中午和晚上给顾客食用,就算最不新鲜的,最多也就两天。”
“还有这些内脏零碎也同样新鲜,所有这些加起来,才会有你这一份香喷喷的火锅,所以一旦食材不新鲜,或者用那些施了农药化肥的蔬菜和饲料激素催长的家畜,就算有我的火锅底料,也不会有现在这么纯正的味道。”
“说起来好像真是这么回事。”
李泽宇从蔬菜到牛羊肉,再到牛肚鸭血,挨个尝了一遍,就算只是汤底涮锅的味道,也比其他火锅店的味道更鲜,口感更好。
“我现在跟咱青树县周边的几个小菜农合作,他们的食材也就够我这一家店使用,如果有第二家都得添加市场上的普通食材,你说,我能为了一家店面赚的钱,舍弃了我们家的招牌和口味吗?”
“说起来……好像也不能。”
李泽宇阵阵犯难,失望的叹了一口气。
“唐叔,实不相瞒,咱们的自煮火锅销量成倍增长,最近已经有几家餐饮公司和个人打电话来,咨询能不能加盟或者买断配方,现在看来,是我想太多了。”
“泽宇,你也不用闹心,要说起来,是不是我应该更加烦心?明明有好的配方却赚不来钱,是不是有点没能耐?”
唐老板无奈的憨憨苦笑,“我就一直想给儿子在老家买块地,盖个大房子,让他以后也能风风光光的娶妻生子,这些年虽说赚了些钱,可是老家的地价、房价也在涨,我总感觉,似乎这辈子也不一定能盖个小洋楼。”
“叔,这可不一定啊,咱小荷塘餐饮管理公司旗下的自煮火锅收益也不错,你等明年打开了更大的市场以后,赚的还会更多,你的想法绝对能够实现。”
这爷俩全都阵阵苦闷,除了对瓶吹酒,面对香喷喷的火锅,都没有一丝胃口,哪怕李泽宇出言劝慰,唐老板依旧是阵阵苦笑相对。
“算啦……我已经过了赚钱不要命的年纪,再没有你们年轻人的拼劲喽,泽宇,开连锁店的事情我不反对,甚至也希望我们唐家的祖传味道能传到祖国大江南北,这样……”
唐老板将半瓶啤酒一口饮尽,夹了一口酸咸菜,“只要你能保证食材的新鲜、绿色无污染,没有化肥农药的残留,那我就同意你开连锁店,怎么样?”
“怎么样?不怎么样……呵呵!”
李泽宇苦笑指着桌上的食材,“没有农药化肥的蔬菜,山上奔跑吃草的牛羊牲畜,还得十几个小时手工炒制火锅底料,这些东西上哪弄去啊?”